肉食滥用抗生素的危害【一张图读懂】| 周一请吃素
广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿。头孢一代，无效！头孢二代，无效！头孢三代四代，仍然无效！再上“顶级抗生素”：泰能、马斯平、复兴达……通通无效！后来的细菌药敏检测显示，这个新生儿对7种抗生素均有耐药性！
不少媒体又不约而同报道了养殖业中大量使用抗生素的消息，调查数据触目惊心。日本东京发现“超级细菌”，已致5人死亡，5人病危，目前尚无药物可治。宁夏、济南等地也出现了“耐药宝宝”，这都是孕妇吃大量含有抗生素残留的肉蛋禽等食品造成的。
记者还暗访发现，抗生素乱排滥用并不罕见，南京自来水甚至检出阿莫西林…全国主要河流黄埔江、长江入海口、珠江都检出抗生素！
一张图看懂抗生素的利与弊
抗生素危害不分国界
卫生组织曾多次表示，如果抗生素的滥用造成细菌的耐药性，细菌是不分国界的，当人类面临传染病的时候，可能出现无药可用的危险状况刻不容缓。
世界卫生组织今年最新发布的《抗菌素耐药：全球监测报告》，列举了人类对7种不同抗菌素耐药性的事实，而与之相关的7种细菌则是导致几种常见严重疾病的原因，例如血液感染(败血症)、腹泻、肺炎、尿路感染及淋病。报告指出，抗生素耐药性已成全球危机，而抗生素危机将比上世纪80年代的艾滋病疫情更加严重。
美国《研究显示全球抗生素使用增长令人震惊》的报道称，全球抗生素使用10年里增长36%，其中大部分情况是滥用。报告作者对71个国家从2000年到2010年的抗生素使用情况进行了长期和全面的跟踪。调查发现，这种增长似乎与经济发展同步。而抗生素消费的增长，有3/4来自几个经济正在快速增长的国家，包括巴西、俄罗斯、印度、中国和南非。
两年前，里夫斯在美国阿肯色州贝茨维尔市一个家禽肉类加工厂工作。一天，他突然发现右眼有个肿块。
“这个肿块，开始只有蚊子咬的包那样大，后来变得跟西柚一样大。” 医生诊断，里夫斯感染了耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA，对青霉素耐药，下文简称“耐药葡萄状球菌”)。医生尝试用通常管用的抗生素，来治疗这种差点让里夫斯丧命的感染。
里夫斯惊悚地回忆说：“你本来在正常上班，正常过日子，却被医生突然告知可能在数小时内死去。”
美国每年2.3万人因”抗生素肉”死亡
美国联邦食品和药品局（FDA）决定从2014年开始，用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素。
FDA此番之所以痛下决心，原因在于美国畜牧业对抗生素的滥用已经到了触目惊心的地步：美国高达80%的抗生素被使用在畜牧业养殖上。长期摄入“抗生素肉”令人体产生抗药性，每年大约有2.3万美国人因此而死亡。
欧盟全面禁止动物饲料中的抗生素
一直以来，欧盟有着严格的食品安全标准，对转基因食品、瘦肉精、抗生素、农药残留等方面的监管和控制非常严格。此外，由于欧洲近年来爆发了数次食品安全危机，欧洲消费者纷纷要求食品生产商提高信息透明度。
上世纪70年代，欧盟就开始暂停批准将几种主要的抗生素加入动物饲料中。1986年，瑞典全面禁止在畜禽饲料中使用抗生素，成为第一个不准使用抗生素作为饲料添加剂的国家。从2006年1月起，欧盟禁止黄霉素、效美索、盐霉素和莫能霉素等最后四种抗生素作为促生长饲料添加剂使用。如今，欧盟已经基本实现动物饲料中不添加抗生素。
纯素食饮食可以完全避免食物中的抗生素。让我们将这样健康的生活方式带给身边更多的人~
戳一下”阅读原文“，查看7月26日素社”健康课堂“——《均衡营养》+《肠胃保养》
今日主编：屋顶
素社第463次和您见面了。我们每天努力一点，带给这个世界更多健康乐活的正能量。欢迎你也加入进来，分享给朋友圈。我们坚信，健康乐活的生活方式，能改变我们的身心和我们赖以生存的地球。