纯植物饮食，不会加速身体老化还能使你强壮？
如果你刚开始纯植物饮食，你可能会问：不吃肉食，身体如何获得充足的能量？
许多人将动物蛋白与力量来源建立联系起来，这就是为什么大多数健的人都倾向于摄入超量的动物蛋白，如肉类、乳制品和乳清蛋白，这也使一些诸如原始人饮食法等高蛋白低碳水的饮食法兴起。但是，你真的需要吃高蛋白低碳水的饮食来获得力量吗？
世界上体型最大的动物如大象和河马都只吃植物和水果为生，如果纯植物饮食不能给人类提供充足能量，那又是如何让这些大型动物如此强壮呢？
植物蛋白中含有的植物营养素、膳食纤维、维生素和矿物质要比肉类更加丰富，植物营养素能为身体带来大量的好处，比如抵抗炎症、癌症、逆龄、修复由疾病造成的身体损伤等，这让它们显得非常重要，也让它们在不使身体老化的前提下为我们提供能量。
小编为大家列举出以下5条依据：
1.吃东西是一揽子交易
哈佛大学营养学院主席沃尔特·维莱特说，吃东西是一揽子交易。他最出名的三条建议之一就是我们应该把食物来源集中于植物而非动物。蛋白质不是独自消化的，它们通常和脂肪、碳水化合物、钠等混合在一起被吸收，长期过多摄入动物蛋白会影响健康。
动物性食物中含有容易造成动脉堵塞的饱和脂肪酸和胆固醇，这两者也会造成身体老化，动物性食物中较少含有或者基本不含有抗氧化物，它们大多集中提供一种或几种的蛋白质或钙质，而缺乏其余的营养物质。
相反，植物中不含饱和脂肪酸和胆固醇，它们含有大量的抗氧化物并能为身体提供多种丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物营养素，这些物质对逆龄非常关键，它们也具有抗炎和抗癌的功效。
此外，植物性食物含有完整的氨基酸组成物质，可以为我们运动和健身提供充足能量。
2.过多的植物蛋白使我们充满生机，
过度摄入动物蛋白会使身体老化
动物性食物含有大量的蛋白质，我们的身体往往不能全部吸收，世界卫生组织（WHO）建议成人每天摄入蛋白质的含量为总能量的5%即为足够。我们靠吃非精制碳水化合物和蔬菜就可以满足每日蛋白质所需，即便你是运动员，纯植物饮食也照样可以满足你的要求。
事实上，我们大多数情况下都摄入了过量的蛋白质，这些未被身体吸收的动物蛋白会危害我们的健康，可能加速衰老并引发疾病和过早死亡。过量的蛋白质会损害我们的骨骼，它们导致肾脏从身体中分离出大量的钙质，最终引发骨质疏松和肾结石的产生。对那些原本肝脏和肾脏就存在问题的人群而言，摄入过量的蛋白质会加速这些器官的衰弱。
为了修复我们的肾脏，专家建议采用低蛋白饮食法，尤其是低动物蛋白。当我们摄入的蛋白质减少了，肾功能就会增强并有机会自我修复。
3.植物蛋白为人体提供酶
植物性食物中富含酶，人体依靠这些酶运转，在生食的情况下酶的吸收效率最高。富含酶的食物可以改善人的消化系统，也为我们在运动过程中提供更多能量。当然，最好的生食就是植物性的食物，比如水果或蔬菜沙拉。
生肉同样含有酶，但是生肉往往被细菌污染，比如大肠杆菌、粪便细菌和蠕虫。如果你愿意承担食物中毒以及生蛔虫的风险，那就尽管吃吧～
小编可是倾向于生食富含植物营养素、膳食纤维和能量的蔬菜水果～
4.纯植物饮食不含胆固醇
胆固醇仅存在于动物性食物中，我们的身体可以形成所需要的胆固醇，但是分解它们的能力却没有那么强。食用动物性食物所获得的胆固醇会累积在身体中，极易引发心脑血管病和癌症。
5.纯植物饮食让身体呈碱性
与动物性食物相比，绝大部分植物性食物是碱性的。天然的动物蛋白呈酸性，如果你摄入过多，你的身体为了中和这些酸就会释放碱性物质，这些碱性物质会让你的身体机能衰弱。反之，植物性食物含有碱性植物营养素，可以平衡酸性动物蛋白，单单靠动物性食物是不能减缓它们造成的身体老化的，多吃蔬菜才有逆龄效果。
纯植物饮食不仅对我们的健康有益，对环境保护也大有好处哦！小编等待着大家一同尝试！
作者：Annie 参考：http://www.onegreenplanet.org/
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