《素社健康课堂》No.6 | 维生素B族太复杂，我们简单点说
如果你是一个关注健康的小伙伴，
那么Vb族的大名肯定经常出现在你的视线里，
是不是都快被各种文章各种说法给弄晕了？
小编我就是。。。。
所以，这次我们说简单点~
简单点记住B族成员大名！
他们一族有不下十二个兄弟姊妹，但是经常出现在公众里的主要是下面八个孩子。
排序 | 中文名 |
B1 | 硫胺素 |
B2 | 核黄素 |
B3 | 烟酸 |
B5 | 泛酸 |
B6 | 吡哆醇 |
B7 | 生物素 |
B9 | 叶酸 |
B12 | 氰钴胺素 |
怎么记呢？
第一点，《步步惊心》看过吧？（没看过的给我们留言，再想想办法），借阿哥们的排名用用，1~12，缺席三位阿哥，四爷、八爷和十爷；
第二点，现在几乎每个人都有英文名，没有英文名至少也有个邮箱吧！没错，八个人都只用英文名称呼就好了，B1一直到B12，唯一要记住中文名的是排行第九的叶酸。如果你还想比别人更厉害一点，那么就是排行十二的氰钴胺素了！要知道这位钴爷虽然很小众但是很出名！（素食者都懂的）
简单点记住B族的作用!
VB一族的作用用一句话来说就是参与三大营养素：蛋白质、脂肪、糖类的代谢。翻译一下，我们每天工作学习生活（吃喝拉撒）整个身体的运作离不开他们一家子。当然如果要搞清楚在运作的时候他们每一个具体是怎么怎么工作的，度娘谷哥都写了不少，这里小编就不抄了。但是有三点大家要记住，平时还挺用得上的！
排序 | 作用 | 备注 |
B1 | 治疗脚气病 | 以内养外，你懂的 |
B2 | 治疗口腔溃疡 | 工作压力大，溃疡反复发作的看过来 |
B6 | 治疗呕吐 | 晕车，肠胃不适都可以 |
B9（叶酸） | 备孕的小伙伴提前补充 | 具体量可以咨询一下医生 |
简单点记住B族怎么补充!
跟VC不一样，这一家子主要聚集在谷类、豆类和坚果里。虽然是老生常谈，但这里小编还是忍不住要啰嗦一下，谷类的营养不能简单等同于我们平时吃的白米饭、面食和甜点类。不是说我没在节食减肥就肯定够了，这些经过精致加工的谷类能含有的VB真心没有多少了。
所以我们要尽可能减少精炼后谷物，比如白米饭，白面包，白面条——用各种五谷杂粮来代替。另外，多食用各种坚果种子也是极好的！
饮食习惯不是一天就能改过来的，小编自己也是深有体会。慢慢来，一次一点点就可以了：做饭的时候今天加一把小米，明天换两把糙米，慢慢能进化到九米饭（九种米类）；买早餐的时候，普通土司改成全麦吐司或者黑麦面包；吃面的时候可以选择荞麦面~
简单点了解一下B12这个梗！
为啥B12会成为一个梗呢？故事是这样的：如果身体缺乏B12会导致巨幼细胞贫血，还可能出现神经损伤，而后者往往是不可逆的，换句话说，如果真的发生那么后果很严重。那就像其他维生素一样合理摄入不就行了么？问题是，从前有个传说只有动物食品才有B12。因此，素食的小伙伴们就纠结了。。。。。。
不过，事实证明绝大部分的传说之所以成为传说，那是因为是错误滴：虽然全世界的营养学家对于B12还有在持续不断的研究，但有两点基本还是达成共识了：
地球上找不到合成B12的动物或者植物，因为这位爷是由微生物合成的，随便哪个国家查资料都能知道现在B12制剂的生产是用微生物来培植的；
维生素B12可以通过胆汁排出并被肠道有效地重新吸收，经过门静脉又返回肝脏，这就是所谓的“肝肠循环”。翻译一下，循环利用；
所以，对小编来说，B12的梗就这么愉快的解决了。
当然啦，还有不少仔细的童鞋会问，循环利用啊，会不会损耗？要不还是补一点？小编觉得，恩，可以，准奏~复合维生素片就是个不错的选择。
当然，如果再仔细一点的童鞋，想要知道自己是不是缺乏B12。那么医院里是可以抽血检查的，其次如果不想单独抽血验B12的话，作为参考可以看血常规检查中的血象指标——红细胞平均体积（MCV），它是诊断大细胞正色素性贫血和巨幼细胞贫血的诊断指标之一，如果超过正常值，那就要去医院拜访医生哦！
好了，小编已经尽量简单点说了，还有问题踊跃留言！拍砖也行啦，大家讨论讨论呗~
成立于2015年2月，由7位素食志愿者组成，大多是医学背景的本科或研究生。我们通过研究西方蔬食营养学、中医食疗、长寿饮食、慢性病医学、自然疗法、有机种植等领域，提供科学实用的健康解决方案。
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今日主编：素社健康研究组
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