3块钱以下的羊肉串都别吃了！在唐山，烧烤必须这么吃！
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最近天热了
大家是不是跟小编有同感
家附近的夜市摊又开始躁动起来了
看着那么便宜的羊肉串
要不是因为小编要减肥
早就来上个20串了
但转念一想
这么便宜
是羊肉吗？
来算一笔账
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唐山市生活必需品周价格情况表
(3月19日至25日市商务局运调处提供)
就算是羊肉串摊主都是批发来的鲜羊肉，目前的市场价每公斤大约是46元，每斤就是23元。
有的摊主表示，一斤羊肉能穿二十五六个串，而有的摊主则表示，一斤羊肉能穿20个串，“羊肉串的长度基本都是烧烤炉子的宽度，一般每个串都是由5个肉粒组成，但由于有的肉粒切得厚，有的肉粒切得薄，因此一斤羊肉穿出来的肉串数也不一样。”
按照现在的羊肉价格，一斤穿20串算，一串羊肉串光肉的成本价格在1.15元，现在烧烤师傅、炭以及调料等各种人力成本、物料成本都在上涨，一串完全由鲜羊肉构成的，长度在10多厘米的羊肉串，卖价在每串三元到四元为正常价。
所以，门口有家大排档说他家的羊肉串5毛一串的时候，那可能连刷羊油的鸭子肉都不是。
所以，门口的小餐厅装修后重新开业羊肉串从3元涨到4元，还是让人欣慰的。
如果你也觉得贵，还馋，So~
小编教你在家自制羊肉串！
这个周末要试试！
在唐山吃烧烤
羊肉串虽然必点
但已经算不上绝对主角了
因为
好吃的太多了！！！！
在唐山，
进了烧烤店，
20串羊肉串打底这是必须的！
大鸡翅、羊腰子、牛板筋、豆腐卷……
要不要？
要！
必须来条大鱿鱼
烤得干干的
又香又有嚼劲
啃一脸辣酱也美
再必须来条烤鱼
啥作料不撒也鲜
还要来份烤海鲜
扇贝……
闻着就已经口水满地了好吗？
“ 健康撸串，从我做起！”
食药总局指出，食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘，经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。
苯并芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原，属于多环芳烃类，有毒，在体内累积后会致癌。
喜欢烧烤的小伙伴，可以看看下面的几点注意事项，这样也能在享受美食的同时尽量避免不健康的因素：
首先，尽量选择电烤的方式，碳火烧烤因为火力分散，烤制时间长，会产生更多的苯并芘。
其次，远离烧烤烟雾。在选择座位的时候，尽量选择无烟的、隔离的、上风口或远一点的位置，这也是为啥家里要装抽油烟机的原因，除了油烟呛人以外，也能减少油烟中苯并芘的吸入量。
最后，吃烤肉的同时，也要注意饮食均衡和多样性，选择蔬菜等多种不同食材，特别是绿叶菜，无论是搭配沙拉、凉菜或是直接烤制，都是可以的。
来源：生活晨报▕ 编辑：大朵
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