噗！丨鱼香肉丝10厘米算啥，泸州黑暗料理还要达到这个标准

这两天，省质监局制定的12项川菜标准火遍了微博和朋友圈：鱼香肉丝的肉丝要切10厘米长，麻婆豆腐、水煮牛肉必备调料郫县豆瓣……对于这些标准，看泸君想问：难道平常炒个菜还要拿尺子量吗？

相比较下，泸州这些重口味黑暗料理的标准就要宽松的多，只需要达到一个标准，那就是……噗！让你漏气！

蒜薹肉丝Garlic shredded meat

漏气指数：★

工艺标准：肉丝要比蒜薹多，蒜薹脆爽，肉丝鲜嫩

蒜薹含有大量的粗纤维，吃进去后会促进肠胃的蠕动，因此会在肠道中产生气体，就会出现放屁多的现象。

蒜苗回锅肉Twice-cooked pork garlic bolt

漏气指数：★☆

工艺标准：选用郫县豆瓣，上等三线肉，肥而不腻

蒜苗和蒜薹一样含有大量的粗纤维，有的人经常便秘，就比较适合吃这些食物，增强肠胃蠕动，帮助缓解便秘情况。

苦藠煨肚子Scallion stewed belly

漏气指数：★★

工艺标准：要把苦藠塞入完整的猪肚内慢慢煨至汤呈白色

吃苦藠可以祛除脾胃湿浊，是调理肠胃的好东西，服用后，利于气行，放屁乃至通达。此外，苦藠还有清热、降燥、排毒、养颜之功效。

酸菜炒藠头Fried pickled Allium chinense

漏气指数：★★☆

工艺标准：需要赠送口香糖

藠头里含有蒜素，适量食用可以刺激肠胃功能的提高，所以会让人放屁。在中医书籍里面，还把藠头作为外敷的金创药物和内服的安胎、健胃药物。

酸萝卜老鸭汤Sour radish old duck soup

漏气指数：★★★

工艺标准：要用年龄在一年以上的老鸭

萝卜同样具有的下气功效，可以缓解因胀气引起的肚子胀等不适。同时，萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

臊子豌豆Minced pea

漏气指数：★★★☆

工艺标准：豌豆要炖软，臊子不能老

豆类都属于通气的食物，具有宽肠的功效，不过要是吃多了导致不停的放屁，并伴随肚子里有咕咕响声，就要考虑是不是消化不良了。

汲胡豆Brine soybean

漏气指数：★★★★

工艺标准：一定要放木姜油或者木姜叶

胡豆的低聚糖仅被肠道益生菌所利用，具有维持肠道微生态平衡、提高免疫力等作用，被称为“益生元”，目前已经有利用豆类低聚糖作为功能性食品基料，部分代替蔗糖应用于饮料、酸奶、面包等多种食品中。

芸豆煨蹄花Stewed hoof kidney bean flowers

漏气指数：★★★★☆

工艺标准：芸豆要煨火巴，猪蹄要入口软糯

芸豆除了具有温中下气、利肠胃等功效，还是一种滋补食疗佳品，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。

油酥黄豆Crisp soybeans

漏气指数：★★★★★

工艺标准：配一瓶泸州老窖

油酥黄豆是泸州人喝酒时的标配下酒小菜之一，吃黄豆放屁是一种很好的养生习惯。因为它可以清除体内的自由基，防止人体器官被氧化掉，延缓衰老。

除了上面所说的这些，还有红薯、土豆、洋葱、藕、韭菜、枣子等等，都是容易让人放屁的食物。

一天应该放几个屁才健康？

据《生命时报》报道，放屁不但会反映出你吃了什么，有时候还能够对某些消化系统疾病进行预警。总的来说，正常情况下，人平均每天会放13-21个屁。不过要是放屁数量过多，就要考虑是不是面临肠道有害菌过度增生的问题了。

所以，就让我们排我们的气，养我们的健康吧~

噗！噗！噗！

小宇宙爆发吧~

往期回顾：

文/樊鸣霄

编辑：樊鸣霄 责编：杨茜

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