吃货|泸州柚来了，挑到甜柚子秘诀大公开
11月初，泸州进入柚子季。柚子果肉晶莹、维C的含量比之甜橙、橘类高2—4倍，美白抗衰老（容看泸君去吃个柚子先）。今天，看泸君为大家普及泸州柚子品种、特点、挑选技巧等，为你奉上实用的吃柚变美秘籍。
柚子在我国的栽培历史已有4000多年。现在柚类品种有近百个，但沙田柚、琯溪蜜柚等7个品种占据柚类栽培总面积的80%左右。柚分为内陆性柚和海洋性柚两大系统，内陆性柚较原始，海洋性柚则为较进化类群。中国内陆性柚分布于秦岭、长江中游以南、南岭以北的四川、湖北等；海洋性柚分布于浙江、福建、广东沿海和台湾。
真龙柚
主要栽种地：合江
特点：真龙柚是在沙田柚的基础上培育的。无核、肉质细嫩、纯甜。
沙田柚
主要栽种地：纳溪
特点：纯甜，含糖量高。但皮厚，果肉和水分偏少。
代表品种：护国柚。
琯溪蜜柚
主要栽种地：分布较广，但面积不多。
特点：果实大、皮薄、无核。果肉、水分，以及果酸偏多。
水晶柚
主要栽种地：纳溪。
特点：皮薄、果肉多。但有苦麻味。
销量冠军真龙柚的诞生
合江真龙柚
1980年代，合江县密溪乡瓦房村杨建超家中种植的一株百岁沙田柚果肉绿白色、清甜多汁，而普通的沙田柚汁少肉粗。随即农技人员进行试栽种。当时瓦房村地处真龙乡，于是取名真龙柚，并于1995年获中国第二届农业博览会金奖，这也是水果界的奥斯卡。
怪不得真龙柚在这四种柚子中，价格偏高，而销量却是最好的。
四川果王子——纳溪护国柚
纳溪护国柚
2014年，纳溪护国柚夺得四川花卉（果类）生态旅游节?首届“四川果王子”（柚类）金奖。
纳溪护国柚种植历史悠久，1987年建立护国柚生产基地；1994年获“全国柚类优质果品”称号；2002在中国西部博览会上获“名优农产品”称号；2004年该基地被农业部命名为“无公害农产品生产基地”；2011年“护国柚”获得国家地理标志产品保护认证。护国柚现有种植面积8万亩。
重的柚子味道更好
泸州市农业局经济作物站站长陈伟支招：购买柚子时，除了看柚子表皮是否光滑新鲜、颜色是否发黄或均匀，市民还可用一种简单粗暴的方法：拿同样大小的柚子选择比较重点的比较好，那样的柚子水分多。
柚子吃不完怎么办？
柚子皮糖
柚子皮除了可以切下来放衣柜或冰箱去异味，还可制成柚子皮糖，消食化痰。
蜂蜜柚子茶
果肉可剥下来，加以蜂蜜、冰糖做成蜂蜜柚子茶，美容减肥，还可长期保存。
蜂蜜柚子茶的做法：
柚子半个，冰糖半袋，400克蜂蜜一瓶（注意不要槐花或者枣花等味道为重的，以免盖住柚子的味道），盐适量。
1、柚子洗干净
2、用小刀削下柚子皮，注意皮一定要薄，少残留白色的瓤
3、把削好的柚子皮放在盐水中浸泡一会
4、把柚子皮切成丝
5、把切好的丝放在盐水中浸泡，好让苦涩的味道泡出去
6、把柚子果肉扒出来，不要残留白色的小肉皮
7、把剥好的柚子肉放在锅中，再加一勺汤水，在锅中小火熬煮。等到柚子已经完全散落成一颗一颗的时候就可以放入冰糖以及一半柚子皮。等水分稍微干的时候，再放入另一半柚子皮。一定要不停搅拌，以免煳锅。
8、晾凉后与蜂蜜搅拌在一起，柚子茶就做好了。
文/袁轶
制图/谢波
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