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准格尔旗市场监督管理局开展厨房新革命 

精心打造“阳光厨房”、“数字厨房”，开启8Z8H厨房新模式

近年来，准格尔旗市场监督管理局在旗委、政府的正确领导下，在上级业务部门的大力指导下，以创建食品安全城市和农产品质量安全示范县为抓手，始终践行“四个最严”，严格落实“四有两责”要求。结合我旗实际坚持“量体裁衣、量力而行、量化细化”的原则，采取“整改提质、规范细化”的做法，在全面推行明厨亮灶的基础上，针对大型餐饮服务单位仍然存在的“专门厨房、地下厨房、功能厨房”的实际，因地制宜，因店施策，主体尽责、部门配合，开展厨房新革命，引领新“食”尚，举全局之力精心打造“阳光厨房”、“数字厨房”，开启8Z8H厨房新模式：即“整摆物件习惯化、整体色标分区化、整合管理精细化，整洁干净日常化、整治规范制度化、整顿检查常态化、整改提升责任化、整理台帐规范化”。

旗市场监督管理局重点打造以准格尔旗鸿鑫商务大酒店等九家餐饮服务单位为8Z8H厨房革命的试点，下一步旗市场监督管理局在厨房革命试点的基础上，总结经验，查找不足，以点带面，将厨房新革命，引领新“食”尚，精心打造“阳光厨房”、“数字厨房”的理念向全旗的餐饮服务单位进行推广。

8Z8H厨房为创建食品药品安全准格尔提供了遵循，为建成“干净、洁净、纯净”的美的厨房做出了样板，为服务主体主动履行责任增强了意识，为广大消费者营造安全消费饮食环境，保障37.4万老百姓舍尖上安全，真正做到吃的放心、消费舒心打下了坚实基础和创造了条件，成为餐饮服务、展示准格尔放心饮食消费的一张靓丽名片。

 来源：准格尔旗市场监督管理局

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本期编辑：李娜

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