为什么身边总是暗藏着那么多潮汕人

      潮汕，只是一个简简单单、很简朴的地区

伴随着经济的发展越来越多人选择迁移外出并随之改变但是
！
潮汕的美食依旧不变~

 潮汕美食小吃是潮汕文化的经典，历代民间，点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成独具地方特色的美食，更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。

    好啦话不多说，这就来介绍介绍啦

1

肠粉

首先是肠粉，潮汕肠粉与广州拉肠相似但却大有不同，它结合了本地口味，并经过长期改良而造就了如今的特色风味。其中最特别的是秘制酱料，潮汕肠粉不用酱油调味，其酱料经过5个小时熬制，才形成这番独特风味。

潮汕肠粉很受欢迎，特别是在早晨和夜晚，经常会看到一群人围在一个肠粉摊位，品尝着滑嫩的肠粉，再喝下一杯功夫茶，然后伴随着欢声笑语满足地融入生活，这也许就是美食带来的快乐吧！

2

糖葱薄饼

糖葱薄饼其实没有“葱”
之所以叫糖葱，是因为在制作过程中由于空气的进入，糖块里面形成了许多小孔，每一块都有16个大孔，每个大孔周围围着16个小孔，孔状成圆形，又因为是纯白色，看起来就像是很多个葱孔堆积在一起。
一张平铺的薄饼，中间放一块糖葱，撒上碎花生米，再包成春卷状，拿起淡淡清香的薄饼，一口咬下去，咔嚓一声，碎粉融入口中，甜甜的麦芽香游于齿间，勾起了我儿时的记忆和味道。

3

果肉

果肉又叫果肉卷，是由豆腐膜、包马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料卷成长条，蒸熟切成小段后煎炸至金黄色为止。猪肉的鲜味和马蹄的甜脆，余味无穷；皮薄香脆，馅鲜饱满，这是绝妙的茶配。只要一有节日，家宴上必定有它。

4

草粿    豆腐花

在夏天，总会听到潮汕街头巷尾的叫卖，“草粿、豆腐花”这是许多人难以忘怀的记忆
这对“姐妹小吃”甜润嫩滑，清凉爽口，而且具有清热解毒、退肠火的功效，是人们盛夏解暑的传统小吃，没有草粿和豆腐花的夏天是不完整的哟~

5

咸水粿

咸水粿流传至今已有几百年的历史，形状小巧，貌似小碗碟，它的原材料主要是米浆，蒸熟后直接趁热浇上菜脯（萝卜干）跟酱料，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，而且不到10块钱一盒，实惠又好吃！

6

粉粿

又是粿，潮汕就是明明不一样的东西都能叫粿。「  别问我为什么，我也不知道，哈哈哈  」
粉粿感觉类似水晶饺，晶莹剔透的外皮，透着内陷，滑嫩滑嫩的，有韭菜味、南瓜味、香芋味等等，如果你喜欢脆脆的口感，也可以拿来煎炸，再蘸上辣椒酱，你一定会爱上它的！！
小编最爱吃韭菜味的啦~

7

菜头丸

菜头丸也叫菜头粿，没错，还是粿「  菜头是潮汕人对萝卜的叫法  」
在制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，然后下鼎锅炒软，再同花生、米浆、薯粉拌匀，蒸熟后切片，最后入油鼎炸，吃起来外润内嫩，味道清香而不甜腻！
每逢过年时节，各家各户都有蒸制菜头丸等各种小吃，所以我都会很期待过节，因为这样的话妈妈会做很多好吃的，从来都吃不腻，这大概就是妈妈的味道吧~

8

砂锅粥

粥，看似普通又不普通，想熬好一碗粥却也是不容易，而砂锅粥能够得到多人的认可，其中也是有一定的原因。那到底是什么原因呢？
你去吃一吃不就知道了  哈哈哈哈哈~逗你玩呢
不要点开我知道你忍不住想来一勺↓

潮汕砂锅粥，粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟时，放原料再加配料煮成，米粒要颗颗分明。它以其营养价值高、味道鲜美优雅清香而吸引了广大食客。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。

9

蚝烙

蚝烙，这是用薯粉、生蚝和鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳，简直就是色香味俱全。刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，告诉大家一个小秘密哦~   这也是品尝的最佳时刻呢。

10

卤鹅

潮汕人十分钟情于卤味，而卤味中最要品尝的就是潮汕特产的狮头鹅，它肥而不腻，香滑入味。其肉营养丰富，富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质等，而且具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等功能。不仅好吃，还补身体，这样的美食谁不爱呢？

转一转
口水轮流转

噔噔噔噔~接下来重点介绍的是我最最最爱的牛肉粿啦~

11

牛肉粿

牛肉粿其实就是湿炒牛肉河粉，炒河粉到处都有，但牛肉粿的味道是别处学不来的嘞~毕竟在外面我没吃过这么好吃的牛肉粿。

蘸一蘸我的心早已被你霸占
看，醇香滑嫩的牛肉片，蘸上稠浓鲜美的沙茶酱，轻轻咀嚼，满口溢香；细细品尝，牛肉的气息在味蕾上绽放

潮汕的牛肉是出了名的好吃，特别是牛肉丸，正宗潮汕牛肉丸都是纯手工打制，用两把三公斤左右的特制锤刀，上下不停地用力捶打牛腿肉，并混入牛筋，以至于肉质细嫩，口感松脆，Q得你不要不要的~
无论是打火锅还是和汤粉一起煮，都超级好吃！！小编这任性的嘴巴吃过之后就难以接受其它牛肉丸了~
 ๑•́ ₃ •̀๑ 委屈脸.jpg

↑手打是这样子滴

牛肉粿+牛肉丸汤=绝搭

牛肉粿一般都是粿条和牛肉分开炒的，在那入口滚烫的粿条上，淋上嫩嫩的牛肉片和鲜绿的芥蓝，再搭配一碗牛肉丸汤，真是绝妙的搭配！

看得小编好想立刻飞回家乡吃。。

小编是个潮汕人，对于潮汕美食我当然是赞不绝口啦！毕竟从小吃到大，潮汕美食留给我的不只是美味，更多的是回忆。

看到这里，你饿了吗？

               如果说，所谓的乡愁，就是饿了吧，那我终于知道为什么爸爸说全世界都是潮汕人了。

民以食为天抓住了你的胃俘获一人心

潮汕美食
不朽的美味

编辑：来自普宁的超级无敌可爱的小编非常感谢：神秘的吃货师姐