哪种炒锅做出来的菜更健康呢？看完决定换锅了！
炒菜做饭是我们每天都在做的事情
炒锅的好坏直接影响我们的健康
现在市面上出售的各种各样的炒锅
真是琳琅满目看得人眼花缭乱
一时半会儿还真不知道该如何挑选
铁 锅
现在大多数家庭用的都是铁锅
铁锅的安全系数还是比较高的
锅中一般不会含有其他化学物质
不会产生氧化问题
在炒菜的时候，铁锅不会有溶出物
不会存在脱落的问题
但是质量差的铁锅则容易生锈
如果处理不干净吃多了对人体也不好
新买的锅可以用盐水泡一下
然后用色拉油擦一擦会比较好用
如果铁锅生锈了，可以用醋清洗干净
不 粘 锅
现在很多家庭都配备了不粘锅
不粘锅涂层其实就是一层薄膜
如果温度达到300度以上
薄膜就会被破坏
因此不粘锅是不适合做煎炸食物的
用不粘锅炒菜时不宜开大火
另外不粘锅不能搭配铁铲子使用
应使用木铲、竹铲或硅胶铲
防止破坏薄膜
市场上也有一些
价格比较低的劣质不粘锅
使用不正规的涂层
在高温下会产生致癌物质
所以大家在选购时
一定要选择值得信赖的品牌
切莫贪小便宜
那些赠送的锅最好就别用了
铝 锅
虽然很多家庭早已经将铝锅淘汰
但是老一辈的人还有很多在使用铝锅
铝锅在遇到盐和醋的时候
会分解出对人体有害的物质
高温或炒菜时铲子与铝锅碰撞
都有可能使铝的成分释放出来
长期使用对身体不好
砂 锅
很多人以为砂锅不是重金属
使用就会更安全
质量差的砂锅和使用方法不当
也会对人体健康带来伤害
要挑选浅色、声音清脆
和表面光滑的砂锅
挑选砂锅过程中最重要的是看颜色
砂锅是用陶土制做出来的
如果砂锅的颜色是自然的陶土颜色
那就说明其中并没有添加太多的染色物质
如果砂锅过于鲜艳，比如红色的砂锅
这其中一定添加了颜料
而颜料当中含有重金属物质
所以砂锅颜色越是自然色越安全
另外砂锅不宜使用过长时间
如果发现砂锅已经出现黑底了
就需要及时更换了
炒锅因为每天都在使用
与我们的健康息息相关
一定要挑选安全合格的产品
并正确使用认真清洗才行哦~
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