中式点心配咖啡，法国面包节空降上交音乐厅，徐汇还有很多你想不到的美食

在很多年轻人眼里，

上海的老字号不仅不“老”，

而且非常“潮”——

在这些店里，

哪怕最传统的中式点心

也很不一样

ONE中式点心也能配咖啡

节假日，徐汇滨江绿地里的网红咖啡馆“乔咖啡西岸店”再一次爆满：年轻人与年长者同桌而坐，中式点心与西式咖啡摆在同一张桌上，一边是江景，一边是老字号的创新成果——“乔咖啡”正是百年老字号乔家栅主打“中式糕点+西式咖啡”的跨界品牌。

“为什么中式点心不能搭配咖啡？”乔咖啡副总经理沈妍是80后，深知年轻人对咖啡的偏好，“传统中式糕点想与年轻人建立联系，要有适合年轻人的场景。”

很多人印象里，中式糕点似乎与豆浆更般配。想让“中式点心+西式咖啡”不奇怪，既要有合适的咖啡，更要有合适的点心。所以，乔家栅在精挑细选咖啡口味的同时 ，也对中式点心进行了创新。

在乔咖啡西岸店卖得最好的一款产品叫“十全十美”——状元糕、绿豆糕、荷花酥、双酿团、桂花拉糕、糍饭糕等9种经典中式点心配上咖啡等饮料，刚好组成下午茶。每种中式点心都走“高颜值”路线，个头不大，做工精致，口味有咸有甜、有冷有热。一些上了年纪的消费者边吃点心边感慨：“咖啡喝喝不错，不过搭配的冷蛋糕吃不惯；现在有了中式点心，更对胃”。于是，乔咖啡里出现了其他咖啡店少有的“三代同堂喫咖啡”的画面，“中式点心+西式咖啡”组合吸引了年轻人，也留住了年长者。

除了内在的中西合璧，乔咖啡的外观设计也颠覆了人们对老字号保守的刻板印象：西岸店金属感的外立面与徐汇滨江整体风格融为一体，室外不仅有观景座椅，而且贴心地为带宠物的顾客留出了系宠物的空间；室内一半用木结构做成栅栏状的隔断，暗指“乔家栅”， 另一半用大面积窗户将江景引入……很多消费者经过店员提醒才意外发现：这居然是老字号开的咖啡馆。

由内而外的创新，让乔家栅的中式点心和西式咖啡卖得一样火。沈妍透露说，西岸店一天能卖出600多杯咖啡，日营业额最高可达2.8万元。

TWO法国面包节空降上交音乐厅

奶酪、油品、面包、肉制品、咖啡……5月7日下午，在毗邻黑石公寓的上海交响乐音乐厅，法国面包节美食市集拉开了帷幕。作为上海五五购物节的徐汇新亮点，为期三天的市集让市民游客们有机会品尝各种法国美食。

在法国，每年的5月16日，即圣多诺黑（SaintHonoré）日隆重举办“法国面包节”（La Fête du Pain），是所有法国面包师的节日，面包节为期一周，期间全法大街小巷的面包店都会一同欢庆。多家知名面包店的面包师现场制作、售卖各式面包及糕点，美味的香气和精致的面包，每每都能吸引当地众多市民和游客。

今年的法国面包节不只是一天上海烘焙大赛，三家获奖烘焙坊和九家法国食品企业一起，空降上海交响乐团音乐厅（复兴中路1380号），让大家有机会品尝比赛单位的获胜单品，亲密接触各类法国美食。

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综合：上观新闻、东方网

编辑：叶芳芳

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