“国潮”求变有看头！新徐汇集团亮相“老字号”嘉年华

老字号品牌是很多市民的“心头好”。她也许是舌尖上的美好回忆，也许代表着经过时间沉淀的品质保证，是在琳琅满目的选择里，最不会踩坑的性价比之选。日前在上海世博展览馆举办的2021第十五届中华老字号博览会，就集中了不少耳熟能详的老字号品牌。其中，原新路达集团和新徐汇集团重组合并后的“新徐汇”，首次携旗下众多老品牌亮相展会现场。

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走进这条石库门风格的“778巷”，弄堂里一番热闹景象。细细碾磨的花生酱、芝麻酱原汁原味无添加，是夏日冷面的好搭档。腊味火腿坊前人气爆棚，101岁的“中华老字号”第二食品，原名“万兴洋酒罐头食品号”，是民国年间远近闻名的高档食品零售店。如今，火腿和腌腊制品依然是众多海内外吃客们的首选。

再走进去，标志性的红白格子桌布、贝壳吊灯、帷幔纱帘，老派西菜馆的场景再现，这家开在徐家汇广元路196号的国营老字号新利查西菜馆曾经俘获了一代又一代上海小囡的心。

“我们的浓汤、色拉、炸猪排是必打卡菜品，经典西菜加上海鲜类新品，性价比高，可以讲你花不了多少钱可以吃到最好，我们的西餐属于海派西餐，东南亚口味，大部分中国人都能够适应。”新利查西菜馆厨师长兼代理店长冯家明告诉记者。

有经典的菜式保留，也不断涌现混搭求新的国潮创意。充满烟火气的乔家栅，既有入选上海最优伴手礼的看家糕点，搭配中式点心的乔咖啡，也有咖啡与文化跨界合作的上海牌“拿铁包”，老字号品牌复兴，就在一件件可尝可用的产品里。

“比较有新意，因为现在大家的生活方式都是希望多元一点，所以我们老字号加上一些新鲜的元素，作为我本人而言，是很愿意尝试的。”一位穿旗袍的女士向记者表示。

“我们更多的是想把年轻化的品牌带给消费者，原来的这些节令的商品，实际上这些年竞争越来越激烈，但是现在面向消费者的是一些改良过的、更健康的、更美味的商品，乔家栅带来了创新的状元糕，重新改良过的绿豆糕，桔红糕，这些都是我们老上海心目当中的经典产品，这些重点产品在原料、制作加工、口味上都有新的提升。”新徐汇集团总经理郑华说。

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据了解，此次博览会位于上海世博展览馆H4馆地下一层，截止到5月31日中午，为期三天半。在徐汇的展会现场，市民游客不仅体验了传统风味的糕点、腌腊制品、金饰品和古玩瓷器，品尝中西合璧的“乔咖啡”，还参与各种互动打卡游戏，赢取新利查套餐券等国潮好礼。

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记者：张文菁、陈文卿

编辑：陈思宜

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