600多种雪糕！徐汇这家小店藏着上海人的冷饮喜好
时下是雪糕的销售旺季，关于雪糕的话题也是热度不减。不少网友将高价雪糕调侃为刺伤钱包的“雪糕刺客”，与之相对的低价雪糕、平价雪糕则被称为“雪糕护卫”。记者近日走访发现，上海许多街边小店的雪糕市场需要更丰富的产品供人挑选，需要更多贴合市民需求的消费模式，让更多人畅享清爽一夏。
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“我这里有600多种雪糕，可以按照7.5-8折的优惠价格批发零售。”记者近日走访徐汇区康健路上的一家冷饮批发小店。按照往年，4月-10月是该店专售冷饮时间， 其余时间才会变换成干货店。因为疫情影响，今年6月份恢复营业后，老板娘王小勤就迫不及待地忙碌了起来。
走进店门可以看到，在两排长长的冰柜前，有不少自行选购的顾客和陆续进出的外卖小哥。遇到有的人找不到心仪的品牌，王小勤都会熟悉地指引过去。也有询问价格的情况，她会指向墙上粘贴的价目一览表。
王小勤告诉记者，她最早在其他区开店，后来才把店搬到康健路上，这样一待就8年。她说这八年里，自己再没想过换地方，因为太喜欢这里邻里关系。只要店门一开，邻居大都认识。
她说，甚至有的小孩是吃她店里的冷饮长大的。“刚开始，我看着小孩是被婴儿推车推来的，现在都可以自己拿钱过来，说‘阿姨买冷饮’。”也有邻居有着特殊的需求，王小勤也会细心地照顾到。
“她在这里开店几年，我就吃了几年。”今年75岁的周阿姨是一位糖尿病患者，由于喜爱吃冷饮，王小勤就特地进货了一批无糖雪糕，让她特别感动。“医生也表示，少吃一点没有大碍，关键心情好最重要。”
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见证小店变化的不仅有邻居，还有王小勤的两个孩子。尤其今年6月恢复营业后，王小勤第一时间打开外送平台。起初，在饿了么的日单量约三四十单，随着天气日渐炎热，每日稳定在近百单，远超线下单量。于是，王女士带着两个放暑假的孩子在店里分工忙活，孩子们依照外卖订单拣货，王女士装进保冷袋打包，然后分发给小哥。
根据饿了么数据显示：小暑之际，冰品订单同比去年增长近八成。与此同时，超过4万家商户今年接入“融化必赔”服务，是去年的2.7倍。伴随线上冰品配送服务持续升级，“外卖买雪糕”正成为快速蹿升的消费新趋势。
与此同时，“雪糕刺客”也占据了最近的热议话题。“今年上半年多地疫情，更多消费者开始尝试通过外卖购买各类商品；同时‘雪糕刺客’的价格问题在线上也可以被更好解决。”饿了么冰品行业运营负责人刘泽对记者表示，“针对消费者过往有的痛点，雪糕外卖也升级了一系列服务，比如担心雪糕放在餐箱融化、小哥取送雪糕延迟，也正被新的服务所解决，更多消费者点雪糕外卖时不再有顾虑。”
“今年周边很多阿姨爷叔学会用外卖了，我还挺意外的。”王小勤也说道，有的老人是疫情期间学会了使用外卖平台，现在习惯了这个消费方式。一开始在线上下了单，还会打电话过来，说要包包好，担心融化。但尝试了一次之后，也就放心了。另外据饿了么数据显示，在近三年中，上海老年用户夏季通过外卖购买雪糕的订单量也同步增长了3倍。
或许由于今年天气比往年炎热，很多店家反映，6月开张以来，小店线上日单量都创新高。值得一提的是，上海人最爱点的雪糕是光明盐水棒冰、中街冰点糯米糍香草口味雪糕、光明白雪中砖冰淇淋、老中街冰棍、伊利巧乐兹经典巧脆棒雪糕。其中老人比较喜欢吃清爽的棒冰。
不过记者也发现，顾客常买的经典、平价的雪糕，比如上海人最爱的光明系列产品，大多数价格在5元之内。畅销多年的巧乐兹、冰点等经典雪糕，价格多年来也没有大的波动。除了几毛一根和几十块一支之外，雪糕市场还期待更丰富的产品供人挑选和更贴心的消费服务，让更多人畅享清爽一夏。
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记者：刘辉
编辑：毛雯露
校对：姜依旖
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