秋天是什么味道？柚子美式、花生拿铁……咖啡馆上新季节限定

秋天是丰收的季节

也是美食的季节

随着柚子、柿子、南瓜、花生等

时令果蔬上市

上海的咖啡馆也轮番推出了新花样

让人们品尝到秋天的滋味

下午两三点

正是上海人吃下午茶的好时间

淮海中路上的乔咖啡迎来了一波新老顾客

随着秋日的来临，乔咖啡接连推出时令新品套餐，吸引了不同年龄层的市民前来打卡。在店内忙碌的咖啡师告诉记者，前段时间新推出的应季新品桂花燕麦拿铁已经成为店内的热销产品，搭配乔家栅的桂花拉糕，这一套初秋套餐着实带来了不少人气。

虽然背靠老字号乔家栅，但乔咖啡研发新品一点也不含糊，无论是频次还是质量都保持着良好的节奏。本次推出的新品都是应季之作，以时令果蔬为特色。三款咖啡新品包括柚子美式、花生拿铁以及无咖啡因的草莓牛奶。

“新品研发一方面考虑到柚子、花生、柿子这些时令果蔬正在上市，另一方面也要和咖啡豆的风味有比较好的结合。”咖啡师介绍，花生拿铁的咖啡使用的是一款来自哥伦比亚和巴西的混合咖啡豆，本身就有烤坚果、奶油和黑巧克力的风味，与花生酱的结合就更能突出它的香气。柚子美式使用的则是一款来自云南的咖啡豆，本身就有水果的风味。

每一次的新品研发都需要咖啡师们一起头脑风暴。在做好咖啡的基础上，既要考虑时令特点、流行元素，又要与乔家栅的点心进行搭配，打响中西合璧的招牌。“比如柚子美式我们就尝试了多种不同的柚子来与咖啡碰撞，从中选择了大家认为最好的一种，又放上了西柚片点缀，突出风味。”

为了与新品咖啡搭配，乔家栅也上新了精心制作的小点心，保持百年老字号的水准。奶酪馅的南瓜团不过一口大小，软糯可爱，让人忍不住食指大动，芋泥花生和奶黄柿子组成的好柿花生组合也即将上市，取一个好事发生的好彩头。

老字号创新不易，但更重要是口味。

这一次，挑剔的食客反馈如何？

乔咖啡的下午茶时间里，既有叔叔阿姨们的身影，也多了年轻人的驻足。市民刘先生告诉记者，自己尝试过桂花燕麦拿铁和桂花拉糕套餐，咖啡香醇，点心微甜而不腻，确实刷新了自己对老字号的认知。

“我听说乔咖啡的中西合璧很有特色，今天约了朋友一起来体验。”市民丘先生到店后听说有新品推出，欣然决定尝试。“这个新品挺有创意的，咖啡里加了柚子，感觉比较清新。南瓜糕点不是特别甜，也不是特别腻，挺好吃的。”第一次来的丘先生如此评价，他是咖啡爱好者，经常在上海的大小咖啡厅工作或消磨时间，“以后有机会再来！”

作为老字号创意圈的先行者，

乔家栅的新路子走得坚实。

从咖啡和包子的一炮而红，

到如今选择多样的“黄金搭档”们，

老店焕发新的生机，

上海市民也多了一个好去处。

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记者：王旭、施昱辰

视频：朱文喆、马观君、刘倩朋

编辑：宁平英

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