汇探店 | 全市首家!宝藏小吃温暖食客的心(文末有福利)
最近在徐汇区天钥桥路217号,杭州老字号新丰小吃将上海首店开在此处,把地道的杭帮口味带到上海,以其传承半个多世纪的手艺与情怀,为沪上“吃货”地图增添一抹亮色。
新丰小吃6:30就开门营业,为徐汇的上班族们带去热腾腾的早餐。一笼笼刚出炉的小笼包、烧卖被打包带走,其中,最引人注目的便是其招牌菜品——虾肉小笼。不同于一般的市井小笼,新丰的虾肉小笼里,包裹着整颗河虾仁,配以精选猪前腿肉馅,由师傅纯手工制作。
住在附近的傅老伯是店里的常客,作为浙江人的他虽然在上海生活许久,但对杭帮口味的小吃甚是想念。“这个味道很熟悉,而且筷子夹起来皮也不会破,味道也比较适合我们老年人。”年轻的张先生表示,自己是通过网络上的好评慕名而来,“虾肉小笼的皮薄馅大,汤汁鲜美,我已经推荐给了好几个朋友。”
据了解,杭州新丰小吃股份有限公司源于1958年,旗下品牌“新丰小吃”作为杭州家喻户晓的江南小吃品牌,是杭州人记忆中的江南味道。其中,虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃“明星三大件”。
为了更好地融入上海市场,新丰小吃在保留经典风味的同时,也巧妙地融入了本地特色,如添加咖喱口味的牛肉粉丝,以满足上海市民多样化的饮食偏好。店主在受访时说:“我们希望每一位走进新丰的食客,都能通过这些小小的食物,感受到杭州的温度和我们对传统的尊重。”
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活动截止时间:2024年7月9日
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记者:曹香玉
编辑:叶芳芳
审校:韦丽
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