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正宗的番茄牛腩,好吃到连一滴汤都不放过!
天冷更应该吃肉
再来一碗浓汤
肉炖得烂烂的
鲜美酸甜
这不就是番茄牛腩嘛
食材:牛腩1000克 胡萝卜一根 洋葱半个 芹菜梗两小节 大蒜三瓣 西红柿两个 香叶三片 桂皮一节 盐6克 白糖10克 白胡椒粉3克 黄酒15克 葱姜适量 番茄酱少许
第一步:
胡萝卜切大块,芹菜切大节,洋葱切大片,大蒜分两半放在一起备用。
第二步:
牛肉提前泡一会儿去掉血水,凉水下锅,放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出,汤备用。
第三步:
锅洗净烧热,放适量黄油化开后将胡萝卜,洋葱,芹菜和大蒜倒下去大火煸炒一分钟出香气。
第四步:
然后将牛肉倒进去再炒几下,放煮牛肉的汤,汤要漫过牛肉,如不够加点开水,放黄酒,盐,白糖,胡椒粉,香叶和桂皮,大火烧开,小火烧一个半小时。
第四步:
西红柿用开水烫一下去皮,切碎备用
第五步:
另取一锅烧热,放少许黄油化开炒西红柿一分钟。
第六步:
牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中,再放少许番茄酱提色,中火烧十五分钟汤汁粘稠即可。
来源:美食健康顾问
甘肃农村广播
FM922
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