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太实用!这样腌酸菜没臭味!不占地,越吃越爱吃
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酸楚
无论是物质匮乏的上个世纪
还是每日大鱼大肉的如今
江西的餐桌上怎么能少了酸菜?!
酸菜,在江西人的饭桌上纵横多年,PK掉无数食界“小鲜肉”大哥的霸主地位岿然不动,水土不服,就服你!
买秋菜→搬秋菜→晒秋菜→腌酸菜……动次打次~~~~爸妈爷奶已经开始跃跃欲试了!今天教小伙伴们一腌酸菜的新方法,不占地方!没臭味!
首先:白菜片开,并切成丝!
其次,撒上食盐,等10分钟,先轻揉,再把水撰出去装到罐子里或者罐头瓶里,装的越结实越好!
瓶子里不用加水,用塑料袋封口,标注日期,瓶子一定要倒着放!20多天就可以吃了!
瓶子不用太多,可以周转着做,就是吃完一瓶,做一瓶,这样省了地方,而且还能不间断的吃酸菜啦!
最重要的是!自己家做的,干净又健康哦!
每位妈妈对酸菜
都会一种独特的做法
都有一种独特的味道和情感
因为,酸菜在日常生活无所不在
酸菜的前生是白菜,今世是酸菜,经过最原始的发酵方法,制作出酸脆爽口的酸菜,可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、蘸酱吃、空嘴吃……再说就饿了,但是小编已经控制不住我自己!!
酸菜——炒
▼酸菜粉,酸菜炒粉条
▼酸菜炒肉
酸菜——炖系列
▼酸菜猪肉炖粉条
▼酸菜炖冻豆腐
▼酸菜炖排骨
▼杀猪菜(大骨头、血肠、白肉和瘦肉)
酸菜——煮系列
▼酸菜鱼
酸菜——随心DIY
▼酸菜馅饺子
▼烤肉烤酸菜
动手能力强的小伙伴可以尝试自己腌酸菜
你还有哪些烹饪技巧
欢迎分享在下方评论区
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来源:半岛晨报;版权归原作者所有 编辑:温小强
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