创意农业 | 垂直农场与创意设计

为了解决资源问题与充分利用空间，有效地扩大农作物生产面积和生产产量，犹如人类居住房屋从平面走向高层进化，耕地也从田间向高层建筑式的楼层化农场发展，我们称之为垂直农场。垂直农场是在人工修筑的多层建筑物里模拟农田的农作物生长环境，使其适合于农作物的生长发育条件，从而有效扩大农作物生产面积和生产产量的一种农业发展模式、途径和方法。

绿维创景认为，垂直农场是未来农业的发展方向，是农业科技、生态环保的具体体现，其建筑特点与创意设计相结合，不仅可以打造新颖独特的建筑外形，形成当地的标志性建筑，未来还可与观光、科教、娱乐、休闲、体验等相结合，形成新的旅游形式。本期微信将跟大家分享垂直农场的实践探索及创意农场设计。

一、产生背景

垂直农业这一概念最早在1998年美国哥伦比亚大学教授迪克逊·德斯帕米尔提出。德斯帕米尔希望在由玻璃和钢筋建成的光线充足的建筑物里种植本地食物。在他看来，到2050年，世界人口的80%（现在是60%）都将居住在城市中。届时全球人口总数将增至92亿，其中大多数来自发展中国家。

这些新增城市人口的食物保障将会是很大的问题。根据德斯帕米尔的构想，利用垂直农业技术，城区内一幢30层的摩天大楼能够养活5万纽约曼哈顿区的居民。160座这种建筑物，就能为纽约所有人提供全年的粮食。

二、垂直农场优点

垂直农场采用无土溶液栽培方式，可以将污水转化成电力，大大降低能源成本，同时能够提供更多的食物。垂直农场还可以将传统的农场解放出来，用来种植更多树木，从而减少大气中的二氧化碳含量，减缓全球变暖过程。而且，垂直农场本身就在都市，可以直接运往有需要的地方，从而节约运输成本，并减少运输带来的污染。综合起来有以下优点：

• 占用地表面积少，节约土地空间；

• 将节省出来的耕地种植高大的树木，净化城市大气的作用。

• 便于管理；

• 病虫害易于防治；

• 单位地表产能更高；

• 可以24小时不间断生产，避免因天气造成的损失；

• 农业生产的工业化和自动化控制；

• 农作物的改良和优选，使农作物向高产、小型化方向发展，以适应高楼的建筑构造（承受力）和生长环境。

三、研究与实践

1竹构架的垂直农场概念设计

天空农场是伦敦建筑事务所Rogers Stirk Harbour + Partners公布的竹制构架的垂直农场，采用多层双曲面结构，整合了多种农业类型——从传统种植到复合养殖——同时也能够再生能源，为传统集约式农业提供了另一种发展思路。

天空农场旨在为传统集约农业体系提供一种新思路。该结构可以结合到城市之中，同时也能够适应土地稀缺或是土壤品质较低的乡村地区。该农场还可以养殖生命周期短的作物，例如草莓和菠菜，从而更加贴近市场。

Rogers Stirk Harbour + Partners工作室与墨西哥事务所Legorreta + Legorreta合作完成的一幢50层的办公大楼项目设计，就利用了多层空间用以容纳农业种植和复合养殖系统，复合养殖能够将作物和鱼类养殖合理的整合到一个循环系统之中。

市场和餐厅区域位于建筑首层，便于向公众展示，蓄水箱和种植区域则位于上层，并在屋顶安装风力涡轮机。除了农业和复合养殖，农场建筑还能够进行气雾栽培法，植物能够脱离土壤在富含矿物质的雾状环境中生长。

天空农场的轻质竹框架能够按照比例进行缩放，因此能够适应多种地形。事务所表示，在校园里可以建造一幢10米高的小型建筑，而都市之中则可以建造80米高的大型城市农场。它的几何结构也可以根据地球纬度和太阳光线进行调整。在寒冷的气候中，封闭保温的双层建筑表皮能够创造最适宜的生长环境。

天空农场项赢得了建筑评论国际地产投资交易会审查未来项目奖-可持续发展奖。

2新加坡EDITT绿塔

EDITT大厦高26层，将尽可能多的太阳能电池板堆积到855平方米的狭小空间内，令这栋大厦至少40%的用电量都来自太阳能。大厦将全部采用已回收材料和可回收材料建设，外立面一半的区域将种植当地有机植物。

除了使用再生材料，EDITT大厦还将采用雨水收集系统、中水系统等环保技术，同时可能还有一个将污物转换为生物气的项目。

3美国AeroFarms农场

美国新泽西州的AeroFarms公司为了应对农田流失，决定建立垂直农场。这家农场建在纽瓦克市，距离纽约曼哈顿仅1小时路程。它占地6500平方米，是世界上最大的垂直农场，每年可产90万公斤食物，比户外农田产量增加75%，耗水则可减少95%。

空气农场将利用LED照明、气栽法（让植物在富含营养的气雾中生长）和气候控制等最新技术，使植物无需阳光、土壤以及农药就可以茁壮成长。

正在撒播种子

全程人工控制灯光与温湿度的蔬菜

员工查看蔬菜情况

收获高层蔬菜时需要动用的升降机

垂直农场被誉为是食品业和农业的未来。目前，除美国、新加坡外，法国、日本、韩国、台湾等多个国家也在进行垂直农场的研究与实践，其前景呈现欣欣向荣之势。不得不说，垂直农场作为一类生态环保的农场，是彻底改变未来城市农业，解决人口增长与耕地困难的最佳途径。

四、垂直农场创意设计

OVA的蜂房酒店城市农场

Aprilli的都市农场项目

建筑师夏洛特-阿维尼翁的法国巴黎“垂直农场”

高登-格拉夫设计的加拿大“空中农场”

建筑师文森特-卡尔博特的蜻蜓垂直农场

迪克森-戴斯波米尔和埃里克-伊尔森设计的金字塔农场

瑞典公司Plantagon设计的圆形垂直农场

加拿大罗姆斯建筑事务所设计的绿色收获城市垂直农场

Chetwood建筑事务所所设计的“伦敦桥垂直农场”

奥利弗-洛雷斯特的O型垂直农场

史克兰顿市垂直农场

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