它是中老年人的“养生水”， 吃对了还能降血糖！

保温杯+枸杞，让枸杞在养生圈又红了一把。现在除了油腻中年人的保温杯里，有一把枸杞，年轻人的杯子里也少不了它。

枸杞自古就被当做是滋补佳品，如今现代医学还证明，枸杞竟还有降糖效果。那么，枸杞怎么食用营养价值最高？枸杞又是如何实现降糖的？

枸杞真能降血糖吗？

广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲表示，老年人吃枸杞，确实有降血脂、降血压、延缓衰老的作用。枸杞能够降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯，对糖尿病患者具有一定的疗效。

糖尿病属于“阴虚为本、燥热为标”的病症，而枸杞可以滋补肝肾之阴，具有一定的降糖作用，因此可以作为糖尿病辅助治疗的单味中药之一。

枸杞子有治疗头晕、目眩、目昏多泪、消渴等功效，糖尿病患者可以适当服用。还有，糖尿病人长期小剂量吃枸杞，可改善糖尿病口渴的症狀。

科学实验表明，枸杞提取物对糖尿病大鼠有显着而持久的降糖作用，可升高血清胰岛素水平，修复受损伤的胰岛细胞，使糖耐量增强。这种物质就是枸杞多糖，它有较好的降糖作用，主要是通过促进胰岛细胞释放胰岛素所起作用。

枸杞降糖应该怎么吃？

虽然枸杞提取物有降糖作用，可是枸杞成品的含糖量还是非常高的，不可以因为其有降糖作用而一次大量服用。

广东省中医院肝病专科池晓玲教授在接受采访时表示，需要注意的是，枸杞子每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。

用枸杞泡水或煲汤，或者蒸熟后嚼服都有较好的保健效果。

有实验研究了枸杞用热水冲泡后的色泽，和对各种生物活性物质（多糖、多酚、黄酮类和类胡萝卜素）的含量及抗氧化能力的影响。结果发现，随着烹调温度和时间的增加，枸杞水浸提液中生物活性物质的含量增加，抗氧化活性增强。

如果煲汤，建议持续煲1-3个小时，不仅喝汤最好把枸杞也吃了，这样能更大程度地获取枸杞中的活性成分。

不用任何加工，直接嚼服枸杞子对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半。

枸杞还可以搭配以下食物，也非常适合糖尿病患者食用。

枸杞+山药。山药削皮洗净后切成小丁，米洗净后连同山药一起倒入锅中，大火煮沸后放入枸杞，再换小火慢熬15分钟，待粥变得粘稠，再撒些葱花和盐即可。

枸杞+山楂。新鲜山楂或者是干山楂片都可以，与枸杞一起倒入茶杯中，用开水泡15分钟左右。酸酸的味道可生津开胃，当做饮品喝也非常不错。

枸杞+银耳。银耳洗净泡发，与枸杞一同放入汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖烧沸后撇去浮沫，待汤汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。

枸杞+猪肉。将猪肉洗净去筋，切丝枸杞洗净。炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。

细数枸杞的几大禁忌

第一，不适合服用的人群

枸杞虽好，但并不是所有人都适合服用。

池晓玲医生表示，枸杞是比较滋润的，也会生湿，脾湿的人不要多吃。一些患有高血压或者是性格比较急躁的人群，以及我们日常生活中所说的满面红光的人最好少吃，避免出现太补的情况。

第二，不宜和枸杞一起服用的食物

枸杞这种食物不能和太多的茶性温热补品一起服用，常见的就有绿茶、大枣、桂圆以及红参，否则对于身体健康并没有好处。

就以绿茶为例，现实生活中，很多人喜欢将枸杞和绿茶一起冲泡服用，但这是非常不科学的。因为绿茶之中含有大量的鞣酸，这种物质具有很好的收敛以及吸附的作用，这样就会导致枸杞之中所含有的微量元素被吸附，人体变得难以吸收。

为了我们的身体健康，最好将两种分开来食用，可以在上午的时候喝绿茶，起到开胃和提神的效果；下午的时候则是服用枸杞，能够有效改善体质，对于一些失眠的情况也有着很好的治疗效果。

第三，枸杞一天吃多少对身体最好

任何滋补的食物多吃了对于身体都是弊大于利的，就算是枸杞也不能够例外。一般情况下，健康的成年人最好每天服用的量不要超过20克左右，这样是比较理想的。不过如果是想要起到治病的效果，那么最好也不要超过30克左右。

另外，现代医学研究发现，枸杞是一种非常安全的食物，其中并不含有任何我们现在已知的毒素，所以可以坚持长期食用，这对于身体有好处。

一般情况下，如果只是想要达到明目的效果，10克左右是比较合理的；如果是想要达到补肾的目的，每天服用15克左右最好；如果是想要达到减肥的目的，那么最好每天服用30克左右，这样能够起到更好瘦身效果。

本文综合：家庭医生在线、春雨医生、中青网等网络综合