WeChat ID bananrenjia Intro 了解重庆巴南区，了解巴南的吃喝玩乐衣食住行，从关注巴南人家开始。合作联系QQ：2353493048 9月4日到5日， 由CCTV7和中国烹饪协会主办的 中国十大名面邀请赛在陕西咸阳举行， 邀请赛上评出了“中国十大名面”， 它们分别是： 咸阳biangbiang面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面、北京炸酱面   纳尼？！我大重庆的小面呢？！ 竟然没有上榜？！ 梅梅不服！ 为什么？！ 有人说：因为重庆小面根本没参选； 有人说：小面历史不够悠久，文化底蕴不足； 还有人说：小面麻辣，只适合重庆人的口感… 众说纷纭，到底为什么，我们不得而知。 看看万千网友怎么说 ▽ 激动派@双溪逸人：是哪些哈子评的，不甩它，我们各人吃，真的嘿锤子！ @不靠谱的女汉子：我大重庆的小面如此美味居然还排不上中国十大名面，简直了！来过重庆吗？！ @ 紫衫妹儿：必须重庆小面啊~管他们怎么排名 我们只爱重庆小面 @花朝月丶朦胧别：排名勒个无所谓。小面才是最刁的。 @0天邪0：我不是重庆的 但是我觉得重庆小面应该上榜。北京炸酱面就算了吧。 @ 二分之叁：板凳面！！！港真，我觉得我们重庆随便哪个卡卡国国的面都好吃 @先森SirPaul：都好吃！来个并列11名吧---来自吃货内心崩溃的呐喊 吃吃吃，就知道吃！！老板，再来一碗！ @刘老英雄：没关系，这是第二次评了，属于企业奖。要报名才能参选，也就是说必须有一家经营重庆小面的企业报名，才有资格参选。重庆小面八成没报名 @日勿丘山耳日：大概只有重庆人才懂重庆小面。众口难调。我从来不觉得重庆小面油腻，在北方，面都没有味道，什么都没有味道的痛苦啊！ 是的，只有重庆人才懂重庆小面。 就像“重庆18怪”的第8怪：不吃小面不自在。 （图源：新浪博客@西颐阁主_460） 重庆小面 一种发源于重庆的特色传统小吃，是重庆人早餐的不二选择。小面属于汤面，麻辣味。狭义的小面是指最便宜的麻辣素面，广义的小面还包括有臊子的面，如牛肉、肥肠、豌杂。 重庆的大街小巷都有小面馆，重庆的男女老少也都爱吃小面，一年四季、白天夜晚。 最常见的重庆小面有这些↓↓↓ 麻辣小面 ▽ 豌杂面 ▽ 牛肉面 ▽ 肥肠面 ▽ 鸡杂面 ▽ 酸菜肉丝面 ▽ 重庆小面地位不小，是美食界的“网红”↓↓↓ ◉2013年11月，CCTV9播出了《嘿！小面》，48分钟的纪录片，深挖了十多家重庆面馆，展现了重庆小面的千姿百态。 ◉2014年5月，《舌尖上的中国》第二季的《三餐》中，详细介绍了重庆人的早餐名片 --重庆小面。 不少明星有很深的小面情结↓↓↓ ◉主持人孟非在南京开了一家重庆小面，为的是让所有人知道重庆小面的存在，让生活在南京的重庆人吃到家乡的味道。 ◉钢琴家李云迪也对小面爱得深沉。2013年在微博上“自制“小面，评论有1万多条；2015年的重庆两会，李云迪的提案就是推广重庆小面。 ◉导演张一白从小在解放碑长大，对重庆小面情有独钟，隔三岔五就会回老家，照着小面50强地图吃。在重庆拍电影时，还带了不少一起拍戏的明星去吃小面。 ◉蔡少芬老公张晋接受采访时说，吃小面是一种情怀，每次回到重庆一定会吃。 ◉已故重庆本土音乐人润土把重庆小面写进歌词：“一碗小面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六个人吃，七种调料，八勺辣椒。摊摊越小，味道越好……”字字句句重庆人都是对小面的爱。 吃过小面的人对重庆小面赞不绝口↓↓↓ ◉身为重庆女婿的汪涵也表示一回重庆就想吃小面，被网友问到湖南米粉和重庆小面哪个更好吃时，大呼为难：手心手背都是肉。 ◉曾志伟来重庆录制真人秀《麻辣面对面》，6天吃了30家好口碑面馆，以前从不吃麻的他也爱上了重庆小面的独特麻香。 （图源：华龙网） ◉蒋欣前段时间来重庆做活动，休息时吃了两碗重庆小面，并表示连嗝都是贼香的！ ◉戴军来重庆演话剧，吃了四两重庆小面才过瘾了！ ◉白百何来重庆拍《火锅英雄》时，吃了不少地道重庆美食，其中专门提到了南坪的耍耍面。 还有人因为小面走上了发家致富的道路↓↓↓ ◉四川小伙在伦敦“中国美食节”上卖重庆小面，每碗卖6英镑，3天卖出1500碗，收入10多万。 ◉苏州一记者辞职卖重庆小面，开连锁店1年收入200万，所开小面馆被评为“苏州最好吃的30碗面”。孟非让重庆小面征服了南京，小伙让重庆小面征服了苏州！ 小面的小， 既代表了小面低廉的价格， 又表现出重庆人随意的性格。 面虽小，学问可不小。 吃重庆小面必须晓得的常识↓↓↓ >>>> 早上吃小面的人多 就像《舌尖》里说的：重庆人的一天，就是从一碗小面开始的。 （图源：重庆商报） >>>>小面价格实惠 虽然小面价格已经涨了很多，但现在最便宜的素小面也只要5、6块，相比大环境的物价，已经很便宜实惠了。 >>>>小面多是麻辣的 重庆小面一般都是红汤，无辣不欢的重庆人一般还会要求多放辣椒，吃不了辣的人可以要求老板做清汤。 >>>>豌杂一般干溜 干溜：指面煮好起锅时要将面水沥干放入打好了佐料的碗中。重庆人吃豌杂更喜欢吃干的。 >>>>“韭菜叶”不是韭菜叶 重庆大致有三种宽度的面，一种是细面，一种是和韭菜叶宽度差不多的面（即我们通常叫的“韭菜叶”），还有更宽的宽面。所以“韭菜叶”并不是真的韭菜叶子。 >>>>小面里爱放藤藤菜 藤藤菜就是空心菜，非常受重庆人的欢迎，到了吃藤藤菜的季节，很多小面馆都是加藤藤菜。 >>>>很多小面馆环境很一般 大多小面馆都是苍蝇馆子小摊摊，但是环境丝毫不会影响小面的味道和面馆的生意，去晚了只有站着吃了。 （图源：重庆商报） >>>>没有桌子也能吃面 一个高凳子，一个矮凳子，坐在马路边，照样吃得嗨。没有人会不好意思，也没有觉得奇怪。 >>>>小面也有50强 时常都会有媒体网络等相关机构甚至民间组织评选的小面50强榜单出来，它就像是重庆人的美食风向标，能入选50强的面馆，必定是口碑绝佳的。 >>>>杂酱面万州的最有名 万州杂酱面历史悠久，味道巴适，还入选了重庆第五批非物质文化遗产。吃杂酱面，认准万州的没错。 这些小面馆的小面嘿巴适↓↓↓ 说了这么多， 梅梅只想说， 在重庆人心里， 小面是永远不可替代的No.1， 早已融入了重庆人的生活…… 不吹不黑，客观评价， 你认为重庆小面应该入选“中国十大名面”吗？ 文章转自重庆潮生活（ID：cqcsh023） | 版权归原作者所有 更多内容： 巴南，一个你来了就不想离开的地方... 巴南人请抽空看一下这份名单，与你密切相关！ 最近，千万不要来巴南，别怪我没提醒你…… 巴南最新方言考试试题,至今没有人能得满分? 巴南历史最久的8所中学，看看你的母校上榜吗？ 如果你是身份证5开头的巴南人，打死也要看一下！ 【重磅】30省取消农业户口，重庆将在全市逐步推开，巴南也... 巴南惊现史上最牛征婚启事，看完分分钟想！娶！她！ Author requires users to follow Official Account before leaving a comment Write a comment Write a comment Loading Most upvoted comments above Learn about writing a valuable comment Scan QR Code via WeChat to follow Official Account