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注意了!在菜市场见到这种白白嫩嫩的东西,买之前可要长心了!

2017-09-03 华西都市报 华西都市报

秋天的莲藕新上市,最适合清补

但如果看到这种莲藕

请谨慎购买!

 

市场上有些莲藕特别白净,甚至看不到任何斑点——这些白皙鲜嫩的莲藕,多是经过神奇药水“美白加工”过的!


只需兑点“药水”

莲藕立马“美白”


据湖南经视报道,在长沙某莲藕批发市场,一位商贩坦言,市场的确有漂白过的莲藕出售。只要兑点药水,就能让莲藕产生“神奇的变化”。


记者称想买点“美白”后的莲藕。随后,商贩戴上手套,从身旁的塑料桶里拿出一个装有不明液体的矿泉水瓶,对着莲藕喷了几下。


连续走访多家莲藕批发商发现,许多商贩都准备了“药水”,随时对莲藕进行漂白。而经过“药水”的浸泡,原本表面诸多斑点的莲藕,就会变得雪白无暇


用药水“加工”莲藕,似乎成了商贩们公开的秘密。



这种“药水”是柠檬酸

可导致低血钙症与肠癌


据某摊位老板称,他们往莲藕里加的其实是【柠檬酸】,并声称是食用级的。不过,莲藕作为初级农产品和新鲜蔬菜,是不能使用这种添加剂的。


老板说,漂白过的莲藕更好卖。还提醒,漂白过的莲藕遇水很容易变黑,如果有变黑的莲藕,可以自己喷柠檬酸,再将其漂白


然而,老板又说:“是药都三分毒,还别说是这个东西。”





事实上,柠檬酸主要用在食品、饮料行业的增酸、调味及防腐、保鲜等用途,同时在化工行业、化妆品行业以及洗涤行业中用作抗氧化剂或洗涤剂。


虽然柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠癌的几率


儿童长期食用会造成神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则会引起手足抽搐、肌肉痉挛、感觉异常、瘙痒及消化道症状等。



三招躲开“美白藕”

1. 闻气味:

散发酸味的藕不能要。好的藕带有泥沙,外皮粗糙,凑近了有一股泥土腥气。但用柠檬酸之类泡过的藕,外表白净,摸起来滑滑的,却散发出酸味。

2. 看颜色:

一般情况下,藕放置一段时间会变色,被“美白”过的藕就算放上几天还是非常“白嫩”。但清洗后,藕就会迅速变质,开始是发黄,再后来变黑。

3. 尝味道:

如果生吃是酸的,这说明藕很可能被酸性溶液泡过


◆ 来源:综合湖南经视、健康时报

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