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豌豆尖儿统治四川的时候又到了!对,这就是我们,吃青菜连色号都有要求!

2017-11-14 华西都市报 华西都市报

四川人在外吃饭,都喜欢点份青菜

你们猜,今天中午西妹儿吃的啥?

碗豆尖儿、碗豆尖儿、碗豆尖儿

是的,西妹儿一个人吃了三盘碗豆尖儿



想必每个纯正的四川人都是这道菜的狂热分子

对于豌豆尖儿的热爱

外地盆友你们还真的是一无所知

这个季节,我们的最爱,只有它!

~ONLY YOU~



它是素椒杂酱的灵魂伴侣

是酸辣粉儿的灵魂伴侣

是鸡汤、是酥肉、是耙豌豆儿、是羊肉汤.....

是一切的灵魂伴侣



再高级或者再朴素的食物

一旦有了一小撮新鲜的豌豆颠儿

便顿时注入了灵魂


对于豌豆颠儿的吃法

四川人真的可以写本书了

喜欢那股青叶子味儿的

只要一点尖尖在滚水里过一道

啥子都不放,寡吃都安逸!



前段时间

还网传成立了一个“成都碗豆尖儿”协会

经封面记者核实,该协会现在已解散

但这也足以说明四川人民对于碗豆尖儿的热爱


今天,西妹儿又听说

北方盆友和南方小伙伴因为一盘青菜“吵”起来了

事情是这样子的



昨天,网友@程瀚可爱多 发了条微博

哈哈哈感觉也是巨大的差异了


对此,南方的朋友们表示:

对对对,

这几乎是南方人点菜的潜规则……


@kkkkkk看什么:是这样没错,南方人表示最后不点青菜这顿饭吃起来就感觉有点不健康。


@快乐女孩张牛舌:是的是的是的,常年跟南方人一起吃饭的我这几年学会了吃白灼芥蓝/菜心、虾酱/蒜蓉空心菜、清炒豌豆尖/南瓜尖、炒豆苗还有一些记不住名字的绿绿的青菜………然而我也终于变成点菜到最后要说“再加个青菜就够了”的人(可怕的同化!)


@Dunananana:对的对的就是这样 空心菜 苋菜 红苋菜 冬苋菜 上海青 大白菜小白菜 大菜 茼蒿 油麦菜 莴笋尖 生菜 菜心 包菜 白菜 菠菜 萝卜叶子 等等 南方人表示吃饭没有个这样的叶子菜感觉跟没吃一样


@F1reQQ:是的 吃麻辣烫的我最后强行加了一把青菜


@tyjj啊:连吃面都要煮一条青菜下去意思意思




有人给出了青菜的详细定义:

必须是清炒或清煮的

绿的,带叶的



@阿师师师师:干煸四季豆都不算青菜~清炒的才算青菜


@酉禾的日常:青菜一定要带绿叶的,豆角只能算蔬菜


@养猫之前不改名:这个才是青菜…



北方的同学则表示:

荤菜点多了会点素菜搭配

一般菜点够就完了

不会特意、必须加一道青菜



@风语者草摩灯路:。。。。不是一个说法。北方是个植物都是菜。


@你又何曾见过她:北方。一般都说“再加个素菜”,土豆丝冬瓜汤西兰花都行,不一定非得是绿的...


@沉迷游戏少女:坐标东北 给我一盘纯青菜我也吃 但是我不会自己特意去点内种菜


@喵星人雅琦:不是不吃纯青菜,好像我们也很少叫青菜,一般都是看桌子上肉菜多了就点两个素菜,蒜苗炒肉啊蒜苔炒肉啊豆豉鲮鱼炒油麦菜啊,这种带点肉星的也都被叫做素菜了


@pupu的未来呢:不是一种感觉,我也是北方人,在家乡吃饭也荤素搭配很均匀,会单点青菜。来南方几年就是感觉点盘青菜有种强制性,比如我已经点了很多荤素搭配的菜,服务员问我要不要青菜我说太多了不要了他都会很奇怪的看我一眼。还爱吃鸡毛菜枸杞叶豌豆苗这种我们那边不怎么吃的。po主说的是种大环境吧。。



综上,这位网友总结了一个规律——


@可爱即正义我就是真理:

北方的青菜着重点在于“菜”

南方的青菜着重点在于“青”

总结完毕



还有的朋友跑偏到了吃酒席上……

然后大家发现

各地上菜的顺序好像也不一样:



@导演您看我这幅度成么:去吃酒席的时候上完青菜就知道菜上完了


@丁小理:我们这边上完青菜,还有一盘点心和水果,然后就上完了


@小甜豆的小甜心:一般后面上主食比如面条 奶油馒头  杂粮饼  花卷 蛋饺  饺子  馄饨  等 最后可能是水果西瓜这种


@小红大西瓜:最后一盘不是甜汤么?


@aH_JZz:老家是上完扣肉后


@一粒疯狂的向日葵:头菜是点心,然后是汤,然后主菜开始上(一般主菜开始是烧肉)接着然后就乱七八糟啥也有,倒数第二个菜是青菜,之后是水果。广东就是这样的


@小咪爱小兔:山东人,如果没有果盘的话,最后一道菜一般是鱼


@源-庚-范-海:坐标河南,酒席最后一道菜一定是番茄鸡蛋汤。看到这个就知道应该散席了,所以又叫滚蛋汤



好吧,点啥样的菜

归根结底要看个人口味和吃饭习惯

各地差异啥的,都不是重点

重点是:看饿了……



@姚六六Yoo:我天津的男朋友广东的。再他家里吃饭都是大鱼大肉。什么烧鸭 一整只鸡(黄黄的沾姜葱沫吃的那种)一大盘鱼。大概5个肉菜和一盘菜(芥兰啊 菠菜啊 水煮以后加酱)


@ALEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE:南瓜苗汤,爽口清甜,打开还有芥菜苗汤,有这两个菜我可以不怎么吃肉了


@笨蛋不许叫我笨蛋:一般海底捞点四个锅底:辣油锅,番茄锅,菌汤锅,清水锅。青菜蔬菜放菌汤里煮简直不要太好吃了然后毛肚百叶这种会有点腥味的放辣油锅里,金针菇牛肉虾滑放番茄锅里…我饿了


@Seven1577:车螺芥菜汤,白花菜皮蛋汤,枸杞猪肝汤,鲜肉红薯苗汤,丝瓜蛋花汤,一点红肉沫汤又饿了





好吧

萝卜白菜各有所爱

只要大家吃得开心,吃得健康就好!

你们说呢?


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综合:综合辽沈晚报、@成都Big榜、@程瀚可爱多 新浪微博 99健康网

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