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“抗糖饮食法”风靡
宣称效果五花八门
中华医学会医学美容分会副主任委员 刘玮:年轻健康的皮肤里面,两种蛋白质起到关键作用,一种是胶原蛋白,起到充填的作用;另一种是弹力蛋白,起到弹性的作用。这两种蛋白如果被糖化反应了,它的弹性张力下降,充盈度减少,变成了皮革的样子,就像皮革日晒以后发生老化,皮肤会发生这样的老化。有的研究报道称,AGEs还能促进黑色素细胞的功能,使皮肤有色斑等,这都影响皮肤的美容。
不过,医学专家提醒,糖是人体所需的重要营养,一刀切地不摄入任何糖分,首先会减少酶促糖蛋白的合成,造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。与此同时,不同食物糖分含量也不同,戒掉某一种食物并不代表戒糖。
中医科学院北京协和医院临床营养科主任医师 陈伟:不吃糖就不“糖化”了吗?这大错特错。我们提到的“糖化”和过度“糖化”不是一回事,并不是少吃糖就不会“糖化”。道理很简单,吃的糖和最后食物在身体内转化成的糖,不是一回事。也就是说,主食一口不吃,最后该产生的AGEs还会产生。
专家:抗糖产品理论可行
缺乏实践验证
戒糖不可取,我们该如何减少身体内对皮肤有害的糖化反应的发生?对此,营养学专家表示,控糖是关键,而烹饪方法的改变也至关重要。
而对于市面上五花八门的抗糖产品,比如抗糖丸、抗糖口服液等是否有效,专家表示,理论上可行,但绝大部分抗糖产品并未经过系统化专业验证,能否抗糖尚无科学依据。想要拥有健康肌肤,最重要的还在于养成良好生活习惯。
营养专家同时指出,保持皮肤良好状态,一要坚持平衡饮食,每天至少摄入13种食物;二要远离精制糖、转化糖、加工糖,比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食;三要少吃油腻食物,以及煎烤炸等高温烹饪过的食物,比如各类烧烤、动物内脏、火锅等;四要加强体育锻炼,保证规律作息和良好生活习惯。
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