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85年前就辟过的谣,现在还有人信?
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大家可能都听过传言
有些食物“食物相克”!
所以在食用上有很多禁忌!
比如柿子
和螃蟹一起吃会得结石
和牛奶鸡蛋一起吃会腹泻等等
柿子真的“吃错能要命”?
那么,“食物相克”真的存在吗?
柿子+奶制品/螃蟹=腹泻中毒得结石?
柿子与牛奶、螃蟹等同吃,会在人体内产生结石又是怎么回事呢?
专家介绍,柿子里含有一定量的“鞣酸”,这是一种碳水化合物。当相当数量的鞣酸与相当数量的红薯、牛奶等富含膳食纤维以及蛋白质的食物在胃里相遇,在胃酸作用下,部分人体内可能会产生团状的、比较难消化的“胃柿石”。但这不是结石,只是一种比较难消化的团状物。
中国医师协会营养医师专委会副主任委员 李增宁:这个要看个人身体状况,吃了以后不消化、胃胀,这是可能是身体弱,而不是它形成鞣酸蛋白就导致结石。这只是比较偶然的情况,大多数都没问题。
虾蟹+水果=吃砒霜?
有关食物相克的传言,还有一条流传甚广,那就是虾蟹不能与富含维C的水果同食,会引发“砒霜中毒”,这有科学依据吗?
砒霜,化学名三氧化二砷。营养成分表显示,虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素,但主要为无害的有机砷,摄入后基本上会被原封不动排出体外。
85年前科学家曾通过实验
直接驳斥“食物相克”一说
还有这些关于食物的谣言
别再信了↓↓↓
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来源:央视新闻、人民日报、中国消费者报等