舌尖上的台湾，去台湾不得不吃的美味小店

舌尖上的台湾，用心记录那些去台湾不得不吃一遍的美味小店。我们这一次盘点的，不是普通的台湾美食攻略，也不仅仅是台湾惊艳舌尖的好味道，如同在台湾亲身感受到的一样，这美食里饱含的是台湾温暖脏腑的好人情，和不必设防的好安心。（发表于2014年）

【台北乌来】乌来老街：一街扫尽原住民美食

到乌来一定要去乌来老街，一定能让你对乌来的好感升级，谁能抵挡得住这么多地道的原住民美食呢？老街不长，但店铺密集，好奇感拖慢了脚步，造成逛了很久的错觉。这里有最受瞩目的“冰温泉蛋”，长长的横幅上把台湾几大电视台推荐列个遍，更何况只要新台币10元，其实几大店铺间差异并不显著，但吃掉一个是必须的，蛋黄半熟、软而滑，物超所值。走几步就看到野兽派style的“原住民山猪肉香肠”，人头攒动中用料十足的香肠叫人食指大开。吃的还有温泉玉米、小米香肠、竹筒饭……胃动力还足吗？

地址：捷运新店站转乘新店客运至乌来总站

【台北北投】掬月亭日本料理：“人一多就无法保证品质了”

由于历史原因，北投拥有众多的日料店，光明路上的掬月亭日本料理应该算上最低调的日料店之一了，要不是有人推荐并指明地址，入口极容易被忽略。而这家店据说是林怀民所爱。掬月亭日本料理店面干净而紧凑，食材新鲜。没想到是这家店让我们感受到北投人的低调，比如，拍摄食物照片上传博客是可以的，但不能用于媒体发表，店家对于宣传这件事几乎是恐惧的：“我们不需要人多，我们空间不大，人一多就无法保证品质了。”

地址：台北市北投区光明路218-4号2F

【台北阳明山】冠宸食馆：阳明山上超旺的食店

找到冠宸食馆要花一些心思，朝着顶湖方向上山，路上人烟稀少，对于初食者而言不免有些怀疑，但当你到了山上，看见排号的人们时，就不会怀疑自己是否浪费时间了。这家山上大名鼎鼎的店，最好预约，尤其白切鸡采用山上养的鸡，每天限量，去晚了就吃不到，甚至连鸡汤也是限量的。

看冠宸食馆里最受欢迎的菜是什么，就要看每桌必点的是什么：白切鸡和皎白笋名列前茅。皎白笋只需拨开笋皮即可，直接吃或者沾着酱料吃，非常新鲜。10月，笋和蘑菇都在旺季，相应地，除了皎白笋，还有卤桂竹笋和炒生香菇。来到这里亦可尝试当地特色野菜，“月见过猫”的名字颇有诗意，过猫是一种特别的野菜，而打一只蛋黄在上面犹如月亮，更可中和野菜的味道。凉拌槟榔花也是特色，吃起来很清脆。

地址：台北市阳明山竹子湖路67号

【花莲】松园别馆：古树下的下午茶

如果想喝下午茶的话，松园别馆是个好地方。但不要误会它是咖啡馆或是会所之类的地方。实际上，它可是花莲旅行的必到景点之一。它是有故事的，在日治时期曾是高级军官的休憩所。主体为“折衷主义”风格的建筑。这里最特别的还是数十棵苍劲的老松树，与建筑物一样，它们历经岁月的洗礼，而多年的“相处”，让老树与略显破旧但风度依旧的行馆似乎“生在一起”，每一个角度看去，都是一幅美丽的画卷。坐在这里的小咖啡厅里，呼吸着时时存在空气中的海洋气息，慢慢欣赏自然生态与岁月痕迹交织融合成的特殊风貌，别有一翻风味。

地址：花莲市水源路 26 号

【花莲】055海鲜：花莲人首选的海鲜大排档

去台湾前，和一个叫陈阿信的台湾男生咨询花莲的美食，他想了半天，只推荐了055。“每次路过花莲，我都会去吃！”于是，花莲的“055海鲜”成为花莲比吃的一个地点。而新鲜又大只的龙虾，也的确让人一点不失望。这里最吸引人的，自然是在水箱里活蹦乱跳的各种海鲜，250新台币（约50元人民币）到500新台币不等的各种龙虾，即使是最小的，也已经非常新鲜。店家选择的是简单的蒜蓉焗煮大虾：将虾从背上对剖开，淋上新鲜蒜蓉，大火猛蒸。上菜快，味道够新鲜。再点上一盘盐焗鸡，以及当地特产的胶鱼，吃起来爽脆弹牙。

地址：花莲县寿丰乡盐寮村132号

【花莲】庙口红茶：50年7X24小时，好吃好喝不打烊

在花莲市内兜兜转转，方才找到了大家都推荐的这家庙口红茶。只见门口拍了很长的队伍，争相购买某种糕点。上前去看，长长椭圆的某种夹层甜点，粉红色、嫩黄色、浅咖色，大家似乎不论颜色，有货便买。值得排队购买的不止是马卡龙。从二楼靠钢管引下来的红茶、花生汤也都是不可多得的好饮品。由于店面比较小，而泡红茶、煮花生汤的量又很大，店家便想了一个办法：把装饮料的铁罐搬上二楼，并用钢管伸下来，做若干个龙头，客人要什么，就打开什么水龙头，节省空间，又显得有趣。

地址：花莲县花莲市成功街218号

【花莲】自强夜市：美色指数最高的夜市

花莲的自强夜市最有特点、最别具一格的，或许就是夜市口的高大侠碳烤海鲜。热辣炭火烤肉的咝咝声，以及高大侠和他朋友的“肌肉表演”，几乎成为了自强夜市最吸引眼球的摊点。自强夜市出售的无非是面线、蚵仔煎、广东粥、臭豆腐、烤肉、咸酥鸡、春卷、官财板等传统小吃，但他们的摊位却主打海鲜烧烤，客人边喝酒边听音乐，为传统夜市带来新的风貌。

地址：花莲县吉安乡和平路和自强路口

【垦丁】转角食堂：填饱冲浪客肚子的角落

冲完浪回镇子的吊桥旁边，冲浪圣地旁边的开放厨房，是让体能消耗巨大的冲浪客迫不及待想填饱肚子的地方。诚意的柠檬香酥鸡、有着脆皮的细嫩鱼肉搭配厚薯条、用整颗芒果打成的冰沙，再来一瓶瑞典进口的库柏格水果啤酒，堪称完美。当然，聊得投机，老板愿意给你看看店后大树下的私密地方，摆满了他亲手绘制的超长冲浪板。

地址：屏东县满州乡茶山路390-1号

【垦丁】马的吧子+波波批萨+蚵男烤生蚝：怪人的食物会

垦丁大街像是一个嬉皮聚集地，每到夜幕降临，三轮车、面包车搭成的奇异小摊，便从四面八方聚集起来。没有人不爱“马的吧子”，一个开玩笑的名字，一个破破烂烂的行动酒吧。酒非常多，一半以上都在骂粗口。不可错过的是“马了个逼的莫吉托”，薄荷叶和酒味超清爽香浓——如果你能忍受老板阿甘可能要调上半个小时的速度。波波披萨很有形式感——一个架在货车上的土窑。一片披萨从擀面皮、铺料到入炉，只需要5分钟就能热辣辣到你手上。再是蚵男烤生蚝，一盘只需新台币100元，就有7颗每天从七股直送而来的美味烤蚵。

地址：屏东县恒春镇垦丁大街

【台南】筑馨居：童话里的糯米楼

站在二楼，双腿用一用力，地板是软的。再晃一晃身体，整栋房子像一颗果冻，随之缓慢安静地来回一颤。这是传说中的软楼，据说为了抵抗台风而发明。当地朋友向我们强力推荐筑馨居时，吸引我的点当然不在食物上。“全台南就只剩5座软楼。用糯米做的房子，踩上去真的会觉得软。主人是一个厨艺极好的女人。不能点菜，至少提前一天订位，要赶早，只有5张桌子，常常订不上。”弥漫着食物香气的糯米房子！童话感可以再强一点吗？

地址：台南市信义街69号

【台南】修安扁担豆花：9年如1日的豆花

修安大哥研制9年的豆花，仍然用扁担桧木桶作为豆花容器，可以最大程度保存豆花的古早口感。制作和调味依循传统做法：生石膏用木炭加热后，加入豆浆中制成豆花。每天清晨现做。建议可以这样品尝它：先来一口原味，用舌尖吸收豆香；再加上秘制红糖水，香甜和顺滑一起入喉；最后加上红豆或地瓜、莲子、地瓜、汤圆、然用扁担桧木桶作为豆花容器，爱玉等配料，体验咀嚼豆花的趣味。

地址：台南市国华街3段157号

【台南】小满食堂：物至于此，小得盈满

小满食堂的四周黑板上，用彩色粉笔画着 24 节气与应时的农作物。在不同时候，你则可以在这里吃到香煎深海鱼、松坂豚、虱目煨酸瓜、和风山药醉鱼、蒲烧水针等节气食物。店里还摆放着各种当地食物的来源：米厝的米、良食草堂的茶点、老台南人才知道在新高酱油、狮牌白古月细片……

地址：台南市中西区国华街3段47号

本文来源于背包兔微信

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