食堂开放日 | “打进”食堂内部！
不知道上周六下午去食堂吃饭的同学
有没有发现一些新鲜的面孔呢？
原来
是参加食堂开放日的同学们呀
快来看看他们都做了些什么吧！
看完精彩的视频
大家是不是想了解
更多关于食堂开放日的内容呀？
那就快让校会君给大家介绍一下
活动当天食堂开放日的情况吧
首先，食堂的工作人员带领同学们
参观了食堂
并介绍了食堂后厨内部的构造
在同学们做好充足的防疫措施
参观完毕后
食堂工作人员为各位参与活动的同学
安排了“顶岗”体验工作
使同学们可以体验
食堂日常运作的工作内容与工作流程
擦桌子
打包饭菜
准备食材
晚餐准备工作完成后
同学们接过沉甸甸的大勺
就开始打饭工作啦
随着前来就餐的人数逐渐减少
同学们结束了食堂体验工作
开始享用劳动过后美味的晚餐
合影留念
同学们享用完美味的晚餐后
准时参加了
本次食堂开放日的总结大会
出席本次会议的有统管中苑食堂、
北苑食堂和教职工食堂的刘团结主任
以及主管中苑食堂的卢令著经理和廖映新经理
会议现场
在会议上，
同学们就本次体验过程中存在的疑惑
向食堂负责人提问
并发表了自己
参与本次饭堂开放日的感想
食堂负责人认真且耐心地
解答了同学们的疑惑
并强调食堂工作的顺利开展
离不开各位同学的支持
希望同学们信任食堂
给予食堂工作人员多一些包容和关心
刘团结主任发言
合影留念
在活动结束后，参与了本次活动的同学
都分享了自己参与本次活动的心得体会
并为食堂工作的改进提出了自己的意见
快来看看他们都有什么感想吧
计算机科学与工程学院 曾同学
首先，很开心能参加此次的饭堂开放日，在此次饭堂开放日中，我们小组参观了北苑饭堂的后厨，以及体验饭堂阿叔和阿姨们的工作,我们一开始帮他们擦门、洗盘子、打菜......其中最让我印象深刻的是打饭过程，在打饭的时候，不仅要记住每种菜色的价格，也要把握住怎么打菜，虽然今天是周末，人不是很多，但是我也感觉工作量挺大的，有点小累，可想而知，在每天下课的时候，饭堂阿叔和阿姨他们是多么的辛苦。通过这次实践，我深深体会到了饭堂阿叔和饭堂阿姨的辛苦，每天在这样的环境中工作，确实不容易。所以，我们也要多多体谅饭堂阿叔和阿姨他们的工作，多一些理解。
在晚上的总结大会，刘主任为我们解答了许多关于饭堂的问题，并且还提出了许多建议给我们。所以，为了每个学子的饮食，饭堂管理人员，以及阿叔阿姨他们付出了很大的努力，所以，我们要多理解他们。最后，祝学校饭堂越办越好。
教育科学学院 李同学
很荣幸能够参加这次的食堂开放日，在这次活动中，我们了解了更多食堂背后的工作流程和方式，知道了在开饭前两个小时，食堂的叔叔阿姨们就要为我们准备饭菜，在早上就要对一整天的食材进行预处理。我在中苑的后厨里，帮他们简单打扫了一下卫生，给一楼打了一会儿菜，食堂的叔叔阿姨们都很热情，并没有给我们安排太多任务。在总结会上，我们感受到了各位领导对饭堂安全工作的高度重视，耐心的回应了同学们的诉求和疑问，我对饭堂的工作感到十分的放心。
这次食堂开放日活动我受益匪浅，在此也借这个机会提出一些小小的建议，希望能够有更多样的菜式，满足同学们的不同口味的需求。祝饭堂能够越办越好。
计算机科学与工程学院 陈同学
首先，很荣幸可以被选中来参加“第四届食堂开放日”活动，非常感激组织这个活动的各个工作人员的辛勤努力，为我们换来一个非常有意义的体验活动。
在这次体验活动中，我体验的岗位是后厨材料准备和打饭。在正式体验之前，经理为我们介绍了食堂的大致情况，还为我们普及厨师帽的相关知识。第一次知道原来厨师帽越高代表的等级越高，还有领带的颜色也代表了厨师的分级。紧接着，他就带我们参观后厨。我从未见过饭堂后厨的样子，都是在打饭时随意一瞥感觉后厨不太宽敞的样子。实际上，后厨宽敞明亮，干净整洁，每位工作人员都在有条不紊地处理手上的工作。在经理的安排下，我体验了削土豆，我和另一位体验者一起削了一筐50斤左右的土豆。对于不熟练的我们来说，削土豆并不容易，许多坑坑洼洼的地方很难削到，一不小心手里的土豆就“离家出走”了。由于土豆的形状不规整，在削的过程中极易削到手，没戴上手套的我就削掉了一小截手指甲。我们只是体验一小会都有可能受伤，可见平时处理加工时有多么不容易，希望领导可以给工作人员提供一些保护的手套，避免受伤。我还体验了打饭的岗位，虽然很简单，但是也是有讲究。学生对饭量的要求各不相同，打饭也需要根据他们的要求进行，比如女生的饭量小就可以适量地盛少些。在体验过程中，我注意到在备好饭菜到学生用餐完毕这段时间中，打饭的工作人员都是一直站着没有休息的地方，哪怕是没有学生上前打饭，也是一直站着。站着虽然不是什么累活，但时间长了也是很痛苦的事情，希望领导可以提供一些可折叠方便携带的凳椅给工作人员们提供短暂的休息，这样可以缓解员工疲劳感，把更多的精力放到提供更好的服务上。
这次的活动让我更了解了我们的食堂，清楚了每天吃的食物的制作过程，很感谢工作人员的细心安排和工作人员的照顾。希望这种有意义的活动可以多多举办，让学生更多地了解我们学校。
计算机科学与工程学院 杨同学
今天我很高兴——能有幸被抽中为代表者来食堂体验一下叔叔阿姨们的工作。我步入食堂的那一刻，开始在脑海里映入它的第一眼。内部结构：收拾的整洁，东西摆放有序，不得不说叔叔阿姨们的日常工作都做得很到位，这也为我们的饮食安全问题解答了疑惑。接下来开始协助叔叔阿姨们洗菜、切菜，炒菜这一环节可能对于我们火候还不够，毕竟食堂厨具是大套的，我们操作起来不便，因此只能在一旁看着叔叔炒菜，但身旁的我们都感受到了热气，不得不说，近距离接触的叔叔，他得更热呀，真的佩服他们的岗位职责精神。紧接着，我们开始体验最期待的环节，开始帮同学打菜啦，这是一个我们都幻想的环节。但是一番操作下来后，我也感到了手酸，毕竟一两份打的是情趣，份数越多打着打着就有点积劳了。自我感觉：食堂里的每项任务都挺累，都需要每位员工竭尽全力，毕竟食堂供应的是整个学校几万人的用餐，一旦疏忽了，造成的危害我们也无法评估。
谢谢食堂的叔叔阿姨，你们的热情让我们干劲倍加，感谢“食堂开放日”，让我们目睹了未曾领略的一面。
数学与统计学院 彭同学
此次饭堂开放日活动，我们参观食堂内部结构，了解食堂的相关情况，同时体验了食堂的工作人员的日常工作。通过此次活动，我们更加了解食堂的日常工作，知道日常的饭菜在端上餐桌前要经过多道工序，并非简单蒸煮就能上桌了。而且每一道菜都会留下小样，以备不时之需，能够检测当天的菜是否存在食品安全问题。员工的管理机制也十分严格，比如接触食物时要佩戴手套、口罩和帽子，不能徒手接触食物。体验过饭堂的日常工作后，深知叔叔阿姨们的不易，大热天待在厨房里，汗流浃背。我们仅仅体验他们日常工作的一小部分，就觉得累，想想他们一天要准备三餐所需的食材，如同小巫见大巫。希望以后我们能多体谅叔叔阿姨，彼此多点理解，少抱怨。
意见和建议：
1、增加菜式，换一下搭配；
2、部分菜放少点油；
3、素菜类加少点辣椒。
外国语学院 丘同学
今天很高兴参加了学校组织的食堂开放日体验活动。在这次食堂开放日中，我了解了食堂里面的环境以及厨师和阿姨们是如何工作的。我和其他参加这次活动的同学先是集合以及签到，然后由相关负责的同学带着我们有序地走进了教职工饭堂，后来我们参观和体验了食堂中的一些工作，例如洗碗洗碟子，打饭等，以前都是去到饭堂和叔叔或者阿姨说自己想要吃什么菜，今天，终于可以体验到叔叔或者阿姨平时打饭的工作，是一次很特别的体验。通过参与这次活动，特别是打饭活动我更加了解了食堂叔叔阿姨们平时的努力和工作的辛苦，同时我也更全面的知道有关食堂的工作。食堂是师生就餐的主要场所，作为学校重要的后勤保障部门，与全校师生的饮食有着重要的联系。学校的食堂也在不断地改善，希望给全体师生更加安全健康的饮食体验。只有通过亲身体验食堂的工作之后，才能切身体会到食堂里的叔叔阿姨们为我们学生做出了巨大的努力。
食堂工作者工作的时间很长，工作比较繁重，他们都是为了师生的饮食和健康。我对努力并且负责的叔叔阿姨们表示由衷的敬佩。同时，我也更加懂得了珍惜粮食的重要性，每一粒粮食都来之不易，我们应该根据自己能吃多少点多少菜，应该做到空盘行动，共同爱护粮食。
至此，本次食堂开放日圆满完成啦！
期待下一年食堂开放日
与你，再相遇
供稿：校学生会生活权益部
视频：菁英训练营成员丨姜钰燊
摄影：刘伊琼、杨小叶、姜钰燊、黄伊婷
版面：校学生会宣编部丨杨小叶
封面：校学生会宣编部丨刘伊琼
初审：邢晓婷丨复审：詹秀红丨终审：赖昭华
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