走，去江浙沪的“食魂”之地看银河！
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站在星空下，抬头仰望，
那漫天的、璀璨的、近在咫尺的银河！
所有的诗句都不足表达此刻的心情！
小红书上追星的人们这么评价它：
华东最佳观星地，跟新西兰的特卡波、日本的星空村、西藏阿里比起来，毫不逊色！
组图@小红书
而这里的美远不仅此——
这里是浙江母亲河钱塘江的源头
“中国的亚马逊雨林”
“江南小布达拉宫”
江浙沪的“食魂”
这里就是——
『衢州·开化』
01
“神仙境”
手可摘星辰的世外桃源
/高田坑村/
这里是华东最佳观星圣地之一，
村子的最高处便是观星台。
这里
黄泥黛瓦
阡陌小道
这里
抬头满天繁星
低头小桥流水
待到夜幕低垂云散开
壮美星空、灿烂银河来了！
安静的村里
只有星星在说话
这里藏着一栋栋明清古居，用鹅卵石堆砌而成的千年古村，梦回明清时期。
沿着悠长的唐代古栈道漫行，看夏日阳光在花格窗柩间洒落，炊烟在屋檐间升起，远处的古楼传来了钟声……
这里还是高跷竹马的发源地。村子里还有主板高架桥，村民们好像天生不怕高一般，走得怡然自得。
/下淤村/
“中国十大最美乡村之一”的下淤村，在2021年，入选了首批“浙江省气候康养乡村”，人少又清净。
一条马金溪从村子穿过，涓涓流水清澈无比，一到夏天，这里就成了绝佳的玩水地，泡在水里面，凉快极了！
除了溪水，这里还有千亩生态阔叶林环抱村庄，空气都比别的地方清新许多，古树林立遮挡了热辣的阳光，十分的凉爽。
夏天，可以搭一艘小船飘荡于水间，也可以在溪流浅滩上踩水摸螺蛳，就像是回到了记忆里的童年。
玩累了，就去临溪的茶楼喝一杯清茶，俯瞰脚下的逝水奔流，远眺对岸的林木苍翠，偷得浮生半日闲。
/金星村 /
金星村，清爽程度完全不输济州岛，因此被誉为“浙西的小济州岛”，干净、清爽。
夏天的时候阳光明媚，却不热辣，走在村子里，似乎在尽头就能看到大海，无论是哪条巷子，随手一拍都清新极了。
村子旁边还有一条宽阔的河流，很干净清澈，颇有烟雨江南的模样，静静与金星村相伴，宁静美好。
02
“江南小布达拉宫”
最冷门的避暑小城
/钱江源国家森林公园/
庞大的植物种群，与一望无垠的原生林地，让钱江源成了华东最宝贵的自然宝库。
郁郁葱葱的森林、如淡绿绸带的溪水、清新的空气，瀑布翻涌着白色浪花，清凉又美丽。
在这里你能找到钱江的源头。一步步走近钱江源中，走进林里，在这里你能找到水的源头。问渠那得清如许，大概是在钱江源。
这个被江浙沪私藏的秘密花园，不愧是“中国的亚马孙雨林”，丰富又凉爽。本来温度挺高，但一路到钱江源里面，瞬间骤降，甚至觉得凉飕飕的。
即使是假期，钱江源的人流也不算多，依然人少景美。随便就能找到风景绝佳的露营地，支个帐篷喝杯咖啡，一起户外撒野。
带上个西瓜，放进碧绿溪水中，浸泡一会儿，拿出来就冰凉凉的，比冰箱还要凉爽。挖着冰西瓜，喝着冰饮料，真的凉快又快活。
/台回山/
在这座小城，藏着一座“江南小布达拉宫”，烟雨朦胧意境十足。层层叠叠的梯田，是如海浪般递进的绿色。站在其间，耳畔吹过山谷的风，这一刻清醒意识到，清凉的夏天就在这。
而梯田之上的，是一座座色彩各异的古村落，一个个粉墙黛瓦的徽派建筑，炊烟袅袅，好像走进了幅田园山水画。当午后的斜阳洒满屋瓦，照亮古墙，光晕在这里蔓延，仿若从油画里跳出来的村庄一般。
夏日时，身处在这远离喧嚣的高山田园中，仿佛每一片梯田都带着丝丝静美的清幽，真不愧是浙江梯田天花板。
如果有机会，可以在台回山住一晚。这里的清晨会有晨雾，像极了诗词中的江南，一开窗外面都是朦胧山青色。
/根宫佛国/
世界根雕看中国，中国根雕看开化。根宫佛国不仅仅是国家5A级旅游景区，更是世界唯一的根文化旅游区。
开化是“中国根雕之乡”，而佛国将根雕艺术和佛教文化完美结合，光佛教文化系列巨型根雕就有1000多件。
步入殿内，你能看到高达9.9米的巨型作品——释迦牟尼。栩栩如生的佛像，慈悲而精致，一眼看去震撼无比。
马云也曾专门来这里打卡，这里不只根雕，更像是一个大型的园林。盆景、湖水、林木、奇石，意境十足雅致极了。
夏天这里也不热，穿梭在竹林中，温度降了好几个度，若穿上一身古装，听山泉潺潺，松涛阵阵，看云卷云舒。
这里不仅仅是风光，也不仅仅是根雕馆，更值得挖掘的是那些淹没在车水马龙中的历史与文化，借着温润的木头，雕刻出遥远的故事。
/开化最美公路/
这里还有一条人少景美的文艺公路，被誉为浙江最美水杉公路。
笔直的公路，两旁是高大的茂密水杉，夏天墨绿十分有“电影感”。在铺满氧气的林间悠闲慢步，舒服极了。
03
江浙沪的“食魂”
来了吃到嗨的美食天堂
/泡泡馄饨/
小红书@小云朵
吃过大馄饨、小馄饨……但是你听过泡泡馄饨么？刚刚包好的泡泡馄饨，薄皮红肉好像和一般小馄饨没有什么区别。但一进沸水，它们就像泡泡一样吸满了汤汁，浮在表面，圆滚滚的样子超可爱。
泡泡馄饨个大皮薄，滑溜筋道，一口下去就看到粉嫩的肉馅，细腻弹牙，鲜味很足。表面泛着油花儿的汤汁，喝起来香滑滋润~
📍体验店推荐：贤花特色馄饨
/大兴包子/
从清朝流传至今的大兴饭店的大兴包子，与一般的肉包不同，选用上好的本地土猪五花肉，手工剁碎，再加入冬瓜碎馅儿、香葱粒，搅拌均匀。
店家坚持纯手工包制，每个包子都要捏出24个褶子是这家老店的倔强。开化人在吃大兴包子的时候，喜欢在包子口浇入辣椒酱，这样味道更鲜。
📍体验店推荐：大兴饭店
/水煎包/
小红书@拟南芥
小女儿煎包店开了很多年，生意是一如既往的好，每天排队的人都很多，一锅接一锅都不够卖。
@休闲开化
这种水煎包的面皮不干不硬，特别松软，一口咬下，可以看到包子里满满的馅儿。煎熟之后，各种食材的汁水被锁在了包子皮里头，外酥里鲜，口感甚佳。只需要一口，就能感受到满口鲜肉的香味，令人回味无穷。
📍体验店推荐：小女儿煎包
/开化气糕/
@休闲开化
气糕之于开化人的意义，就像是米面之于中国人。一块气糕，吃的是乡愁与乡忆；一块气糕，藏的是开化的风土人情。
@衢州研究社
走进任意一家早餐店，老板会推荐自家销量最好的气糕。刚出炉的气糕呈圆饼形，晶莹剔透，洁白的表面镶嵌着豆腐干丝、小河虾、笋干、萝卜丝、猪肉等馅料，咬上一口，香香脆脆。
📍体验店推荐：随意餐饮店
/开化清水鱼/
本地人常说，出了开化就再难吃到清水鱼——大抵是缺了钱江源头的好水。作为中国清水鱼之乡，何田乡清水鱼古法养殖技艺已经传承了600多年。每天只饮清冽源头活水，吃乡间水草的长大的鱼，肉质鲜美细嫩，根本不必放过多佐料。
用最清澈的泉水，养最白嫩的鱼，煮最白嫩的鱼，熬最鲜美的“白汤”，开化人的餐桌，常常因一锅鱼汤而变得饱满丰富。
📍体验店推荐：途中饭店
/开化青蛳/
与普通螺蛳不同，青蛳通体墨绿，细长而优雅，由于水质干净，螺肉中少有含沙，故又称“清水螺蛳”。每到夏季，随处都能看见一群群弯着腰在水中捡青蛳的村民，既能解暑，又乐趣无穷，一摸就是一大盆。
螺蛳不嗦，滋味便减了大半，更缺了几分恣意快活。开化人都是吃青蛳的高手，唇齿之间，轻轻一嘬，螺肉带着带汤汁，既嫩又脆，甚是鲜美。
📍体验店推荐：金凤凰农庄
/钱江源汤瓶鸡/
汤瓶是开化当地独有的一种陶器，取当地特有的红壤烧制而成，既透气又富含矿物质，与紫砂同效。汤瓶是煲汤炖菜的“神器”，在汤瓶菜中最有味的当然要算汤瓶鸡了。
@休闲开化
把鸡放入名为“汤瓶”的陶器中，细火慢慢煨炖，鸡肉色泽变得金黄，满厨房都是浓郁的鸡肉香。品一口汤，鸡特有的浓鲜味直冲脑门，鸡肉更是入口酥烂，回味无穷。
📍体验店推荐：途中饭店
/苏庄炊粉/
北连江西婺源，西接江西德兴，开化西边儿的苏庄镇不仅得了赣菜中鲜辣的精髓，还把江西名菜粉蒸肉的烹饪方式衍化出了万般花样。炊粉就是米粉拌上食材蒸熟，没有高温的油炸，既保持住了食物原有的味道，又融进了米粉的甜香。
@休闲开化
在苏庄，几乎所有菜都能做成炊粉。田里长的、地上跑的、水里游的，所谓“无菜不炊，无炊不欢”。以炊肉菜为主，兼炊蔬菜，如炊粉萝卜、炊粉蚕豆、炊粉莴苣……红黄相间，色泽诱人，吃起来干香脆辣，十分过瘾。
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/桐村三层楼/
@吃货在衢州
开化南部的桐村镇人，祖上大多是来自闽南的移民。对于久别家乡的桐村人来说，一碗闽南特色的“三层楼”，是最有家乡记忆的味道。食物通过岁月的沉淀与发酵，成为了乡愁的一部分。
@吃货在衢州
下层用萝卜干打底，中间是爽滑劲道的番薯粉，上面则铺满了猪肝和肉片提鲜。一道菜，三种口感，寓意日子越过越有味，一层更比一层好，堪称一绝。
📍体验店推荐：竹海农家乐
/开化烤饼/
@休闲开化
开化的烤饼有大有小，各有各的风味。小烤饼以其小巧馅厚夺得众人喜爱，肉质厚实，葱香四溢。如果再加点辣椒，或包在饼里，或点在饼外，都能引爆味蕾，一口接一口，停不下来。
@休闲开化
大烧饼以其皮薄饼脆称霸一方，多以咸菜、肉末、辣椒、葱花为馅，往往烧饼还没出炉，咸菜香就已飘向百米远。
📍体验店推荐：华埠公务员烧饼、龙潭烧饼
/苞萝粿/
@休闲开化
开化人把玉米叫“苞萝”，开化人自古就有吃苞萝粿的习俗。“手捧苞萝粿，脚踩白炭火，除了神仙就数我”，这是流传于开化山区的一首民谣。意思是说，生活在深山里的开化人，脚下有火熜御寒，手中有喷香的苞萝粿，过的就是神仙日子。
@休闲开化
巧手村民多将苞萝粿包成半月梳型，用菜籽油煎烤酥脆，只一口，唇齿便满是玉米的醇香，加上腊肉、雪菜、萝卜丝、豆腐等馅料，满足！
📍体验店推荐：金凤凰梧桐苑民宿
/水晶包/
@休闲开化
开化水晶包起源于苏庄镇，并以苏庄出品的最为正宗。
@休闲开化
用番薯粉做成的水晶包外皮晶莹剔透，糯糯的外皮，咬起来Q弹有劲，蘸上特调的酱汁，一口一个，根本停不下来。
📍体验店推荐：家味手工饺
/开化粉干/
@开化深夜食堂
开化的人对粉干，总是情有独钟，一日三餐，甚至夜宵，粉干都可以登堂。开化粉干有炒粉干和汤粉干两种，用的是粗粉，比温州、宁波等地的更劲道。开化人吃粉干，一看用料是不是舍得下本，二尝辣椒酱是不是做得足够香。
大火起锅烧油，下入自家熬的猪油，放入提前腌制好的肉片、泡过水的粉干重油重辣爆炒，最后下一些白菜，出锅前撒上一把葱花，一气呵成。每一根粉干上都浸着油花，白菜香脆，葱花喷香。
📍体验店推荐：沈家粉干、姐妹夜宵
04
开化县图书馆
“开源之地，以文化人”
/开化县图书馆（老馆）/
开化县公共图书馆馆舍始建于1986年，1989年建成并投入使用，至今已经有34年。馆舍总面积2065平方米，馆藏量60万余册文献，其中包含古籍文献9929册。馆舍总面积2065平方米，2013年、2017年被连续评为国家二级图书馆。内设展厅、电子阅览室、报刊阅览室厅、少儿借阅厅、地方文献室、古籍库房、古籍修复室、成人外借厅、自修室。一楼大厅中摆放的是歌德电子报刊阅览机和一台超星数字借阅机。大厅左边为报刊阅览室和电子阅览厅。一楼大厅右边为展厅和盲人阅览室；二楼为少儿厅，二楼左边为古籍库房，为古籍保护达标单位，并配备古籍修复站。三楼为自修室和外借厅。📍地址：开化县江滨北路6号
/开化县图书馆（新馆）/
开化县图书馆新馆馆舍总面积5100平方米。其中B1层，设有24小时自助图书馆、盲人阅览室、休闲吧台；1层，设有成人外借书库、读者体验区、报刊阅览室；2层。设有古籍书库、古籍修复室、亲子活动区、母婴休息室、少儿借阅室、影音室；3层，设有珍善本及地方文献室、电子展厅、培训教室；4层，设有电子阅览区、视听影音室、馆员办公区域；在每层楼都设置了大量开放阅读区，配备了自助借还机、检索台、图书消毒柜等智能化设备。
开化县图书馆新馆在架图书有10万余册，总藏书量达60万余册，其中报刊和杂志1000余种，3万余件；还有各类电子图书、期刊、杂志等，基本可以满足开化县内读者的阅读需求。在2013年、2017年全国第五次、第六次图书馆定级评估中，连续被国家文化部评为国家二级图书馆。
开化县图书馆每年以“线上线下”相结合的方式开展各类活动，依托于休闲开化及开化县图书馆公众号平台发布各类读者活动资讯，便于读者参加，线下活动以公益培训、讲座为主，服务于各类人群，打造了“开图说”、“萌宝趣书房”、“阅读助盲”等活动品牌。其中，2020年共开展了180余场活动，充分发挥了图书馆服务人民大众的作用，提升了全民阅读的良好氛围，达到了浙江省满意图书馆的标准。📍地址：开化县新安路1号文化客厅内
/金佰汇南孔书屋/
金佰汇南孔书屋建设于2019年，面积300平方米，馆藏书籍数量15000余册，设置阅览坐席50余个。数字智能设备有自助借还机、自助办证机、RFID防盗门禁、电子阅读机、电子报刊机、有声书报亭。📍地址：华埠镇金佰汇广场9号楼二楼（新华书店内）
/芹南二路南孔书屋/
芹南二路南孔书屋建设于2019年，面积150平方米，馆藏书籍数量8000余册，设置阅览坐席30余个。数字智能设备有自助借还办证机，瀑布流，电子报刊机、RFID防盗门禁、有声书报亭。📍地址：开化县芹阳办事处芹南二路28号（芹南社区隔壁）
/重镇弄南孔书屋/
重镇弄南孔书屋建设于2018年，面积200平方米，馆藏书籍数量7000余册，设置阅览坐席50余个。数字智能设备有自助借还办证机、自助办证机、电子报刊机、电子借阅机、有声书报亭。📍地址：开化县芹阳办事处重镇弄23号
/金融主题南孔书屋/
金融主题南孔书屋建设于2021年，面积180平方米，馆藏书籍数量6000余册，设置阅览坐席30余个。数字智能设备有自助借还办证机、RFID防盗门禁、有声书报亭。📍地址：开化县芹阳办事处永吉二路8号（开化农商银行总部1楼）
/下淤未来乡村南孔书屋/
下淤未来乡村南孔书屋建设于2022年，面积960平方米，馆藏书籍数量5000余册，设置阅览坐席100余个。数字智能设备有自助借还办证机、朗读亭、有声书报亭。📍地址：开化县音坑乡下淤村村委会斜对面
/金星村南孔书屋/
金星村南孔书屋建设于2022年，面积255平方米，馆藏书籍数量5000余册，设置阅览坐席50余个。数字智能设备有自助借还办证机、报刊机、RFID防盗门禁、触控一体机等。📍地址：开化县华埠镇金星村深渡101号
/长虹乡星空主题馆/
长虹乡星空主题馆建设于2022年，面积152平方米，馆藏书籍数量6000余册，设置阅览坐席40余个。数字智能设备有自助借还办证机、RFID防盗门禁、有声书报亭等。📍地址：开化县长虹乡真子坑村高田坑古村落
/池淮镇南孔书屋/
池淮镇南孔书屋建设于2023年，面积252平方米，馆藏书籍数量5000余册，设置阅览坐席40余个。数字智能设备有自助借还办证机、RFID防盗门禁、有声书报亭、投影设备、95寸电视大屏。📍地址：开化县池淮镇池馨苑10号
/中村乡南孔书屋/
中村乡南孔书屋建设于2023年，面积200平方米，馆藏书籍数量5000余册，设置阅览坐席40余个。数字智能设备有自助借还办证机、报刊机、RFID防盗门禁等。📍地址：开化县中村乡文化站一楼
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抬头璀璨银河
低头小桥流水人家
随手一碗人间烟火
处处洋溢书香
开化，你美~
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浙江省文化和旅游厅，浙江图书馆诚意出品【书香伴旅】栏目，通过对全省各地区公共图书馆及民俗风情的介绍，用微信内容推荐的方式讲好浙江故事、展现浙江魅力、传播浙江文化，奋力推进“两个先行”。
编辑 | 邵明彦
审核 | 单骅 邱诚
签发 | 胡海荣