不过对于小榄人来说
元宵节吃的不一定是汤圆
还可以是一种地道的中山甜品
菊花水榄！
这期的《健康中山》，
紫琳就带大家，
去认识这道中山的传统甜品。
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做菊花水榄的材料很简单，
有糯米粉、豆沙、荼薇糖、还有菊花糠，
荼薇糖是小榄的特产。
荼薇花有特殊的功效，可以养颜护肤，
调节内分泌，
还有减肥的作用。
加上菊花的清香，
两者交互相融效果非常好。
菊花可以清热解毒、清肝明目。
两种食用花加入到菊花水榄里，
是一道很美味的甜品。
制作步骤：
首先将搓好的糯米粉，
掰成一个个长宽高，
都是五厘米左右的小粉团。
开糯米粉的时候，要慢慢加水，粉团不要太稀，通常一袋糯米粉一碗半的水就够了。然后将荼薇糖加入到豆沙蓉里搅拌均匀，做成独具风味的水榄馅。
之后，就像包饺子那样，把馅包起来，做成长条形。
为什么菊花水榄会做成长条形呢？
可能跟小榄的榄字有关。因为榄是长条形的。古时候有人按照橄榄的形状来做水榄，所以这是特别能代表小榄，这个地方的甜品，只有小榄才有，其他地方都没有，独一无二。
水沸后就可以放入水榄。
煮到自然浮起，就可以出锅。
撒上菊花糠，
一道清新香甜的，
菊花水榄就做好啦。
一粒粒肥嘟嘟的菊花水榄，
煮出来的不仅是家的味道。
无论你身处何方，
不妨在元宵佳节，
自己做上几粒菊花水榄，
都是情有独钟的中山味道，
令人回味无穷。
记者：徐紫琳 编辑|曾文婷