泛黄招牌下的七姐面店，用一碗“平靓正”云吞面，承载起三代人的美味情缘……
时间追溯到1998年的容桂，
有一位靓姨，人称“七姐”，
在工业路开了一家面店。
凭借着一碗“平靓正”云吞面，
征服了无数容桂人的胃，
一做便是二十几年。
这家店，就是不少容桂人
从小吃到大的七姐面店。
说到七姐面店的故事，
不得不从一碗云吞面讲起……
七姐面店，是容桂一带耳熟能详的一家招牌面店，也是容桂市民的饭堂。
店面虽小，但因用料十足，出品精良，逐渐声名鹊起，成为本地人记忆中不可抹去的一味。
七姐面店所在的这条“深藏功与名”的“工业路”，在容桂美食江湖中占据不可取替的一席。肖婆肠粉、南虹面店……这些耳熟能详的“老字号”，都藏在这条“7字型”老街巷里。
这些老店的外观都相当低调，但当地老熟客们早已洞悉一切——这里的美味可不一般！
走进面店，老熟客的一套操作行云流水，相当熟练，“唔该一碗云吞面，飞葱，多面！”
斑驳的墙面上贴着一份菜单，陈列着简单几样菜品，仿似一份已填好答案的考卷放在你眼前——“吃啥已帮你选好，只管等吃就行~”
凳子还没坐热乎，一碗热气腾腾的云吞面就已被送上餐桌。
色泽诱人，粒粒饱满、浸满汤汁的云吞，看了就让人口水直流，就着热气趁热吃最过瘾~
Q弹鲜嫩的云吞裹着素淡的汤汁，带出了虾的鲜甜。皮薄肉嫩，让人不禁赞叹：“哎呀，就是这个味~”
面条煮得软硬适中。与传统碱水面不同，咀嚼时能感受到面条略带弹性。几下功夫，一碗面已见底。食客的胃也得到了慰藉，心满意足地离开……
这份美味也不只是白天才能享有。从清早营业至深夜，全日供应的七姐面店，是市民享用加长美味的食堂。
七姐面店，是由七姐本人于1998年创办的。传承了家族精益手艺的七姐，靠着这一碗碗云吞面，养活了一家人，一做便做了廿十多年。
七姐本尊
因价格亲民、味道接地气、“大份夹抵食”，能满足一日三餐基本需求，附近街坊经常来“帮衬”。
一碗云吞面，面条是核心，云吞是灵魂。“面里用的食材都是每日新鲜采购的，蛋面也是坚持自家制，这味道在外面吃不到。”七姐介绍道，要做出爽口的竹升面，秘诀在于“用心”。
将鸭蛋和面粉揉作一团，放在竹竿上蹿下跳，重复多次直至手臂发酸。这样弹出来的面皮，薄如蝉翼。切丝为面，切片为皮，成就一份本地人记忆中的经典味。
一碗碗用心揉出的面，饱含诚意与人情温度，承载着三代人的情感和记忆。在时间共同作用下，凝结成一份三代人记忆中的至味。
如今在店里，你还经常能看到不同年龄段的市民，一同享用这份跨代际的美味，“旧时阿妈带我，今日我带阿仔来，食的是同一碗面。”
从早餐到夜宵，经营20多年，这家店早已不仅是享用家常美味的食堂，更是当地人沟通情感、承载情怀的场所。难怪街坊都说：“外面的面再好吃，都抵不过这份家乡味。”
随着顺德餐饮经济腾飞，像七姐面店这样的传统美食老店也顺势走上了品牌化的道路，在新时代下焕发新生机。
如今，在容桂行政服务中心对面，一家崭新的“七姐靓面”矗立于此。“新店面，老味道”的搭配，让七姐靓面一朝冲上大众点评榜单第一，吸引无数游客前来寻味容桂。
七姐面店
而这只是容桂餐饮行业的一个缩影。外村牛杂、红星光发煲仔饭……越来越多本土老店，秉持着精益求精的信念坚守和做大做强的发展理念，踏上品牌化的道路，成为打响“世界美食之都”顺德城市超级IP的一张名片。
容桂“飞尝蚝”餐厅
在深圳福田区KK ONE购物中心的外村牛杂店，
“容桂时光”IP首次亮相。
截至1月5日，容桂街道已率先超额完成上级下达关于餐饮企业“上限额”的任务。以美食为媒，“中华美食名镇”容桂正内外双向发力，推动餐饮业转型升级，载着“容桂风味”“顺德味道”走得更远……
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