下一个万亿蓝海？预制菜火了，有个股两天“20CM”涨停！你上车了吗
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每天靠外卖度日的年轻人，解决温饱的方式又要被改变了？临近年末，预制菜概念火了！
1月13日，预制菜概念再度领涨两市，板块内国联水产、海欣食品、春雪食品等多只个股强势涨停。
所谓预制菜是指半成品菜，已经在工厂搭配好了的菜式，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪。
继1月12日之后，预制菜概念1月13日再度遭到资金热捧，当日领涨两市，涨幅5.68%。行业个股方面，国联水产最为引人关注，公司连续两天斩获“20CM”涨停。
交易行情显示，1月12日，国联水产高开高走，公司股价午后成功封上涨停板；1月13日，公司股价“一”字涨停，报7.46元/股，最新总市值为68.06亿元。
股价大涨背后，国联水产1月10日晚间披露称，公司与盒马签订了《合作框架协议》，双方决定在水产预制菜品开发与市场推广、共建乡村振兴产业园区、联合品牌合作及消费动态共享等领域开展合作，双方合作期限为一年，自2022年1月1日起至2022年12月31日止。
除了国联水产之外，海欣食品、春雪食品、惠发食品、得利斯等多只预制菜概念股也在1月13日封上涨停板。其中，得利斯1月11日披露的一则投资者关系活动记录表显示，公司的预制菜业务在B端与C端的业务占比为7:3，2020年狭义的预制菜体量（剔除低温肉制品类）4亿多，2021年营收增长较快，预计2022年预制菜营收规模约12亿元。
对于预制菜的毛利率水平，得利斯在公告中称，2022年预期产值中B端C端平均毛利率约为25%，净利率3%左右。山西证券在研报中指出，懒宅经济推动预制菜行业高速发展，2021年中国预制菜空间规模预计达到3400亿元，同比增长18%，未来3年至5年，我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。
资金追捧下，也有不少预制菜概念股并不具备业绩支撑。
经Wind统计，目前预制菜概念股共计15只，就公司2021年前三季度净利来看，惠发食品处于亏损，龙大美食、三全食品、双汇发展、涪陵榨菜等多股净利则处于同比下滑状态。许小恒表示，投资者进行二级市场投资时要谨慎概念股炒作，还是要参考公司基本面，谨防高位被套。
盛名之下，预制菜要走的路依然很长，价格是第一道坎，正规品牌的预制菜价格并不便宜。据报道，如和苑酒家、大董等老字号品牌，其预制菜套餐售价在200元-2000元不等，知味观、西贝莜面村等知名品牌销售的预制菜产品，价格也在180元-500元之间。
“当下预制菜行业市场的痛点主要体现在两方面，一方面是没有国标；另一方面则是消费端对预制菜的认可度、接受度可能还不高，一些消费者会认为预制菜食品的营养有所流失或食材不新鲜，会造成食品安全上的隐患。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示。
投融资专家许小恒对北京商报记者表示，预制菜是速冻调理类产品的延伸和升级，目前暂无行业标准。随着国家对食品安全的监管力度加大，相关部门行业规范的不断出台，未来预制菜行业将趋于规模化、规范化
来源丨北京商报（记者 马换换）、21世纪经济报道等
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编辑丨张兰