张小泉组织员工集体“刷单”！不能斩骨不能拍蒜，老字号身份要危险

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“做刀不在行，歪门邪道你挺行。”

近日，杭州张小泉电子商务有限公司因虚假宣传，被杭州市临平区市场监督管理局罚款25万。

处罚事由显示，当事人受张小泉菜刀拍蒜断裂舆情影响以及疫情期间商品负面评价，要求运营部提高部分商品的好评率，组织内部人员建立微信群，进行好评刷单。经统计，自2022年12月1日至2023年4月25日，当事人在天猫官方旗舰店刷单316个、在京东张小泉官方旗舰店刷单29个。当事人上述行为违反了反不正当竞争法第八条：经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。

有网友评论称，“你不去提升菜刀品质你花钱刷单，不罚你罚谁？”“做刀不在行，歪门邪道你挺行。”还有人表示，“老百姓的钱也不是那么好挣。”

张小泉曾不止一次因“断刀”引发争议。就在上个月，有消费者发视频反映，用张小泉刀具拍蒜断成两截。张小泉网店客服回应称，可以轻拍，锋利度耐用度越好，不能很好兼顾韧性。

此外，客服还表示，并不是菜刀不能拍蒜，要看使用场景，因为张小泉出了很多款不同的刀具，每款用的材料不一样，有些材料比较硬的刀具就容易断裂，并表示一直也在改进产品。

更早之前，去年7月14日，#张小泉客服称菜刀不能拍蒜#就登上过微博热搜。彼时有消息称，网友王女士用购买的张小泉菜刀在拍蒜时断裂。随后，王女士联系上张小泉菜刀官方客服，客服则表示“菜刀不能拍蒜”。

北京商报记者向张小泉旗舰店客服求证后，该店客服表示：“我们不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。因为硬度越高的刀具越锋利，当刀具横拍后，刀面的受力面积会变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形于是发生断裂。家庭使用实在想要拍蒜的，可以将刀具放在蒜上，用手掌轻压刀面来达到拍蒜的效果。”

在此之后，#张小泉总经理称中国人切菜方法不对#的相关视频流出，又将品牌推上风口浪尖。7月18日，据凤凰网财经报道，张小泉总经理称：“所有的米其林厨师都不是中国人这种切菜方法，为什么米其林厨师切的肉片更薄，黄瓜片更透明，是因为前面有个支点。我们把刀前面的头斜过来，那不是设计感，那是消费者教育。”

争议交织中，“张小泉”总经理表示，该内容为很久之前的视频，也并非事件全貌，但对引发争议的不当言论诚挚道歉。并且，其承诺五年内的断刀全部换新。

此外，在今年3月，重庆一网友又发文称，自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨，正使用时断裂，刀差一点飞出去，幸好人没受伤。斩骨刀为何断了？在多家媒体的采访中，张小泉的客服认为，消费者没有切对骨头。“斩骨刀属于家用型，用于砍切鸡、鸭、鱼、小排骨等骨头，不建议砍切猪腿骨之类的大骨头”，“砍骨时注意要直起直落，一般情况下只要不左右摇晃砍就不会断裂”。

张小泉不是唯一犯错的公司。近些年，在消费升级的驱动下，大量商家以“高质高价”为抓手，以“精致和差异化”为皮相，再通过“消费者教育”完成商业模式闭环。

理论上没错，实操就大打折扣，相当一部分“伪消费升级”商家，抓手和皮相都做成了伪命题，它们推出的是性价比畸低的产品，也就把“消费者教育”搞成了“消费者欺骗”。

此外，舆情频发的张小泉，近两年业绩表现也不佳，2022年净利润接近腰斩，今年三季报继续下滑接近八成。在商务部2023年11月8日最新公布的“中华老字号复核结果”中，张小泉已经上了“附条件通过”名单，需在6个月内完成整改。

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编辑丨汪乃馨 综合北京商报（评论员 张绪旺）、中国经济周刊、中新经纬、澎湃新闻、中国基金报、此前报道
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