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侨博会参展酒庄风采展示‖基安蒂产区31家酒庄携手参展第二届侨博会

青田传媒 2020-10-20


第二届华侨进口商品博览会暨青田进口葡萄酒交易会将于11月16日-18日在我县侨乡进口商品城隆重举行,在万众瞩目的盛会召开之际,“青田传媒”微信公众平台将陆续推出一批参展本届侨博会的酒庄及知名产区风采展示,为广大读者提前揭秘部分参展酒庄的神秘面纱。


今天

小编就带大伙走进基安蒂产区

看看这里的酒庄有什么别样的风采~


基安蒂产区

基安蒂(Chianti DOCG)是意大利明星产区托斯卡纳(Tuscany)的一个重要子产区,有着悠久的酿造历史。从托斯卡纳的蒙塔奇诺(Montalcino)小镇出发,距离佛罗伦萨不远处,就是著名的基安蒂葡萄酒的产区。


葡萄酒用桑娇维塞酿制



据基安蒂产区规定,该地区葡萄酒必须使用75%以上的桑娇维塞(Sangiovese)酿制。在此基础上,基安蒂葡萄酒可以分为红白混酿酒和仅用红葡萄酿造的酒,两类酒款。前者,酒体轻盈,需加入高比例的白葡萄品种,如玛尔维萨(Malvasia)和特比奥罗(Trebbiano),在红葡萄发酵完成前加入白葡萄汁,让其继续发酵,这样不仅能调和桑娇维塞的高酸,还能给葡萄酒带来更柔顺的口感和水果香气;后者,酒体饱满丰腴,可以添加卡内奥罗(Canaiolo)和的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)等红葡萄品种。另外,为了保证桑娇维塞葡萄酒的特性,用来混酿的赤霞珠比例一般不超过15%。


基安蒂保护协会的诞生



为了稳固并提升葡萄酒质量,基安蒂保护协会(Consorzio Vino Chianti)于1927年诞生,由一群当地的酿酒师创立。它保护了3000个生产商,超过15500公顷的葡萄园,800000百升不同区域和类型的基安蒂葡萄酒。意大利政府正式承认基安蒂协会成立的时间是1932年7月31号。该地区成为法定产区的时间是1967年8月9号,成为保证法定产区的是1984年7月2号。


促进基安蒂葡萄酒产业优化



在首届侨博会上,基安蒂保护协会主席乔瓦尼•布西(Giovanni Busi)先生表示,基安蒂保护协会位于托斯卡纳大区的佛罗伦萨,这是一个非常美丽的地方。毫无疑问,托斯卡纳大区最近几年进行了大量的投资,对生产模式进行优化,以及对葡萄园进行更新,使得公司更具有竞争力,产品质量更加优质。“在中国,要推广我们的酒,让大家认识我们,还有很多要做的,尽管我们是世界上最大的产酒国之一,但是在中国市场只排在第五位。而我们这些酒庄需要进行反思了,因为我们所做的远远不够,还需要做的实在是太多了。”乔瓦尼•布西先生说。


让我们一起

期待第二届侨博会的到来

11月16日-18日

我们在青田等你~


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来源:青田传媒集团

记者:叶春笼、张铷铷

编辑 :一乐拉面

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