西班牙顶级火腿师来青田啦~曾为奥巴马服务过，切一条火腿能挣4000美元…
在西班牙，有一种神奇的职业——火腿师，他们将刀具使得出神入化，可以在一瞬间切出薄如蝉翼的火腿片。在今年的侨博会现场，西班牙顶级火腿大师、国际美食大师弗洛伦西奥•桑奇德里安也为青田市民带来了口感独特的伊比利亚火腿。
今天
小编就带你认识一下这位拥有高超刀工的火腿大师曾为奥巴马等人服务过的他来到了青田
在西班牙展馆内，许多西班牙展商都在各自展位前摆上了一条通体金黄的西班牙火腿。在东霸公司的展位上，小编见到了弗洛伦西奥•桑奇德里安大师，只见他右手持刀，左手握夹，切下薄如蝉翼的火腿片，递与一旁等候的采购商。
在西班牙火腿界，弗洛伦西奥•桑奇德里安是首屈一指的大师，同时也是一位国际美食大师。曾为包括奥巴马、贝克汉姆等人在内的名人服务，光是请他切一条火腿就要价4000美元。
“我刚刚参加完上海进博会，这次很荣幸带着高品质的火腿来到第二届侨博会，让大家品尝和了解伊比利亚火腿。”弗洛伦西奥•桑奇德里安告诉小编，他们的火腿是来自西班牙阿拉塞纳有“火腿故乡”美誉的小村庄Jabugo，当地广阔的橡木林成了伊比利亚黑猪理想的栖息地。从宰杀到腌制，整个猪肉加工过程一般至少持续12个月，更有甚者将流程拉长至48个月。冬春交至，如此往复，四季的风味牢牢地锁在了黑猪肉里。
对于弗洛伦西奥•桑奇德里安而言，给伊比利亚火腿切片不只是一门技艺，更是一种艺术。一条火腿看似简单，却蕴含着很深的学问。火腿的每个部位都要采用不同的切工，长短厚薄也会对火腿的口感产生微妙的影响，这与葡萄酒的酿造有着异曲同工之妙。
“我们这次带来的火腿已经腌制了四年，品质非常好。”弗洛伦西奥•桑奇德里安说，这次来到青田，最让他感到惊讶的就是，青田人对国外的红酒和火腿了解很多，非常专业。“大家对西班牙的产品都很认可，也有独特的见解，让我感到惊喜。”弗洛伦西奥•桑奇德里安说。
“珊瑚同肉软，琥珀并脂明。”伊比利亚火腿虽然鲜美不可多得，但是在国内仍然没有被大众所熟知。此次来参加第二届侨博会，弗洛伦西奥•桑奇德里安也是想借助侨博会的平台，将自家的火腿推销出去，让更多的中国人了解认可伊比利亚火腿。
“我第一次来中国是11年前，对中国我也有非常深的感情。”弗洛伦西奥•桑奇德里安表示，希望今后能继续来参加侨博会，把更多的西班牙美食和红酒带给大家。
来青田 看世界
侨博会上还有许许多多新鲜事
大家趁着这个盛会还没结束
赶快去看一看 玩一玩吧~
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来源：青田传媒集团 黄玲晓 项沁豪
编辑 ：周白白
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