青田人的年夜饭，这些菜不能少！TA是你家的C位菜吗？
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夕
大年三十
最重要的事是什么？
不用说三遍大家都知道
就是和家人一起吃年夜饭！
在青田人的年夜饭里
一定少不了这几道特色菜
让小编带你来盘点一下
那些桌上的青田味道
铺蹄肉，也就是“PO”,与其说它是一道菜，不如说是一种亲朋好友间的情义，也是海外侨胞的共同记忆。因为在春节期间，很多人家至今还保留着走亲访友，相互赠送“PO”的习惯。
青田糖糕是青田独特的一种年糕，历史悠久，过春节或娶亲人家都是必备的食品和聘礼，它还上过人民日报呢。
早先，青田糖糕也是青田山区的土产，因为蒸糖糕的时间很长，需要很多的柴火，因此在城市里制作糖糕有点难度。糖糕是农耕时代的产物，它可以放很长的时间，便于保管。同时便于携带，农民上山种地和砍柴，常带上一块当干粮。
青田人从小就爱吃田鱼，田鱼的味道已深深地烙在了每个青田人的脑海中，以至于他们长大后走到了世界各地，成为世界各地的华侨富商，他们仍忘不了儿时家乡田鱼的味道。每当回到了家乡，他们一定会尽情地品尝田鱼，慰藉他们长久的乡愁，而每当他们再次踏上旅途，也一定不会忘记带上家乡的田鱼干，走向世界。
年夜饭的餐桌上，朴实的青田人总不忘记准备一道能吃得饱的菜肴，炒粉干就成了许多人的选择，那么青田哪儿的粉干最有名，当然是那“千丝万缕”的海溪粉干。
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看似简单的山粉饺，却需要人们耐心地花上半天甚至是一天，才能做出完美的味道。做饺子皮：将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉(番薯粉)掺揉均匀；做内馅儿：以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅。最后包成三角形，蒸熟存放，吃时再煮热加作料，为冬至、春节或平时待客食品。当你轻轻夹起它时，你可能会被打动，因为这不仅仅是一只可供大快朵颐的透明的饺子，更包含着浓浓的乡情和农家的质朴情感。
还有山粉面、千层糕、豆腐圆……
青田的特色菜
太丰富了
此时的朋友圈
已经变成“舌尖上的朋友圈”
快来看看
青田小伙伴们的年夜饭吧
新鲜出炉哦！
小编盘点的这写青田特色菜
是你家年夜饭C位菜吗
或者留言告诉我们
你家的C位菜吧~
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来源：青田传媒集团
编辑：胡萝北
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