乡愁丨思乡记忆浓香远，今日夜话家乡情（情系弥勒 · 建水）
小时候，乡愁是一枚小小的邮票；
长大后，乡愁是一张窄窄的船票；
后来啊，乡愁是一方矮矮的坟墓；
而现在，乡愁是一湾浅浅的海峡。
——《乡愁》节选
60年来，红河发生了怎样的变化？
也许高楼更多了，马路更宽阔了......
在建州60周年即将到来之际，
回顾我们走过的路，
才发现，
物质建设的成果在我们的身边
越来越眼花缭乱，
而精神的驻地却渐行渐远。
远走他乡的你，
是否还记得家乡记忆中的一草一木？
每天忙忙碌碌的你，
是否还感悟到这些身边你稍不留意
即将流逝的文化符号？
今天小听与远走他乡的你共话弥勒和建水。
弥 勒
MiLe
阿细跳月
自古以来，作为一种土生土长的民族舞蹈，“阿细跳月”只是作为彝族阿细人表达喜悦、欢庆节日、丰收、青年们谈情说爱的一种歌舞形式。
从二十世纪四十年代起，“阿细跳月”就以不同的艺术样式搬上了舞台，美国音坛曾把《阿细跳月》乐曲列为最受欢迎的世界十大乐曲之一。2008年6月，“阿细跳月”被国务院公布为第二批国家级非物质文化遗产保护名录，同年11月，弥勒县被文化部命名为“中国民间彝族阿细跳月文化艺术之乡”。
表现运动是天才的选择。相传它源于劳动。在刀耕火种的远古岁月，烧过的灌木树桩容易烫伤人的脚掌，人们播种时常不由自主地跳起跳落，这凌乱无序而又充满生机与美感的舞蹈形态，被智慧的彝族人民捕捉到了，进而演化、升华成为传世之舞。
竹园红糖
云南各地由于大量种植甘蔗，历史上都有制作红糖的习惯，“中国的好糖在云南。”这是云糖在全国糖业界的口碑。但云南最好的红糖还是在弥勒竹园，云南红糖的代表要数弥勒竹园红糖，据《中国土特产大全》记载：云南红糖以“弥勒竹园红糖质量最佳，色彩鲜，式样好、杂质少，驰名全省。”
“竹园红糖”是用美丽富饶的竹园坝子生产的天然无污染的新鲜甘蔗为原料，采用具有百年历史的传统工艺精制而成，不添加任何添加剂，浑然天成的红糖，几百年来品质如一，是糖类中的上品，久负盛名，云南人称它为“云南第一补”， 《中国药典》记载，红糖具有补血、治疗产后虚脱等功效。以至于在许多城乡，竹园红糖都是产妇月子中的首选补品。
弥勒羊汤锅
三星还在天幕上亮亮地挂着，可弥勒市城区卖小吃的地方已是人声鼎沸。在羊汤锅经营点，只见数十只大汽油桶改制的煤炉炭火熊熊，三尺大锅里白浪滚滚，大卸八块的羊肉和五花八门的羊杂碎上下翻腾，肉香扑鼻。
家家的店铺雨棚柱子上，都悬挂着大张白得晃眼的羊油，意在表示羊壮肉肥。见顾客一走近汤锅摊，摊主们便纷纷打招呼：顾客一在木凳上落坐，摊主手起刀落，一会儿一大盘羊肉便切成小块，浇上汤，放上桂皮、沙仁、草果、八果等，又加上花椒、火烧辣椒、薄荷、大葱，端到空心桌子中间的火炉上，汤一开，投进莴笋、青蒜等时鲜菜，很快汤滚菜熟。
羊肉一入口，鲜嫩醇香，小菜麻辣可口，更难得的是，肉、菜一点膻味没有，让人胃口大开。
可邑小镇
大三弦弹起来，巴掌拍起来，长号吹起来，狮子舞起来，刀叉举起来，美酒端起来，彝歌响起来。这里就是弥勒市彝族阿细人聚居区——西三镇可邑村。
阿细人用这种彝族特有的方式欢迎每一位到来的客人。村中的大街小巷，国内游客人潮如涌，也有黄头发、白发肤、蓝眼睛的游客三五成群，或拍照、或探险、或购物，络绎不绝。
弥勒可邑旅游小镇是著名的“阿细跳月”的发源地，小镇四面青山环抱，鸟语花香、空气清新，风景宜人，曾荣获“中国人居环境范例奖”、“中国最美休闲乡村”“全国生态文化村”、全国森林旅游示范村”和“民族团结示范村”等荣誉。近日，云南省旅游景区质量等级评定委员会批准弥勒可邑旅游小镇等4个景区为国家AAAA级景区。
王炽生活故址
王炽(1836～1903年)，字兴斋，云南弥勒县虹溪人，晚清滇中富商，被称“钱王”。
作为晚清赫赫有名的巨商之一，王炽的一生充满了奇迹。曾经，钱王王炽的名字响彻大江南北，可叹的是，如今很多人只知胡雪岩却不知有王炽。王炽青年时与旅渝滇商合营“天顺祥”商号，来往川滇互贸。以昆明“同庆丰”钱庄为龙头，在当时全国22个行省中的15个行省及香港、越南、马来西亚设立分行，数年经营，成为滇中富商，是中国历史上唯一的一位“三代一品红顶商人”，晚清名臣李鸿章曾称其为“犹如清廷之国库也”。
王炽究竟有多少钱没有人知道，但“同庆丰”在鼎盛时期曾在相当长的一段时间内左右大清王朝的金融市场却是不争的事实，被誉为“执全国商界牛耳”之云南金融业的开山鼻祖。英国《泰晤士报》曾对百年来世界最富有的人进行统计，排在第四位的便是王炽。
熊庆来故居
熊庆来(1893～1969)，字迪之， 1907年，熊庆来先生考入昆明方言学堂。1909年，升入云南英法文专修科。1911年进入云南省高等学堂学习，1913年赴比利时学习采矿公费生。熊庆来在“函数理论”领域造诣很深。1932年他代表中国第一次出席了瑞士苏黎世国际数学家大会，1934年，他的论文《关于无穷级整函数与亚纯函数》发表，并以此获得法国国家博士学位，成为第一个获此学位的中国人。国际上称为"熊氏无穷数"，被载入了世界数学史册，奠定了他在国际数学界的地位。
“数学先驱，风范长存。”这幅挂在熊庆来故居中的题词，是l992年10月16日，中国科学院数学研究所所长杨乐在纪念熊庆来诞辰一百周年之际题写的。
建 水
Jian Shui
临安古城
一座城市的历史文化，就是这座城市的根，是这座城市的文脉所在。
建水作为中国历史文化名城，四处都流露着古色古香的味道。
始建于唐代，建水古城距今已有1200多年历史，城内有保存完好的精美古建筑50余座，堪称一座“古建筑博物馆”和“民居博物馆”。
此城三箭之地一寺，五箭之隔一庙，七里之遥一桥，八里之远一塔，所有古迹都在记录着这座滇南古城的沧桑变化，如今的建水已被列为我国重点风景名胜区，但古韵依旧，俯首可拾。
古城、古宅、古井、古桥，它们似乎都在展现着古县城的老与旧。老得自然，旧得随意，引人踟蹰，引人徘徊。
西门豆腐
每当夜幕降临时，如果你去建水古城，甚或随便往一处巷子里走，准会有一股诱人的气息在夜色中飘荡，那正是令人垂涎的烧豆腐香味。
夜色中的古城，街道两旁挂满了红灯笼，红光在树影中摇曳，让人疑心回到了古代。走过长长的青石板路，在烧豆腐炕旁坐下来，四方形的铁架上，摆满了豆腐干儿，铁架下是覆盖了炭灰的火炭，看着烤得膨胀欲裂的微黄的烧豆腐，伸手一抓，掰开，往面前的蘸水碟里一裹，然后快意地往嘴里扔去，再喝一口啤酒，如是再三，才心满意足。
建水古城，像一本古旧的线装书，吸引着人们的眼眸。而那香香软软的烧豆腐，多像一块小小的方砖，铺就了一条记忆的长廊，牵引着远人，不要忘了回家的路。
汽锅鸡
在老家建水，古色古香的石板路最深处隐藏着地道的美味，也隐藏着寂寞的老饕。汽锅是建水人家中最常见的一种烹饪器皿。
早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。蒸汽锅鸡的炊具一定要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。2、3个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。
这些味道泛起的乡愁，在舌尖上酝酿，家乡原本普通常见的食物，此刻变得弥足珍贵。古老的传统美食自有力量穿越时空，无论你身在何方，都能够感受到这些元素微妙而又清晰地凑在一起所产生出来的诱人味道。
双龙桥
时间赤着脚，在双龙桥光滑的青石板路上一走就是上百年。
时光流逝，让多少个过客叹惘，岁月如梭，让一页页历史泛黄，穿行在双龙桥上，无须任何的思考，只管尽心地沉浸在故乡的梦里。
双龙桥，是建水古城的文化符号，也是建水人民心中一抹永恒的乡愁。即便踏过千千万万的桥，记忆最深的还是家乡的那一座。生活中有苦有乐，而家乡却是我们永恒的归宿，支撑着我们走过风风雨雨，在心中最柔软的地方达到永恒。
双龙桥是一卷史书，它记载着人间的悲欢离合，见证了故乡的蓬勃发展，时间一点一滴地流逝，唯一不变的，是故乡的桥在心里留下的乡愁记忆。
大板井
大板井是建水最早开凿，最有名气的古井之一，古时有“先有大板井，后又临安城”的说法，可见大板井对于古城的意义。只因大板井位居西门，在很多岁月里，“西门水”一直都是古城最亲切的词语，听到它，就感觉凉爽甘甜，酷暑立消。
在古城的大街小巷，随处可见“西门水”的字样。只不过这“西门水”早被早起贪黑的烧水人用铜茶壶烧成了滚烫的开水，等待喝茶聊天的人到来后，便满满的灌在茶杯里，任你天南地北，老城古今的侃上一天。
在建水，铜壶烧西门水、西门水泡茶、茶铺聊天，这几种事物结合在一起，是那样地自然而然，既是一种生活，也是一种融入血液的古城文化，一种建水人如影随形的乡愁……
建水小火车
建水城到团山村这一段铁路，串起了千年临安古城和团山民居，中间有泸江河伴着双龙桥、乡会桥等古迹，传统风格的村落生息于田园风光里……
这些如画的细节，最适合慢悠悠的小火车。说不清的乡愁，道不完的往事如烟。不同的火车，不同的景色，同是火车，同是乡愁。
“火车”在心中。借你一双发现美的眼睛，乡愁，是心灵深处最美的花朵。厚重的人生一路精彩，流年无恙，光阴留香。漫步火车道，文字，斑斓了心灵，时光里，我们都是赶路人。
坐上咣当咣当的小火车，在晃晃悠悠的木头车厢里，一边欣赏沿途的田园风光，一边畅聊美好的回忆，刹那间与遥远的时空来个约会，你，会不会心动？
红河州“乡愁•记忆”评选活动正在火热进行中，目前，各县市均已启动县市乡愁网络投票评选。
本周听红河每天将开设专栏为大家展示本次参赛的作品，大家可以在观赏之后投选出自己心目中的“乡愁”。
作为一个热爱家乡的你，怎能错过？
明日小听再与大家“话石屏与泸西”。
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编辑：哲羽
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