中式味道——黑芝麻冰淇淋

用料

浓豆浆 550ml

黑芝麻 100g

熟糯米粉 40g

糖 40g

盐 少许

玉米淀粉 少许

做法

1.豆浆煮熟

2.黑芝麻炒熟同熟糯米粉一起打磨成细粉（如果有现成的熟黑芝麻粉可省略此步骤，直接与熟糯米粉混合即可）

3.豆浆小火加热，和2混合再用一点水混合一小勺玉米淀粉加入豆浆里

4.边加热边搅拌，加入糖和少许盐

5.液体粘稠之后关火

6.一直搅拌到液体60°C左右，放入冰箱冷冻。每小时取出搅拌一次，5~8小时完成。

7.食用时待冰淇淋融化三成后再搅拌分食，味道很美妙！

小贴士

不能用蜂蜜代替糖

可以使用冰淇淋机，制作效果更好

食谱作者：三千里的小丫杈

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