【主食】轻盈午餐Light Lunch——甘蓝藜麦松子饭

甘蓝松子藜麦饭（Kale Quinoa Pilaf）

所需食材：

1杯藜麦，冲洗干净

2杯水或是蔬菜汤

1/3杯松子

2大汤匙的橄榄油

2瓣蒜，切开

1片红辣椒

1大把羽衣甘蓝，（大概3杯的量），去梗，将叶子切成细条状

2大汤匙营养酵母

1/2杯白葡萄酒

海盐和新鲜研磨的黑胡椒作为调味料

制作方法：

1.选一个适中的锅，把水或蔬菜汤煮沸。放入藜麦，换到小火并盖上锅盖，煮上12到15分钟，直到藜麦膨胀，水分被藜麦吸收得差不多，关火，将它放置一边降温；

2.换上干燥的煎锅，开中火，放入松子，翻炒，每过一分钟就翻滚一下，直到松子变得金黄，闻起来有松子的甘香。这个过程大概需要5分钟。

3.把松子倒入小碗，放置一边。

4.把橄榄油倒入煎锅，再加热。

5.放入切好的大蒜开始翻炒，直到大蒜变软、变金黄，这过程大概需要5分钟。

6.加入甘蓝翻炒，直到它刚刚好变软，大概3-5分钟就可以出锅啦。

Tips：

把藜麦、营养酵母、白葡萄酒和调味料一起加入进去，再炒几分钟直到食物都熟，最后再把炒过的松子倒入混合。

◇◇今日主编：星星包&Hazel◇◇

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