【素食花园NO.7】盛夏瓜瓜的清爽吃法～南瓜西瓜冬瓜丝瓜

正处盛夏，日日高温，盛产瓜果。这些植物不适合开讲园艺，和大家分享它们的吃法吧。先看南瓜，除了果实能够煲汤煮粥，它的花朵、藤、种子都可食用。南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲。南瓜中的果胶可保护胃粘膜，适宜胃病者。另外南瓜还可降低血糖，适合推荐给糖尿病患者。

南瓜椰汁羹

所需食材：南瓜、椰汁（或用椰子粉调配）

制作方法：

1.南瓜去皮去囊，切成适口状，放入电锅蒸至酥软。

2.将蒸好的南瓜放入搅拌机，略加水，打成糊状。

3.将南瓜糊倒入锅中，加入椰汁，小火加热至沸腾，即可。

Tips：可添加一些坚果碎，倒在南瓜羹上。今天主页君加了核桃碎，好吃嗒～

南瓜百合（南瓜粥／南瓜甜汤）

所需食材：南瓜、百合

制作方法：

1.南瓜去皮去囊，切成适口状。

2.百合掰成一瓣瓣。

3.将食材放入锅中，加适量水，煮至酥软。

Tips:南瓜用来做甜汤、粥类，有很多搭配，可以干一点，如上图做主食。可以稀一点，煲粥、煲甜汤。可以加些食材，红豆、红枣......口感丰富些。此款介绍最简单的南瓜百合，其余粥谱、菜谱，大家随意发挥，欢迎来稿分享：）

南瓜花，看过裹面粉油炸的吃法。三伏天的高温，配上油炸就更焦热，不介绍油炸啦。如果能买到它，想要尝试好玩的吃法，试下上图的南瓜花卷，里面的馅料和素饺子是一样的，包好后上锅蒸。还有最近盛产的南瓜藤，可清炒或凉拌。南瓜藤毛绒绒的，洗的时候用手搓一搓就好。

再来讲西瓜，夏日好伙伴。可惜它偏寒。肠胃不好、体质虚寒的同学，不宜贪吃。推荐西瓜姜汁，寒性的西瓜与温热的生姜搭配，清甜微辛，不伤脾胃，更养生。

西瓜生姜汁

所需食材：西瓜囊、生姜片

制作方法：

1. 用勺子挖一碗西瓜囊，备用。

2. 生姜切片，备用。

3. 将食材放入搅拌机，略加水，打成果汁即可。

毛豆炒丝瓜是最爱，很家常，很简单，相信大家都会做，不写谱子啦！但是，丝瓜络你知道不？丝瓜老了以后，纤维硬化，变成这样的丝瓜络。主页君们都爱用它，用来洗碗刷锅，和茶籽粉搭配。超好用，还很ZAKKA风。

夏天的冬瓜也好吃。吃惯了冬瓜汤，尝试下清爽的冬瓜茶，这款摘自下厨房。

夏日冬瓜茶

所需食材：冬瓜、红糖、干桂圆

制作方法：

1.冬瓜洗净，切成小块。

2.用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水。

3.加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮1小时。

4.放凉之后，过滤。用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。

5.每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释。

Tips: 我们要的是冬瓜浓缩汁，不要加水；小火慢煮时，保持在‘咕嘟咕嘟’的状态，慢慢熬；一定要尽可能的榨干，精华都在冬瓜渣里。

#素声素语#

anna9：主页君，我有个问题请教—我用的纸是泉林本色的（注：一种用秸秆生产的环保纸巾）。那么，用这样的纸，然后丢弃，用手帕 然后用水和洗涤剂清洗，哪种更节约环保？谢谢

素食星球：不必纠结，用泉林本色很好，用手帕也很好，关键是有了观念，在力所能及的范围内节约环保，节约用纸（比如每次只用一张，重复利用）和减少浪费，就很棒了！能用手帕的时候用手帕，用不了或手帕脏了就用纸好了。如果陷入纠结和极端，反而让自己不开心，那样得不偿失^_^

◇◇今日主编：丽琴◇◇

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