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【健康甜品】简单美味の黑豆布朗尼

2014-08-04 素食星球

健康纯素无面粉版黑豆布朗尼(你的朋友一定尝不出来是黑豆做的!)


纯素、不含麸质,只需要一个大碗和大约30分钟的准备时间。 健康,简单,又美味——最棒的下午茶甜品!


原料:

1罐 420g的罐装黑豆,洗净沥干(或1又3/4杯煮熟沥干的黑豆)

2大个“亚麻鸡蛋”(2.5汤匙亚麻籽粉+6汤匙水)

3汤匙椰子油,融化(或其他植物油)

3/4杯优质可可粉(1杯=240ml)

1/4茶匙海盐

1茶匙纯香草精

半杯生糖(raw sugar,非精制的糖。可用黑糖或红糖代替)

1.5茶匙泡打粉

一小把碎核桃或半甜巧克力片,用以点缀


做法:

1. 将烤箱预热至175摄氏度。将12个常规大小的玛芬模具中喷或者抹薄油。

2.准备亚麻鸡蛋,将亚麻籽粉和水在碗里混合,静置10分钟。

4. 将所有原料(除了点缀用的核桃或巧克力)放入料理机或搅拌机,搅拌均匀,如果面糊太干,可加1-2汤匙水,再次搅拌。面糊比普通奶油糖霜稍稠一点,但并不稀。

5. 将面糊用勺子转入玛芬模中(如果你不想用玛芬模,也可以直接放入抹了油的普通8寸面包模中,抹平),用勺子或手指将表面抹平。

6. 点缀以你喜欢的原料:核桃或巧克力。

7. 烤25分钟左右,或者直至表面干燥,边缘与模具分离。并且将牙签插入蛋糕拔出后没有豆泥粘在牙签上。

8. 取出烤盘,放在烤架上晾凉30分钟,然后将蛋糕取出(如果是用平底面包模烤的,均匀切成大小相等的块状),可用叉子小心地将蛋糕取出。蛋糕的中心会有一点湿润,不过不必担心,这款蛋糕的效果就应该是湿润柔软的。

9. 吃不完的蛋糕,请放入密封盒里,冷藏可以保存更久。


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◇◇今日主编:Hazel◇◇


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