【清宁の靓早餐】一粥两菜（上）

苏轼的诗中提到吃粥有三好：「一曰安分以养福，二曰宽胃以养气，叁曰省钱以养财。」可见，吃粥的好处可多着呢！那么，要健康就要注重养生，现在有许多养顏美容塑身的养生粥，窈窕养生粥，让你不用花大钱进健身房，就能容光焕发，每天早上从一款养生粥开始美好的一天吧！

麦芽糯米粥

材料：

麦芽 4两

糯米 1/2杯

水 12杯

作法

1. 麦芽、糯米以冷水浸泡1小时后，沥干水备用。(如果麦芽可以泡到发芽就最好了，也可以头天晚上泡好这两样材料)

2. 取一深锅，加12杯水，以大火煮开后转小火，加入作法1的材料续煮50分钟即可。

营养小知识--麦芽

是大麦的成熟果实经发芽乾燥而成，含丰富的维生素B、C、卵磷脂、糊精、大麦芽硷等丰富的营养，有健胃、补脾、助消化、妇女断乳等功效。

炒空心菜

材料

空心菜 6两

蒜头 2瓣

姜丝 少许

辣椒丝 少许

盐 少许

蘑菇粉 少许

作法

1. 空心菜洗净，切段备用。

2. 热油锅，爆香蒜头、姜丝，再加入作法1的空心菜，以大火快炒至变色时，加调味料拌炒均匀即可盛出。

麻香豆腐

材料：

板豆腐 1块

蒜 少许

葱花 少许

辣椒末 少许

豆瓣酱 1小匙

酱油膏 1小匙

米酒 1大匙

冰糖粉 少许

水 1大匙

太白粉 少许

麻油 少许

作法

1.板豆腐切丁，放入约140℃的油锅炸至外皮变硬且呈黄色时，捞出沥干油备用。

2.以蒜、葱花、辣椒末、豆瓣酱爆香，加入水、酱油膏、冰糖粉、蘑菇粉粉拌炒均匀后，放入作法1的板豆腐烧至入味，最后以太白粉勾薄芡，起锅前加少许麻油提味即可。

Tips:这些菜不加五辛调料也可以烹饪很美味，这些食谱比较大众化，希望分享给更多人，开始吃素，健康又环保

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◇◇今日主编：丽琴◇◇