把豌豆喝下去的7种料理｜蔬香食悦

豌豆味甘、性平，可用于调和脾胃，通利大肠，抗菌消炎，调颜养生的作用，哺乳期的女性多吃豌豆可以增加奶量。平时豌豆的做法基本都是炒菜、炒饭等，今天给大家7种饭都得做法把豌豆喝下去。有宝宝的辅食食谱哟~

保存小贴士
1）把豌豆皮剥开，将豌豆（千万不要用水清洗，剥出后直接保存）放进袋子里，密封好以后，平铺整齐（尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子挤在一起）
2）放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻就行啦。

3）想吃的时候，拿出来，放在室温自然解冻，大概5分钟就可以用了。

宝宝辅食-豌豆泥

适合6各月以上宝宝吃的婴儿辅食

材料：

面粉
豌豆 50克
母乳或奶粉 两勺

做法：
1豌豆剥皮煮熟。
2用细网筛过筛成细腻的豌豆泥，或者用搅拌机搅拌成泥。
3拌入母乳或奶粉，就完成啦！也可以加点米粉搅拌成更厚的青豆米糊。

食谱来源：千山穆

宝宝辅食-胡萝卜豌豆粥

材料：

大米 小半杯
豌豆 一小把
胡萝卜 一小段

做法：
1豌豆洗净放水里煮熟
2胡萝卜洗净去皮切片放水里煮熟
3煮熟的豌豆剥去外壳
4用研磨碗把豌豆磨成糊状
5用研磨碗把胡萝卜磨成糊状
6把胡萝卜和豌豆泥一起放入煮好的粥里再煮开就可以了

小贴士
6个多月的宝宝可吃，不过一定要把所有食材煮到最烂

食谱来源：下厨房-艾可妈咪

宝宝豌豆粥

材料：

豌豆
大米
小米
糯米
红枣
馒头

做法
1大米小米糯米洗净，加颗红枣适量水放入电炖锅内炖
2豌豆焯熟后碾成泥
3豌豆泥拌入炖好的粥里，红枣去皮取肉一起拌匀

食谱来源：下厨房-吸血鬼孤独

豌豆浓汤

材料：

豌豆 约200克
土豆 1/3个
杏仁片 少许
水 约一杯（250ML）
原味豆奶 1/3杯
海盐 适量（1/4小匙-1/2小匙）

做法：
1豌豆洗净，放入足量水中大火煮五分钟，中途加入去皮切小块的土豆继续煮至豌豆和土豆都软熟（不要煮太久，在土豆刚好熟还没有散的时候就要关火）；
2捞出沥水待用，杏仁片放入无油的平底锅小火烤到变黄变脆，散发出香味后盛出待用；
3将所有材料一起放入搅拌机中打成泥，加水调节到适当浓稠，倒入汤碗中，撒上杏仁片即可。
来源：下厨房-小米三味蔬屋

鹰嘴豆泥做法的豌豆泥

材料：

豌豆
洋葱（不吃五辛可去除）

大蒜（不吃五辛可去除）

芹菜

黑胡椒粉、小茴香

高汤

橄榄油

做法
1豌豆放进大碗加刚好没过豌豆的水，封上保鲜膜，放进微波炉里叮熟
2同时，把芹菜、大蒜、洋葱切碎
3把叮熟的豌豆沥干放进搅拌机，把切好的芹菜、洋葱、大蒜也放进去、加橄榄油，芝麻酱 一起打碎
4打不动的话就适量加高汤进去，直到打到自己满意的糊糊状
5锅子加热，放油，把打好的豆泥倒进去熬一会儿
6小火，注意一直搅拌防止糊锅哟，根据自己的口味放黑胡椒、盐、小茴香什么的香料，放肉桂粉应该是比较正宗的味道
7口味调到自己喜欢的状态以后，继续熬干水分到自己喜欢的黏稠度，关火，完工

食谱来源：下厨房-Molly杨就是杨二啦

杏仁奶炖豌豆

菜谱取自达芬奇所使用的原版拉丁文食谱De Honesta Voluptate。他去世后，人们在他的图书室里发现了这本他用来为自己准备素食餐点的食谱。

材料
新鲜豌豆粒 1杯
杏仁奶 1.5 杯
盐及胡椒 适量

做法
1制作杏仁奶：将一杯新鲜的甜杏仁以滚水汆烫一至两分钟，然后将杏仁捞出倒入冷水中，用拇指及食指揉搓，便可轻易将杏仁皮去掉。
2将杏仁及两杯水置入果汁机中打成汁，用滤网沥出渣滓。
3把豌豆倒入过滤后的杏仁奶中浸泡一夜。
4以文火慢慢煮滚；不可太快沸腾，以免杏仁奶溢出导致心情不佳，削弱人的精力。

这道食谱只用了三种很简单的食材，起初我还想是不是写错了。但是操作起来却发现，杏仁奶在加热后会变得相当黏稠，就像一层酱汁，再搭配豌豆的清甜滋味，口感惊人地优美。简单的搭配，将三者滋味发扬到极致，非常聪明，不愧是天才达芬奇的食谱。”（名厨David Laris的点评，摘自《Lohas乐活杂志》）

清新特别豌豆昔

材料：

1/2 杯 冻豌豆（超市冷冻区有卖）或新鲜豌豆
3-4根 有机西芹
3-4个 有机冻无花果（可用2-3颗椰枣、或2-3勺葡萄干代替）
水 500ml(根据喜好增减，可先加入一杯水，之后再少量增加)

做法：
所有原料扔进搅拌机搅拌至非常细滑就可以啦~

食谱来源： Hazel

今天让我们素食一日，为尼泊尔祈福，祈愿那里的人民早日脱离苦难，重建家园，生者坚强，逝者安息，愿救灾的人们平平安安。

◇◇今日主编：星星包◇◇

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