一日一蔬 | 藜麦青酱烤土豆&口蘑碗
今天在米兰的Yianna教你在家做出英国味道和法国味道！
三色藜麦配罗勒松子酱
- 食材 -
土豆……一个（越大装的馅料越多）
有机三色藜麦……1/4杯
小米……1/4杯
燕麦片……少许
熟玉米粒……1/4杯
罗勒叶……5-6叶
松子（去薄皮）…… 一小把
番茄（装饰用） ……半个
大豆制奶油或椰子油……三勺
- 调料 -
黑胡椒……适量
海盐……适量
橄榄油……一茶匙
- 做法 -
1. 烤箱预热15分钟；
2. 土豆洗净，不要去皮，直接淋上一小勺橄榄油，撒上一些海盐，用锡纸包裹住入烤箱，220度烤1小时； （烤好时可见到土豆皮裂开鼓起，若想吃软一点可再久一点点）
3. 等待时开始准备馅料：混合藜麦和小米，在锅中倒半杯水（如果个人喜欢可以再加一点豆奶），煮沸后改小火，并不停搅拌直至藜麦出芽熟透，加入燕麦片搅拌至稠状, 关火放凉后，加入熟玉米粒搅拌，撒少许海盐；
4. 把罗勒叶、松子、豆奶油放入搅拌机搅成浆待用；
5. 取出烤箱的土豆，用刀在上面切成十字，双手向土豆压下去；（土豆肚子开花啦！）
6. 把藜麦玉米馅填入土豆肚子里，上面浇罗勒松子浆，撒一点黑胡椒，用番茄片装饰提味，然后就可以吃啦！
春天的小蘑菇碗
- 食材 -
大个口蘑……4个
番茄……1/4个
蒜……2瓣（不吃五辛可忽略）
香芹叶或香菜叶碎……少许
- 调料 -
海盐……适量
黑胡椒……适量
椰子油……半茶匙
- 做法 -
1. 口蘑洗净，切除根部，拔出整个茎部并切成碎末备用；（茎部的可食用部分为口蘑帽内部部分）
2. 番茄、蒜切碎末，并与口蘑的茎部碎混合；
3. 把碎末混合物塞入口蘑的小碗里，平底锅擦上一层椰子油，开小火加热；
4. 把装满碎末的口蘑小碗小心地放入平底锅内，盖上锅盖，煎10分钟左右；
5. 用两把小勺一个个盛出蘑菇碗，上面撒少许海盐、黑胡椒、香芹叶碎或香菜叶碎，就可以吃啦！
- Tips -
以上食材用量为一人份，可根据人数酌情增加食材用量。
►关于作者：Yianna是产品/室内设计师一枚，目前工作在米兰，喜欢不停地设计各种奇葩素餐、黑暗素料理，她的梦想是以后开一家亲自设计每个细节的素餐厅。如果大家想认识这个菇凉，可以加她微信哦！
Yianna微信号：zhangyihan587
- Show time -
It's show time!
又到了秀大家发来的美食的时候啦！
周五星球家推出第一条视频食谱，
视频推出当天，
北京的春媛姑娘就根据食谱做了
糙米核桃香菇饭团和腌黄瓜
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食谱请戳👉视频食谱驾到！糙米核桃饭团&日式腌黄瓜
小浩妈妈根据我们食谱做的香蕉蛋糕，
看起来也很不错呢！
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食谱请戳👉一日一蔬 | 巧克力蛋糕&南瓜马芬&香蕉蛋糕（附详细步骤）
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如果做了什么好吃的，
或吃到什么好吃的，
都欢迎发给我们哟！
即使是黑暗料理也可以（我们保证不吐槽）
爱你们么么哒～
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食谱及图片来源：Yianna
编辑出品：素食星球
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