除了粽子，这个端午节我们发明了更多过法
► 端午节除了粽子就是粽子，何不换换口味。这个端午，我们用“艾”，给你不一样的端午节。
文末有惊喜，答应小编一定要看到最后哦！
艾草能辟邪？
提起端午节，第一个出现在大家脑海里的，肯定是粽子。而说起艾草，大家常会想起以前端午节，老人家们将艾草插于门前，说是用来防虫和辟邪的。
所以艾草真的能够“辟邪”吗？这可是有一定的科学依据哦！
在古时候，每次疾病发生时，那些家里挂有艾草的人家都安然度过了瘟疫，那时候的人们无法理解这是病毒传染而造成的，就认为艾草能驱邪。而端午是艾草生长最茂盛的时期，保管火种的人家都会去采摘艾草挂与自己房屋墙上晾晒，慢慢的就形成了端午悬艾叶，带艾虎，食艾糕，饮艾酒，熏艾烟，洗艾澡的用艾习俗。
而科学证明，艾草之所以能够“辟邪”，是因为艾草中的挥发油（香味成分）对多种致病细菌及病毒均有抑制或杀灭作用。艾草对于金黄色葡萄球菌，流感杆菌，肺炎球菌，伤寒及副伤寒杆菌，结核杆菌及多种皮肤致病真菌有抑制作用。对流感病毒，鼻病毒，腮腺炎病毒，疱疹病毒均有抑制作用。
艾草用于熏香、沐浴，可以对空气进行消毒，降低流行性感冒的发生率，对化脓性炎症、外伤及烧烫伤感染，皮肤化脓性感染，上呼吸道感染等疾病有促进愈合及痊愈的作用。
除此之外
艾草还可以吃出不同的花样
艾草手擀面
- 食材 -
面粉……250g
水……120g
艾草粉……20g
（依个人口味增减）
盐……1g
- 做法 -
1.将艾草粉在水中先浸泡几分钟备用；
2.将盐加入面粉中，慢慢倒入艾草汁，和面；
3.将面揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟；
4.将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，将面团压扁，将压扁的面团往四周擀开，擀成很薄的薄片；
5.用刀切成均匀的面条，在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开即可。
- Tips -
1.加盐、多揉、面干可使面条筋道；
2.没有湿布的话，用盖子盖住面团也可以，总之不要让它变干；
3.宽面要尽量的薄，细面可擀的比宽面厚点。
香煎艾草糍
- 食材 -
糯米粉……250g
水……120g
艾草粉……20g
（依个人口味增减）
豆沙馅……适量
- 做法 -
1.将艾草粉在水中先浸泡几分钟备用，将泡好的艾草汁慢慢倒入糯米粉中，将米粉反复揉捏至有粘性即可；
2.揪一个小剂子，包入豆沙馅，包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，包好后，慢慢将团子压扁，尽量四周薄一点；
3.在煎锅中刷一层油，慢慢将两面煎熟即可。（艾草糍变成透明的绿色就是熟了）
艾草饼干
同样用艾草粉制作的艾草饼干，口感松软，艾草的味道浓烈但却没有丝毫的苦涩，也不会甜到腻人，而且非常的香，反正小编吃一口就停不下来。
大家是不是也很想吃呢，接着往下看哟。
除了吃，还可以喝
艾草茶
艾草茶有着艾草的清香，但并没有艾草的那种苦涩的味道，在下午茶时间，泡上一杯艾草茶，搭配上艾草饼干，一定是一个惬意悠闲的午后。
- 饮用方法 -
1.使用玻璃茶具最佳，其次为陶瓷茶具，紫砂茶具会影响艾草茶的口感和香气；
2.取适量茶叶（一般为2克左右）放入茶壶；
3.用沸水冲泡；
4.首汤15-30秒即可出水，以后依次延长浸泡时间，避免久浸，可连续冲泡4泡左右；
5.可单独冲泡，也可与绿茶、红茶或者花茶调饮；
6.在茶水中加适量枫糖浆或者冰糖调饮可以提升口感并且防止上火，加红糖调饮可以补气血；
7.喝剩下的茶底可以用来加热水泡脚。
- 适合品饮人群 -
1.一年四季皆可饮用，只要你关注养生；
2.宫寒、痛经、手凉脚凉、畏寒怕冷的女士；
3.阳气不足、萎靡不振的人群；
4.湿气重、头昏头重、四肢酸懒、舌苔厚腻、大便溏泻粘滞不成型、脘腹胀满、身体虚胖人群；
5.脾胃虚寒、胃满腹胀、嗝逆等消化系统不适的人群；
6.其它亚健康人群。
- 不适合品饮人群 -
1.妊娠期女士；
2.阴虚血热尤其是有心胸烦热、口干咽燥、神烦气粗、尿黄便干等症状者易出现上火的情况，应慎用或者少用。
为“艾”试错
看了这么多艾草的美食，大家是不是想知道去哪里能买到好艾草呢。
今年的端午节，我们为大家准备了这么一个惊喜。推出一个艾草为主题的端午节礼包——“艾”在端午。小伙伴们可是经过反反复复的确认、沟通、试吃和修改，才制作出这个最终版本的。
为了准备这次的礼包，我们找到了经验充足的艾芳斋提供食物艾草。
艾草手擀面和香煎艾草糍都是用艾芳斋的艾草粉制作的，艾草香味清新，让人不由地食指大动，那一锅面和一大盘艾草糍没一会儿就被我们一扫而空了。而艾草茶也是出自于艾芳斋。
艾芳斋专注于做艾草食品已经6个年头了，为了能够获得数量足够的高品质的食品级艾草，他们建立了一个食用艾草种植园。
“一个人如果一辈子只能做一件事，那就做自己喜欢的事。”
因为喜欢艾草，希望把艾草介绍给更多的人，让更多的人了解艾草的作用，他们坚持专注于艾草上，一心一意从零开始，执着地将艾草做到最好。
除此之外，我们在市集上认识到两位美女，Wen和Lynn。她们创造了MorningLab | 日光里这个健康烘焙品牌，专注于研发无黄油、无蔗糖的烘焙点心。在市集上吃过她们颇为惊艳的姜味软糖饼干之后，我们提出希望她们可以研发更多的纯素饼干。
说起她们原本的职业，很多人都会感到惊讶，一个是业内小有名气的电视导演，一个是任职于房地产咨询公司的市场经理，这两个跟食品八竿子打不到一起的人却开始做起了饼干。
这次的艾草饼干，是morning lab为了礼包特别定制的纯素饼干，不含任何的人工添加剂，纯手工制作，用椰子油代替黄油、用枫糖浆代替蔗糖，加上全麦面粉，非常的健康营养。
而艾草饼干的制作过程也是经过我们一次次的品尝，对于我们的挑剔要求，她们不厌其烦的一次次地进行更改，从饼干的用料，到分量，再到形状，大概经过了五版的更改（不要问前两版在哪，都被吃进肚子里了），才最终确定了下来。
饼干迟迟未定，我们的运营星星包也捉急的在办公室里跑圈，但是第五版一出来，大家都觉得，所有的等待都是值得的。第五版不仅没有了之前的苦涩味道，口感也更加细腻，就连数量也有所增加，这让我们感到非常的惊喜。
“艾”在端午
我们一直希望能够找到一些有情怀，有创造力的小伙伴，做些精致、实用、小而美的东西。既可以自己用，也可以送给亲朋好友，让大家都能感受到素食的乐趣。这次的端午节礼包是我们的第一次尝试，希望能给大家一个不一样的端午。
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满满当当的礼盒，满满当当的“艾”
礼包包括了：
1.30g的艾草茶（保质期36个月)；
2.200g的艾草粉（保质期1年，打开后请尽快用完哦）；
3.一盒艾草饼干（建议收到后一周内食用完毕，因为是新鲜做的哟）；
4.一个可以驱蚊防虫的艾草香包；
5.素食星球独家制作的帆布袋一个（说要定制的小伙伴们还不赶紧下手）；
6.附送了与艾草相关的一系列电子食谱。
礼包的包装采用了环保的可降解的材料，盛放艾草粉和艾草茶的罐子都是可以循环利用的。
如此丰盛的礼包只需138哟。限量1000份抢购（我不会告诉你椰子油和鹰嘴豆的团购销量都是过千的），手快有，手慢无。
扫描下方二维码或者点击文末的阅读全文即可购买哟。
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图片来源：素食星球
编辑出品：素食星球
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今日编辑：Lyn
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