一日一蔬 | 喝个紫米粥也要这么高颜值!
► Brunch是现在达人们名媛们最爱提起的词儿之一,颜值高的Brunch都是西餐,想吃个中式早餐吧,又觉得不逼格,看脸的时代,连做早餐都得拼颜值。
生活在墨尔本的苗苗,乐于创新,喜欢让有趣的食材互相碰撞,擦出火花,所以才有了这各式各样高颜值的紫米粥。
紫米……1杯
水……5杯
香蕉……1根(切片)
红糖……1大勺
椰浆……100毫升
芒果……1个(可选)
椰子碎……适量 (可选)
可食用花……适量 (可选)
1.前一晚,紫米洗净后,用2杯水泡一夜,早晨再加上3杯水(一共5杯水)放入小锅内,大火煮开后,中小火煮30分钟左右,偶尔搅拌,直到紫米变得又软又黏,里面水分不流动了即可。如果其间水分不够但米还没有变软的话可以适量再加入一些水;
2.煮米的时候,香蕉切片,铺在烤盘上,均匀地撒上红糖,180度烤10分钟,取出后用勺子搅拌成泥;烤香蕉时把芒果切块备用;
3.把香蕉泥倒入紫米粥中,混合均匀后装到大碗中间;
4.用勺子把椰浆浇在周围,摆上芒果、椰果、椰子碎、可食用花等装饰,就可以拍照啦!
芒果、椰果、椰子碎、可食用花可以换成香蕉、无花果、西瓜、梨子等任何你喜欢的时令水果,也可以撒上一些脆脆的坚果或者糖碎之类的。
下面这款无花果紫米粥,也是赞赞哒!👇
► 关于作者
苗苗,生活在澳大利亚墨尔本,量化金融出身的理科女,热爱美食,喜欢深究不同国家地域的料理,喜欢健身和刺激的体育运动,喜欢贴近大自然的有机生活方式,喜欢以美食和文化为目的到处旅游,喜欢交志同道合的朋友,喜欢艺术,喜欢狗。
虽然现在还不是素食者,但会每个月吃一周素~
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