有机农场，真的有传说中那么神奇吗？
现在大多数搞种植的人们，并不知道如何才能种植的食物中获取到能量，因此常常有人抱怨，为什么我种的蔬菜没有味道？为什么吃了这么多种类的蔬菜我还是缺这个缺哪个呢？其实，这些原因不仅和我们的生活的环境相关，更和我们的种植方式相关。
有机油菜，上下接近直流的；如果底部有大肚子，是有农残的
为了帮助家人拥有健康的身体，美食达人娇娇跑遍了北京所以农场，总结出了这些古老的种植法。现在一起来看看看吧！
时蔬的关键点在食物，无论是生食，还是连皮和籽一起吃，都需要选择天然无农残的时令蔬菜！于是我开始翻看东西方的各种书籍《齐民要术》、《神农百草经》、《食物与厨艺》、《生物动力学》等等，踏破北京大大小小的农场，与种植者学习。
如何选择没农残的蔬菜，我们先要明白什么食品是没农残的，标准的定义如下图：
食品金字塔图
据图表面只有有机蔬菜是没有农残的。其他食品从使用化肥、农药、调整剂、转基因的程度上逐层递增。
在农场学习期间，我明白了原来蔬菜与蔬菜间的营养素差别是如此巨大。
非有机种植的蔬果往往违背大自然的生长规律，快速培育的蔬菜往往营养不佳！
德国《周日世界报》表明，只用矿物原料会导致蔬菜中矿物元素的减少，比如，青豆损失了100%的钠（钠对神经系统肌肉的形成十分重要），西蓝花损失了75%的钙（钙对骨头牙齿很重要），胡萝卜损失了75%的镁（镁有防止小船、肾结石、心脏疾病的左右），菠菜损失了60%的铁等。
如果我们长期食用农残及激素超标的蔬菜，毒素会在人体内堆积，埋下致病隐患。重要的是，他们没有了食物本该有的味道！（想想我们小时候的黄瓜、西红柿是什么味道）
不仅如此，地球妈妈正在被非有机的种植方式毒害了：长期使用化肥农药会导致土壤越来越贫瘠，重金属也在源源不断的污染水土。越贫瘠、污染越严重，使用的化学物品就会越来越丰富！从此恶性循环，在这样的水土上生长的“病态植物”，又被我们食用，想想就很可怕。
种植有机蔬菜对我们的地球和个体健康好处，可是国内雾霾频发，水土不良，何谈有机种植？又何谈有机食品呢？
随着考场农场的数量增加，我发现有机种植比起一般的种植方式要更费力、费钱，他们通常是从恢复母亲的健康（土壤）开始的，用与大自然永续共存的意识种植。
我接触的“有机农民”中，他们大多学历高，对环保，自身修为有更高的追求，同时，都在做着公益的培训（如下图），毫无保留的将这些经验分享给有种植需要的人们，他们希望用自己的一点点微力不断优化地球妈妈的身体。
凤凰公社今年公益种植课程正在招生哟，光是阅读招生简章，办学宗旨，就已经动心！
那么我该选择哪个品牌的有机蔬菜呢？众多国内、国际标准，我怎么识别呢？
这一年为了家人的健康，我频繁奔走于农场之间，请教了许多农科院专家和种植高手。发现创始人和种植者的发心非常重要，一定要听听他们对大自然的看法以及环境污染的理解。
好一点的有机农场，种植者的初心都是为了家人健康以及地球妈妈的健康而开始的。除此之外，我们也需要亲自农场见证，尝一尝新鲜蔬菜的味道，再做选择。
下面就给大家介绍几种现今的种植方式，可能这是你从没听到的种植方式！
上个世纪初，东西方同时出现了两位精神领袖，创新了两种类似的农耕方式。
西方是生物动力农耕法，提倡“整体化”的农业生产方式，将农场看做有生命力的有机体，根据天文、气象与自然节律，制定有计划的农耕日历与种植计划，以一系列的启动剂、堆肥和坑肥等恢复土地的有机质与功能平衡，唤醒土壤自身的肥力与免疫力。
适当轮作和微量元素在作物生长中的作用也很早的被认识到（跟后面提到的自然农耕法有异曲同工之妙），这种耕种方式很适合水土被破坏的环境。
生物动力农耕法创始人：RudolfSteiner
东方是自然农耕法，是无主观的省力之道。简单来说就是不耕地、不施肥、不除草、不用农药。
按照季节种植蔬菜，使用覆盖的方式让土地保水，温度降低，微生物群可以共生，比贯行农法投入更大，并更费工夫更费人力。
自然农法”的构想最早由冈田茂吉于1935年提出，福冈正信则稍晚于1938年提出
随后很多国家演变了一些因地制宜的种植方式，例如台湾的秀明农法以及及具艺术性的朴门永续农耕法。
朴门永续农耕法：螺旋花园
朴门永续农耕法起源于澳洲，它的精神是巧妙运用自然，以永续的方式提供人们食物、能源，以及其他物质与非物质的需求。它是在人类面临“有毒食品、生态危机、气候变化、水资源匮乏”等全球性问题时，应运而生的。
这种方式更注重设计，通过对土地房屋的区域规划和扇形分析，向大自然学习，模拟大自然，非常有情趣，更像是一件件精美的艺术品。
在台湾亲见朴门高手种植的可食用花园
无论哪种方式，有机种植者会把植物当做自己的孩子一样照料，不会因为生病就打药，而是去帮助他提升自身的免疫能力。
比如生物动力的BD501角硅，把石英研磨到像面粉一样细，再放入牛角发酵半年，喷洒给植物，无论这个粉末磨得多细，在显微镜下都是6边形的，在太阳光下折射出七彩的光芒，让植物根据自己喜好的颜色去选择要吸收的光能，也不会因为消化不良就给吃酵素药片，而是用天然发酵的酵素、堆肥，增加他的消化能力，比如：生物动力农耕法的BD500角肥。
在北京的西山凤凰岭，有两处采用上个世纪农耕法种植的地方。凤凰公社生物动力农耕法，采用的国际公认有机种植的最高标准生物动力农法，09年就已经被国际认证，全球免检，理论上可以把蔬果卖到全球去，长寿巴马是第二块被认证的。
天地之原航拍图，外圈是风火水土，中间对应宇宙的十二星座，能更好的接收宇宙的能量
在这里走一圈，我们会有明显放松的感觉。老师告诉我这里叫“天地之园”，是他们培育种子的地方，月亮对地球的关系尤为特殊，他像一面镜子把宇宙的能量传递给地球，这就是为什么农耕日历，是根据月亮的位置而定的。
凤凰公社BD500角肥（牛粪）启动剂，调整地球的阴性能量，BD501调整地球的阳性能量
你能想象这块地，2007年前酸碱度检测结果是8.3，被日本专家说完全没办法种植，但通过生物动力的启动剂和用心的照料，这里的蔬菜长得又大又健康。
两一个就是在龙泉慈心农场，农场认为一切外来的东西都是不用的，比如除草剂、有机肥、生物菌等，人工除3次草后，就不再除草，而是让他们共生；采用自己做堆肥，具有微生物菌和矿物质组成，构成有机的生物群，不是靠一些提取的氮磷钾能解决的。他家种植的五谷杂粮特别有能量！
八卦良田图，出奇的类似有没有，地球妈妈是我们最好的老师
堆肥
龙泉慈心农场种植的蔬菜图，他家种植的粮食很棒
每每食用有机蔬菜，就会不自觉的心声感恩。感谢天地滋养万物、有机农夫辛苦的劳作及食物延续我们健康的身体。细细的品味食物，能感受到阳光的能量在内心产生的愉悦感。
当我了解到这些有机耕种方式后，发现这些有机种植者的不易和用心，即便在素食王国台湾，也存在食品安全问题，有机种植者也不那么普遍。
在这个“工业化种植”大行其道的今天，随手就可以吃到全球的食物，我们已经忘记了这个季节生长什么蔬果，对食物再没有了期待和惊喜感，对我们来说何尝不是一种损失。
我要像这些“有机农民”致敬，他们在努力的、用心的，关注地球妈妈的健康，人类的健康，种植有能量的食物滋养我们的身体！
汤玉娇，森系健康料理创始人&美食达人，加入餐饮行业前，曾任职奥美、百度，是一枚小有名气的“市场狗”。娇娇31岁跨界成为厨师，师从风靡全球的macrobiotic，提倡遵循大自然的规律，尊重将生命贡献给人类的食材，通过正确的对待事物，与大自然和谐相处，让世界真正和平。
【 聊一聊 】
如果还有坚持种植的小伙伴，
你们是否愿意尝试以上的种植方式？
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文 | 汤玉娇
图片 | 汤玉娇&unsplash
编辑 | 菜团儿
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