1分钟学会所有粽子的包法！

粽子没有那么难~

马上端午节了，必备的曲目就是吃粽子了。那么，怎么包才能既好看还不散呢？让阿喵详细教你几招吧~

点击图片可以下载粽子表情包呦~

今年阿喵包了三种粽子

甜「桂花红豆黄米枣粽」

咸「香菇腐竹咸粽」

淡「南方灰水粽」

图片来源 | 阿喵

食谱的名字

 三种粽各有特色，都很好味。「桂花红豆黄米枣粽」倍受朋友们好评，糯米中加入了大黄米和红小豆，口感软糯香甜，营养更全面。下面我们就医桂花红豆黄米枣粽为例叫大家怎么自己动手包粽子。

【 食材 】

圆糯米 / 1千克

红小豆 / 100g或适量 

大黄米 / 100g或适量

植物油 / 2大勺

糖 / 1大勺或适量 

干桂花 / 2大勺或适量 

大枣 / 适量

粽叶 / 适量

（捆扎粽子的马蔺草/棉线/稻草）

【 准备工作 】

① 糯米、红小豆和大黄米分别洗净。糯米和大黄米浸泡四个小时左右，红小豆浸泡八个小时。天气热的话，需每隔一个小时换一次水。

② 泡好的糯米、红小豆和大黄米，控干水，加入干桂花、植物油和糖，腌一个小时，或放在冰箱冷藏过夜。

食材混合之后，腌制1小时，放冰箱冷藏

③ 大枣上蒸笼蒸十分钟，放凉后去核，这样老人和孩子吃的时候更放心。太大的枣可剪成两半。

④ 处理粽叶和草（最需要耐心的一步）。粽叶逐片洗去尘土，放入大锅中，加入没过粽叶的冷水，这时把草也一并放入，水沸后小火煮上三分钟，至粽叶和草均变软，捞出控水。

⑤放凉后，取干净的布擦干净粽叶的两面，在粽叶的正面（比较光滑、叶脉凹下去的是正面）刷油，可防止糯米黏在粽叶上。

在粽叶上刷油

【 包粽子 】

①  准备好粽子叶，然后对折呈杯子状；

② 注意对折处的粽叶要重叠，可以避免漏米，然后每个粽子先舀两勺米，再放一个枣，最后铺一勺米上去；

③  两手握着粽子（尖角朝下），大拇指把左右两边粽叶重叠，包住里面的米，整理出三角形，上部没有米的部分往下盖，取一根草或绳，扎紧。

粽子完成了

素食星球原创出品

如需转载，请于后台回复“转载”获得授权

文 &图 | 阿喵

编辑 | Birdy

投稿邮箱  [e-mail]

合作邮箱  [e-mail]

素食星球官网  xingqiu.me