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一日一蔬 | 回味甘浓的养生暖汤:榴莲素汤

2015-11-15 素食星球



食谱及图片|下厨房 小白素食记录

榴莲素汤

烹饪时间:3小时|份数:1人份

天气越来遇冷,勾起煲汤的欲望

榴莲很多人都爱吃,榴莲瓢还能用煲汤

汤汁白,淡淡的榴莲香,滋补不上火

出乎意料的美味,味道甘浓,无尽回味



食材


榴莲瓢2瓣
海底椰一小把
杏鲍菇一只



做法


1、取下榴莲果肉剩下的就是这样了,我们需要的是去掉坚硬外壳的白色部分,仔细看一下,有分界线。取下瓢的过程有点点艰辛,小心别伤到手,可以往上一点下刀,因为越靠近壳的地方越坚硬。



2、取下的榴莲瓢,切小一点。杏鲍菇撕成条。海底椰一小把洗净浸泡一会(海底椰是棕榈科植物的果实,近几年成为煲汤新宠,有润肺之效,可以在淘宝上购买)



3、锅烧热下一点点油,放入杏鲍菇炒香,然后倒入能没过所有原料的矿泉水或纯净水,水烧开后放入榴莲瓢和海底椰,盖上锅盖小火慢慢煲一个半小时-2个小时。榴莲瓢与海底椰都是不吃的,喝的时候碗底撒一点海盐,舀入汤和杏鲍菇即可。很清鲜,天气冷时喝热汤很舒服。



碎碎念


1、根据个人的喜好,也可以加一点薏米啊什么的。

2、一个榴莲的瓢可以煲三次汤,用不了的那些,取下瓢然后装密封袋冷冻,煲汤的时候取出就好了。


今日编辑:Cissy

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