一日一蔬 | 回味甘浓的养生暖汤：榴莲素汤

食谱及图片｜下厨房 小白素食记录

榴莲素汤

烹饪时间：3小时｜份数：1人份

天气越来遇冷，勾起煲汤的欲望

榴莲很多人都爱吃，榴莲瓢还能用煲汤

汤汁白，淡淡的榴莲香，滋补不上火

出乎意料的美味，味道甘浓，无尽回味

食材

榴莲瓢	2瓣
海底椰	一小把
杏鲍菇	一只

做法

1、取下榴莲果肉剩下的就是这样了，我们需要的是去掉坚硬外壳的白色部分，仔细看一下，有分界线。取下瓢的过程有点点艰辛，小心别伤到手，可以往上一点下刀，因为越靠近壳的地方越坚硬。

2、取下的榴莲瓢，切小一点。杏鲍菇撕成条。海底椰一小把洗净浸泡一会（海底椰是棕榈科植物的果实，近几年成为煲汤新宠，有润肺之效，可以在淘宝上购买）

3、锅烧热下一点点油，放入杏鲍菇炒香，然后倒入能没过所有原料的矿泉水或纯净水，水烧开后放入榴莲瓢和海底椰，盖上锅盖小火慢慢煲一个半小时-2个小时。榴莲瓢与海底椰都是不吃的，喝的时候碗底撒一点海盐，舀入汤和杏鲍菇即可。很清鲜，天气冷时喝热汤很舒服。

碎碎念

1、根据个人的喜好，也可以加一点薏米啊什么的。

2、一个榴莲的瓢可以煲三次汤，用不了的那些，取下瓢然后装密封袋冷冻，煲汤的时候取出就好了。

今日编辑：Cissy

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