一说到补钙,你就会想到牛奶豆浆钙片吗?其实这些家常菜也能补钙,家长们要经常做给孩子吃哦~
补钙远超牛奶!这几道家常菜一定要多吃~
一、【黄豆炖猪蹄】
主料:黄豆、猪蹄
调料:葱、姜、八角、糖、盐、油、酱油、料酒各适量
做法:
1、黄豆提前浸泡半天。
2、油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒。
3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。
4、加入黄豆大火烧开,加糖、盐。转小火慢慢煲,到猪蹄炖烂,放入葱花即可。
二、【豆腐炖鱼】
主料:草鱼、豆腐
调料:葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、油、醋、盐、糖、花雕酒各适量
做法:
1、鱼剁成5厘米宽的段;豆腐切块,用热水焯一下,去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。
2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。
3、放入鱼块,倒入花雕酒,不用翻动鱼块,让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。
4、加入没过鱼的水,再加醋,大火烧开煮5分钟,入葱、姜和适量酱油、盐、糖。
5、转小火20分钟后,将豆腐倒入锅中,汤汁收浓即可。
三、【白灼芥蓝】
主料:芥蓝300克
调料:大葱10克、酱油、盐各适量
做法:
1、芥蓝洗净,放入沸水锅中氽烫捞出。
2、用酱油、盐、生粉调成料汁;
3、锅置火上,加油烧至六成热再倒入料汁加热后淋于盘中芥蓝上,然后放上葱丝即可。
四、【凉拌毛豆】
主料:毛豆夹
调料:生姜末,蒜泥,食盐,白糖,生抽,香醋,辣椒油,麻油各适量
做法:
1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净。
2、锅中加水,倒入毛豆夹,加食盐煮至豆熟后,捞出控干水置盘中。
3、加入各种调料拌匀即可食用。
五、【油豆腐炒小白菜】
主料:小白菜400克,油豆腐300克
调料:白皮大蒜、淀粉,酱油,白酒,盐,白砂糖、油、淀粉各适量
做法:
1、油烧热,放入蒜末炒香;继续放入小白菜梗炒匀。
2、再放入所有的调味料及豆腐同煮至开,改用小火继续煮。
3、待汤汁剩差不多时,放入小白菜叶炒软。
4、最后放入水及淀粉勾芡即可。