地道德州美式烤肉，京城肉食界的扛把子
有时候我都忍不住的在感慨——
三里屯的美食咋就这么多呢？！
对于无肉不欢的我来说，
又来到的三里屯，只因为肉食界的扛把子就在这里！！！
超大块、超地道的美式烤肉，
来这里就一定不能拘着！
必须跟朋友大口吃肉大口喝酒，
这样才能对得起这一盆大肉！
美国最传统的熏烤方式烤制的烤肉，
看着这烤得微焦，油滋滋的大肉，
这次探店真心没白来！！
口水流一地有木有~
他家的汉堡也是颇有名气，
种类也很多，相当地道，
里面夹的可不是什么炸鸡，
而是实实在在的烤肉，
超级厚！一口咬下去满满都是肉！
PS:这里甚至还有健身人士喜爱的素汉堡
美式烤肉起源于美国南部，然后风靡全美，
而这阵风慢慢的也刮到了北京，
一个当时还在中国留学的美国人，
因为思念家乡的烤肉，有一天和女朋友说，
“你知道吗？我的姓氏是美国十大烤肉家族的，
不然我们开一家吧。”
于是在霄云路多了一个卖美式BBQ的小作坊，
悄然成了美食街的扛把子，
前后三家坐的都是他家的客人，
后来他们在三里屯的机电院又开了一家大的，
又成为了院里生意最好的餐厅……
这里就是——本垒美式烤肉，
许多的美国人进来都说“哥们儿回家了”，
附近BMW等企业的高管简直要把这里当成食堂了。
进门迎面就是个粗旷的大劈柴架子，
似乎是引导你去想象烈焰下烤肉的场景。
门口挂着的可口可乐牌，
可是可口可乐第一批做的牌子哦！（据说价格不菲！）
本垒自带魔力，一进来就想躁起来，
复古的美式乡村风，
用砖墙与水泥搭建出的用餐空间，
无论是餐厅哪个角落都很美国。
美国人对棒球的热爱也融入到店里，
不但店名叫本垒，连吧台也被命名为Bullpen Bar。
比起直接火烤，美式烤肉则是以熏烤的形式，
通过低温和木头本色的香味熏烤8到20小时完成，
这里的熏烤间设备全部从美国进口而来，
专门量身定制的中国首台进口的美食传统烤箱，
这样大型设备，全北京都很难找到第二台了吧。
美式烤肉的风味和味道以区域划分为不同流派，
从德克萨斯州西部到东卡罗来州风味，
堪萨斯北部到格鲁吉亚风味，
还有佛罗里达州至南部边境线风味。
在本垒你都能尝到最纯正最原汁原味的美式BBQ,
再加上AW、Dr Pepper和各种精酿啤酒，
简直不要更幸福。
开吃
各种大肉吃起来~
肉中加入了盐、胡椒和几个秘制配方，经过了十几个小时的漫长烘烤与等待……
一块绝对纯正的烤牛胸板肉，切开中间是瘦肉部分，很少的油脂和更细腻的肉质，看似湿润的是靠近边缘的粉红肉，更为鲜嫩多汁，肥瘦相间。
猪肩胛肉撒上多种配料、盐、胡椒和几个秘制配方经过十几个小时的果木熏烤而成，最后用手将其撕开，而不是用刀子或者叉子。
堪萨斯市是烤猪排最著名的地方，烤猪排也遍布了整个地区，本垒也同样传承了堪萨斯传统烤猪排。
选用的排骨是背小排最稚嫩的部位再加上特制的传统调料送入烤箱进行果木柴熏烤直到味道全部浸入！堪萨斯烤肉的特点就是味道比较温雅，在传统的熏烤味道上又有几分甜滋滋的口感！
纯正的德克萨斯风味的烤肠，天然肠衣填充加上精心的熏烤制作，是时候来上一杯波本威士忌了。
在整块的猪排骨上切下仅有的一条软骨，用本垒的方式进行烤制，并加秘制的配料，特殊的酱料和经过数小时的熏烤，鲜嫩多汁的猪软骨才可以出炉。
它可以搭配任何烤肉酱，但本垒觉得搭配孟菲斯酱和山谷酸酱的口味是最棒的。
进口牛肋排在本垒的精心准备后，经过数小时烤制，一块绝顶美味的烤牛肋排即将激发你的味蕾。
烤牛肋排可以依照你的需要按重量点单，他们会把烤肉车推到你的桌前，由你来当场选择。
如果这你都觉得不过瘾，在节日时或者想搞大趴的人，这里可以提供烤全猪，光看就觉得够横的。
而这里的烤肉酱也全部由本垒秘制，
根据各地特点，遵循传统调制而成，
经过10个小时之久所熬制的独家肉酱
搭配鲜嫩多汁的烤肉，定会让你惊艳！
肉酱
肉酱搭配小知识
①德克萨斯市牛仔起源州，所以他是烤牛排，牛胸板肉和烤肠的发源地。因为紧邻墨西哥，所以口味偏辣，菜品和烤肉酱也偏辣，多用墨西哥椒。
②孟菲斯是美国的音乐之乡，食物多以猪肉为主，是手撕猪肉和干烤猪大排的起源地，烤肉酱以甜辣为。
③堪萨斯城是烤小猪排的发源地，堪萨斯城酱是甜酱，很多中国客人喜欢。
④南卡罗莱纳州和北卡罗莱纳州以东南沿海菜为主，被成为全世界海鲜最美的海域。但烤全猪起源于卡罗莱纳州的一个山谷，所以酱类比较清淡，芥末烤肉酱和醋油烤肉酱。
不过在吃肉之前，还要给大家透露一个小秘密，
美式烤肉的慢烤模式不但改变了肉的质感，
增加了很多风味，吃起来不那么干还很多汁，
所以，只要你不去吃甜度特别大的酱料，
可是有减肥功效的哦！！！
老板连续吃了一年自己的烤肉，
直接掉了60斤，这则被称为产酮减肥法，
所以周末就让我们在大快朵颐中渡过吧！
有爱的小贴士
撰稿丨幕后抄手
编辑丨北苑赵本山&有毒公子
. 摄影丨Rainshot