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烤肉最新潮吃法!!吃货最近都去了这家店!

2017-02-18 幕后抄手 吃喝玩乐在北京

最近同事给我疯狂地安利了一家烤肉店,

开业不到2个月,他已经去了不下5次???


据说和外面的妖艳贱货完全不一样,

它有着全北京独一份的桶烧

圈粉速度嗖嗖的,全五星好评更是不少。




但乍一听,桶烧?有啥稀奇的,别家也有啊。

但去探店之后,发现它家的桶烧真的是大有讲究


铁板+篦子+粥锅,

竟然奇迹般的组合在了一起。

这可是老板自己研发的,

所以在别处一定看不到~




除了铁板和篦子合二为一!


老板还考虑到,吃烤肉可能会感觉有点干,

所以很贴心的准备了这个“粥锅”,

边烤肉边煮粥,这也太完美了吧!




篦子能烤肉,铁板能炒菜

什么鱿鱼炒韭菜,黄豆炒猪蹄,还有五花肉炒酸菜……

烤肉+炒菜+煮粥,这创意也是没谁了!




它就是现在吃货的新聚集地——

伍丁桶烧

正宗北派铁通烤肉


伍丁的意思就是是与之为伍的一帮人。

老板和几个合伙人

当初因为志同道合便开起了这家烤肉店,

而能坐在一起吃饭本身就是“与之为伍”,

能来店里吃烤肉,也就是与老板为伍。




工业冷淡风的装修环境,酷酷的油桶作烤炉,

设计感和体验感十足,椅子的风格也非常棒,

搭配的餐具也是好用又别致的~




店里整体很干净,没有一般烧烤店的油腻感,

靠窗坐的看着外面熙攘的人群

听着烤肉滋啦滋啦的烤着,别说还挺惬意~




不同的食材,需要不同的方式烤味道才最好,

有些肉放在篦子上面直接接触炭火会更好吃,

但是有些是放在铁盘上面有汁水会好吃,

而且店里面还有别的烤肉店没有的肉菜组合,

专门放在烤盘上面,这个其实都可以算作是炒菜了。





在烤肉时,正好把粥熬上,

肉吃的差不多,粥也就煮好了,

这时候再放入虾和一点点香葱,

吃完烤肉来上一碗,甭提多鲜了。


我已经迫不及待要开吃啦!!!



开吃

篦子烤

伍丁招牌雪花

这可是日本进口的牛肉,品质相当高,一份足足有200g,超实在!



整块牛肉白里透红,脂肪均匀分布在肉里面,犹如雪花,刚入口就能感觉到这个牛肉的嫩滑,肉汁流汤在口中,那香味也随之蔓延,吃完之后无比回味。





原味五花肉

烤肉自然少不了猪五花,店里选的是来自东北放养的黑猪五花肉,绝对绿色食品,吃着放心。


 

新鲜肥美的五花肉,切成厚片,烤到滋滋冒油,最好有点焦,那时候才最香。




调味猪排

选用上等的梅花肉,据说每只猪身上的这块肉只有五六斤。



以瘦肉为主,其间有数条细细的肥肉丝纵横交错,吃的时候特别嫩,一点也不油腻,肉质相当鲜美。因为腌制得非常到位,所以不用蘸料味道就已经很棒了!




羊小排

腌制过的羊排,别看它厚实,烤熟之后肉质非常嫩,还不膻。




青虾

很少有烤肉店里能吃到活的虾,这虾简直太活泼了,整盘倒入篦子上,看着他们活蹦乱跳的,感觉还挺爽的……




虾够新鲜,吃起来口感自然就足够好,虾肉甜甜的富有弹性。




黄蚬子

黄蚬子也全都是活的,看起来就很新鲜~



这的黄蚬子,采购自丹东,品质极佳,而且来了之后还要喂香油,撒盐,让其吐沙子,所以烤过之后吃起来很干净,一点都不牙碜哦!




对了!忘了说了!

吃烤肉当然少不了小料啦~

各种小料,不仅更好的辅佐了烤肉的味道。

还提鲜了哟~



继续吃

铁盘烤

这个铁盘既能烤又能炒,放点汤汁还能炖,充分发挥了东北肉菜结合的风格,而且,最讲究的是,人家这铁盘中途不用换,人家给现场刷,而且是用红酒来刷!老板你可真下血本啊~



招牌五花肉配酸菜

翠花,上酸菜~

五花三层的肉,滋滋冒油甭提多香了,吃口肉,再就口酸菜,爽脆解腻,越吃越有食欲!



鱿鱼韭菜

这个菜简直太经典,这样做的鱿鱼很好烤熟,口感非常鲜美,Q弹可口,而且有韭菜的香味~




猪蹄黄豆

炖好的猪蹄放在烤盘上面热一下,然后倒入黄豆,这时候猪蹄已经很软糯了,吃起来除了肉香,酱香以外,一点都不腻,口感别提多好了,肉、筋、皮一起嚼,层次感非常丰富。



 

吃猪蹄这会功夫,正好让黄豆用汤汁炖一会,吃完猪蹄,黄豆也吸饱了汤汁,很入味哦~




伍丁肥肠

肥肠配青椒一起下锅翻炒,肥肠是事先煮过的,很快就可以吃啦。辣味的,吃起来很香,而且口感有弹性,吃这个就酒喝相当过瘾。



 


赏味

爽口解腻

伍丁大拌菜

一共五种菜,分别代表他们几个合伙人,有苦菊、辣椒、彩椒、穿心莲以及水萝卜,吃起来超级爽口。




冰淇淋


吃得差不多了,这时候小哥会免费送送您一人一个竹筒冰激凌,竹桶装的冰淇淋这儿是头一次见,还是俄罗斯的冰淇淋,吃起来会有微微竹子的清香,取食的小铲子也是冰激凌的亮点哦!





福利

吃喝玩乐在北京粉丝独家福利哦

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到店消费就打88折


 所以说

出去吃饭,提吃喝玩乐在北京,好使!



有爱的小贴士

店名:伍丁桶烧

人均:92元

地址:和平里11区甲9号和平东桥西南角

电话:13161122186

营业时间:11:00-22:00 周一至周日


撰稿丨幕后抄手    

编辑丨北苑赵本山 & 有毒公子 

摄影丨cody .  

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