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京城超霸气日料放题!用200+的价格吃出2000+的水准!

2017-02-19 胡同串子 吃喝玩乐在北京


对于喜欢吃日料的你来说,

想吃遍和牛、鳌虾、牡丹虾、

海胆、金枪鱼、三文鱼、 甜虾 …

不追求档次的日料店,那也得2000元+吧?


最近美食群里的一帮高逼格吃货,

一直在安利一家高逼格日料放题。

200多块钱就能把上面所有都吃个遍!




Ps.经常有吃货问我放题是什么意思?

“放题”一词直译自日语ほうだい,

意为“自由的,不受限制的”。

放题餐厅,顾名思义就是自助餐喽!


这家超值的日料自助就在蓝色港湾,

食材全部采自世界各地,

五星级酒店般的环境和服务,

非常值得一去!



这儿的刺身简直堪称完美!

最牛的就是这刺身拼盘!

无限量随便吃喔~~




每种都是厚切

三文鱼、金枪鱼、北极贝、象拔蚌、海胆、龙狮鱼,还有大个儿的龙虾籽和限量的龙虾刺身。




环境更是雅致明亮

灯光是温馨的暖黄色,很有情调

不过好位置要提前预订哦!




主厨对于菜品亲力亲为,

每一个细节都要保持最高的水准

因为他曾主厨过多位名人政要的菜品,

比如美国前总统布什,

英国前首相布莱尔,李嘉诚...

说白了,

在这儿吃饭可以享受各路大咖级的料理。



enjoy

享受每一份食物


前菜拼盘

芥末章鱼、贝壳裙边沙拉、高汤小菜心,

精致的前菜,甚是开胃

哇哈哈~开胃后就可以痛快开吃了!



菠菜黑松露沙拉

小叶嫩菠菜芽,

用打碎后的云南黑松露

和意大利的黑醋汁拌在一起,

黑醋带来的清爽味道让这道菜变得异常开胃,

几种味道在口中交相呼应,

那份清淡的感觉也变得耐人寻味。




缤纷刺身拼盘



这一大盘,先不说别的,

看看这几只虾就已经缴械投降了!




这的虾真心不是吹的,

新西兰的南极鳌虾比金苹果大不新鲜,

加拿大的牡丹虾还是比金苹果大!!

最后连俄罗斯甜虾都完胜金苹果!!!




虾肉质鲜美醇厚,肉质细嫩

富有弹性,口感顺滑,随着虾肉在口中融化,

那鲜甜的味道便不断渗出来。




这里的刺身全是厚切的,

所有生鱼片的厚度都在1公分左右

口感细滑,脂肪的香味会遍布口腔,

但丝毫不觉得肥腻,只会大呼过瘾。


再配以现磨山葵、

自制日本酱油口感那叫一个棒!




金枪鱼

鲜红的金枪鱼,切厚片,

吃起来也似乎更有激情,十分过瘾。




三文鱼

肥美柔滑的三文鱼自然是不能少了的,

三文鱼品质极佳,入口极鲜。




白金枪鱼


白金枪的肉质比比红金枪更嫩滑,

更鲜,香味更足。




烤帝王蟹腿

大鱼大肉吃腻了,来吃大螃蟹可好?




煮熟的帝王蟹腿

上桌后烤一下加热就可以吃了,

蟹腿满满都是肉啊,非常饱满,

而且味道极鲜!




照烧法国鳕鱼配梅子酱

外皮略焦,鱼肉细嫩得好像入口就要化了,

但又有弹牙的触感,鲜鲜鲜 !




铁锄菲力

容器十分俏皮地做成了锄头的造型,

菲力牛排火候掌握的相当精准,

肉香味特别足而且鲜香多汁。

既不失牛排的嚼劲,又嫩得几乎是嚼而即化。



秘制鹅肝

这个鹅肝可谓创意十足竹炭面包打底,

中间是煎过的鹅肝,上面码上新鲜的芒果,

口感嫩滑,吃起来香甜清爽,

这么吃鹅肝还是头一回。




法国生蚝

生蚝自然是个个新鲜啦,

之前先挤上一点柠檬汁, 

入口细腻,特别新鲜

尤其这个新鲜生蚝里面带着汁水特别有营养,

一定要连汤汁一起吃下才够鲜。 




分子澳洲黑毛牛菲力

端上桌的时候其实肉香已经扑面而来,

但是别忙,还没完成呢!


①烧得火热的石板上面先将黄油融化,

然后在黄油上面放上洋葱


②待香味出来,放上牛肉、绿芥末以及炸好的蒜片


③当然还有最关键的一步,倒入白兰地后点火

这个菜光看看就觉得厉害



取一块放入口中,火候相当好,

够嫩又不失口感,黄油的香味、香葱的香味,

还有那淡淡的酒香,

全部与牛肉的香味融合在一起,

不得不在惊叹创意的同时打呼好好次!




毛蟹天妇罗

这个可以拉好长好长的芝士丝呢~

本以为芝士会盖过毛蟹的鲜味,

但其实毛蟹的鲜味和芝士的香浓相得益彰,

配合的天衣无缝。




秘制老酒烧黑猪肉配大藏芥末

散养的黑猪肉口感吃起来,

比一般的猪肉更富有弹性

口感特别嫩而且香。




更是一点也不油腻,鲜美可口,

最后细细品来会有一丝酒香和芥末的清爽




精美的寿司

要是坐在吧台的位置,

就可以近距离欣赏寿司师傅的精彩表演了,

一个个寿司握得相当熟练,

就算不吃,光看看也是一种享受。





寿司要在刚做好放到柜枱前,

趁着刚与空气接触尚未变味时,

进食为之味道最佳。


鹅肝寿司

鹅肝细腻滑润,不用咀嚼,

让那肥鹅肝的脂肪慢慢在嘴里融化,

体味那一瞬间的快感。



甜品

最后少不了甜品和水果啦,

甜品隔段时间就会换啦,

通常会有泡芙,提拉米苏,焦糖慕斯,

芒果慕斯,甚至还有榴莲慕斯哟!

而且这甜点品质一点都不比五星级酒店的差,

有胃的话,可劲儿造!




另外还有小惊喜哟,

近期到店用餐所有顾客都会送上一份哈根达斯冰激凌,怎么样够意思吧!


有爱的小贴士

店名:和彩放题

人均381元(从199元一位一到680一位都有,看你选哪挡了哟)

地址:北京朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾商区1号楼L-DS-06(1C1-5A)

电话: 010-59051831 010-59051832

营业时间:晚市 17:30-22:30 周一,周日;午市 11:30-14:30 周一,周日


撰稿丨胡同串子

编辑丨有毒公子

 摄影丨文青... ...

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